Beskrivelse og funksjoner ved trefordeling. Hvor brukes frukten, sammensetning og nyttige egenskaper, kontraindikasjoner for bruk av araza. Kulinariske oppskrifter med frukt. Araza inneholder unike komponenter som i kombinasjon har en gunstig effekt på kroppen, styrker immunsystemet og gir antioksidantbeskyttelse. Produktet er ganske næringsrikt ettersom det inneholder protein.
Nyttige egenskaper ved araza
Fruktene på treet inneholder mange essensielle mineraler og vitaminer. Dette bestemmer deres gunstige egenskaper. Takket være vitamin A og askorbinsyre forbedres for eksempel synet, mange øyesykdommer forhindres. Huden blir elastisk, håret får styrke og glans til enden, og immunsystemets funksjon blir stabil.
Fordelene med araza manifesteres i kroppen som følger:
- Komponentene i frukten bidrar til å motstå de negative effektene av infeksjoner og virus … Det anbefales å inkludere araza i dietten i perioden med størst spredning av forkjølelse. Dermed vil du kunne unngå sykdommen og alle de resulterende symptomene.
- Generell tonisk effekt … Frukten normaliserer fordøyelsesprosessen, fremskynder metabolismen av næringsstoffer, reduserer permeabiliteten i veggene i blodårene og kontrollerer bevegelsen av nevroner i sentralnervesystemet. Det er verdt å merke seg at Araz inneholder enda mer vitamin A enn appelsin.
- Stabiliserer arbeidet i mage -tarmkanalen … En persons appetitt og humør forbedres. Fruktens komponenter har en gunstig effekt på slimhinnen og fremmer helbredelsen av mindre erosjoner og abscesser. Vitamin B deltar aktivt i metabolismen av karbohydrater og fett. Dermed forsvinner følelsen av ubehag og tyngde i magen etter å ha spist.
- Renser kroppen for bly, kvikksølv og kobber … Askorbinsyre fjerner giftstoffer og frie radikaler, stimulerer magesekresjon, forbedrer leverfunksjonen.
- Normalisering av hjertefrekvens og blodtrykk … Tilstedeværelsen av magnesium og kalium har en gunstig effekt på metabolisme og bloddannelse. Mineraler bidrar til å styrke skjelettsystemet og tennene.
- Stabilisering av cellulær metabolisme og energimetabolisme … Komponentene i araza stimulerer nedbrytning av komplekse forbindelser til enklere og oksiderer visse organiske stoffer i kroppen. Dette frigjør ATP og varme.
I tillegg er araza i stand til å forlenge ungdommen i kroppen og beskytte huden mot de negative effektene av miljøfaktorer. Fibrene i frukten forhindrer neoplastiske prosesser og regulerer blodsukkernivået.
Kontraindikasjoner og skade på araza
Vær forsiktig når du legger til en ukjent eksotisk frukt i dietten, da mage -tarmkanalen kan fungere feil. Derfor er det verdt å først rådføre seg med en kvalifisert spesialist og sørge for at arazaen ikke fremkaller en allergisk reaksjon eller individuell intoleranse overfor individuelle komponenter. Det anbefales også å overholde normen når du spiser frukt.
Araza kan forårsake alvorlig skade på kroppen i følgende tilfeller:
- Gastritt … Inflammatoriske prosesser begynner å forekomme i magen, fruktens komponenter irriterer slimhinnen, og personen opplever alvorlig smerte. Som et resultat av dette kan det oppstå hormonforstyrrelser og utstøting av galle fra tolvfingertarmen til magen.
- Magesår … Balansen mellom aggressive faktorer og beskyttelsesmekanismer i magen går tapt, en følelse av kvalme oppstår, som ofte ledsages av oppkast. I tillegg reduseres appetitten, ettersom halsbrann, sur smak i munnen og tyngdefølelse oppstår etter måltider. En persons avføring blir forstyrret og gassdannelsen øker.
- Problemer med bukspyttkjertelens aktivitet … Insulinproduksjonen er svekket, langsiktige smerter er lokalisert i den epigastriske regionen. Pustefrekvensen øker, kroppen blir dehydrert.
- Økt surhet i magesaft … Det er en følelse av overbefolkning i fordøyelsesorganet, en brennende følelse i Adams eple, appetitten forverres, og rapingen får en bitter smak.
- Betennelse i slimhinnen i tynntarmen … Det er oppblåsthet, sterk rumling og betydelig vekttap. I tillegg er balansen i mikroflora forstyrret, svimmelhet og økning i kroppstemperatur oppstår.
I tillegg er det verdt å begrense inntaket av araza til gravide og ammende kvinner, siden det er en risiko for at det eksotiske bæret vil påvirke utviklingen av barnet negativt og svekke immunsystemet hans.
Hvordan spises fruktene av araza
Siden fruktene er veldig sure, spises de ikke ferske. Den tynne skallet kuttes med en kniv, og fruktkjøttet bearbeides. Den skjæres i små terninger, dekkes med sukker og rulles i glass. Det viser seg en veldig næringsrik og sunn syltetøy.
Araz brukes også til produksjon av brus, cocktailer, kompott og juice. Denne eksotiske frukten er et flott tillegg til iskrem, sorbet, bakevarer, fruktsalater, sauser og hermetikk. Det er mange uvanlige kulinariske oppskrifter med araza, som er tradisjonelle for landene Bolivia, Peru og Brasil. Merk! Etter varmebehandling slutter frukten å være så intens. Derfor utelukker prosessen med å forberede en rekke retter den for å bevare de viktigste organoleptiske egenskapene.
Araza oppskrifter
Bare modne araza -frukter tilsettes maten, så du bør bli styrt av fargen på skallet. I modne bær er det gult. Maksimal holdbarhet for frukt er 10 dager ved 4-5 grader og 90% luftfuktighet.
Her er noen næringsrike og enkle å lage matoppskrifter med araz:
- Gresskarpai med araz … Et glass fullkornsmel siktes og kombineres med 1/2 ts bakepulver, et egg, 2 ss sukker, en klype salt og 100 gram mykt smør. Elt deigen, dekk til med film og sett på et kjølig sted i en time (du kan ikke sette den i kjøleskapet). I mellomtiden skrelles gresskaret og skjæres i tynne skiver. Araz er delt i to. Den ene delen kuttes i ringer, og saften presses ut av den andre og kombineres med en spiseskje honning. Ovnen varmes opp til 190-200 grader. Den ferdige deigen legges på bakepapir og rulles ut til et tynt lag. Skiver av gresskar fordeles i midten. Dryss med malt kanel. Araza er plassert på toppen. I kantene pakkes deigen innover. Først bakes paien i 20 minutter, og deretter smøres med honning-araz-saus og bakes i ca 10 minutter til. Hvis du er allergisk mot honning, kan sukker erstattes.
- Syltetøy fra stikkelsbær og araza … Et kilo stikkelsbær vaskes grundig og halene fjernes. Fjern huden fra 100 gram araza. Bærene kombineres og hakkes med en mikser. Se etter eget skjønn hvilken konsistens du vil oppnå. Den resulterende massen overføres til en non-stick panne og 600-700 gram sukker tilsettes. Syltetøyet kokes over svak varme i ca 15 minutter. Husk å røre jevnlig med en slikkepott. Jo lenger du lager mat, jo tykkere kommer innholdet ut. Steriliser deretter lokkene og glassene. Syltetøy skal helles litt avkjølt. Etter det blir bankene pakket inn i et tykt teppe i en dag. Oppbevares kjølig.
- Duftende boller med araz … Løs 25 gram komprimert gjær i varmt vann. Etter noen minutter tilsettes 20 gram smeltet smør, et egg, 150 gram sukker, appelsinskall og hakket araza -fruktkjøtt der. Bland ingrediensene grundig. Deretter begynner du gradvis å tilsette 400 gram siktet mel. Deigen skal være myk og ikke feste seg til hendene. Dekk den til med et håndkle og la stå på et varmt sted i en time. I mellomtiden smelter du 40 gram smør, tilsetter 3 ss appelsinjuice og 2 ss melis. Deigen rulles ut til et tynt lag og smøres med tilberedt fyll. Deretter rulles det opp og kuttes i små biter. Rullene legges vertikalt på et ildfast form og lar dem stå i 15-20 minutter. Etter det kan de sendes til ovnen i en halv time. Dryss de ferdige bollene med kanel og melis.
- Donuts … Araz knuses med en mikser og 4 egg, 4 ss appelsin, 50 gram sukker og 4 ss vegetabilsk olje tilsettes. Hell 3 kopper siktet hvetemel og 15 gram bakepulver til disse ingrediensene. Deigen eltes grundig, den skal vise seg å være myk og elastisk. En tykkvegget kjele fylles med vegetabilsk olje og settes i brann. Deigen rullet til kuler legges i boblende olje. Når smultringene er brune, kan du ta dem ut. Desserten drysses med melis og serveres med flytende honning eller kondensert melk.
- Stew and … Anden vaskes grundig under rennende vann og de resterende fjærene fjernes. Deretter hakkes det i omtrent 6 biter og stekes i en oljet stekepanne til de er gyldenbrune. Skjær løk og gulrot. Araz skrelles og kuttes i terninger. Det stekte kjøttet legges i en gryte, pepper, saltes, dekkes med hakkede grønnsaker og helles med vann slik at det dekker kjøttet helt. Stek på svak varme i omtrent en time. 10 minutter før tilberedning tilsett biter av araza. Kjøttet får en pikant syrlighet.
Bær passer godt til mange grønnsaker og frukt. Basilikum, salvie, timian, kanel, ingefær, rosmarin og muskatnøtt vil bidra til å markere deres unike aroma og smak.
Interessante fakta om araz
På grunn av det uvanlige arrangementet av grenene, vokser treet ofte for å lage hekker, skogbelter, dekorere parker, fasader og torg.
Den nærmeste slektningen til treet er kamu-kamu. Araza kan sameksistere med ham uten problemer.
Når det er vannglasset, råtner rotsystemet til arazaen, og treet dør. Derfor vokser det i åpne og lyse områder, der vannet ikke stagnerer spesielt.
Fra plantetidspunktet kan frøene til araza spire først etter 4-6 måneder. Treet vokser veldig sakte.
En av plantens viktigste fordeler er at den kan bære frukt hele året under gunstige forhold.
Se en video om araz:
Tynn skrell sparer ikke frukten under transport og langtidslagring. Selv med det minste presset på frukten, kan det være et mørkt spor. Derfor, utenfor territoriet der den vokser, kan folk ikke gjenkjenne den naturlige smaken av araza.
