Tidligere ble små unge poteter sortert og kastet. I dag har alt endret seg og de første små småpotetene begynte å bli brukt i alle slags retter. For eksempel en praktisk måte å steke den hel i et skall i en skillet.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Stekte unge poteter er en veldig enkel og smakfull rett. Det er rett og slett ikke mulig å motstå en slik fristelse. Nyt denne rotavlingen, ingen vil nekte. Og hvis en grønnsak også er fra sin egen hage, er det generelt et økologisk rent naturprodukt.
Du kan lage unge poteter uten å kutte av skallet, som med moden frukt. Siden den tynne huden inneholder mange nyttige vitaminer, og selve huden er øm, myk og velsmakende. Men "øynene" og skadestedene må kuttes. Stekte rå poteter i vegetabilsk olje. Men hvis du ønsker det, kan du ta en blanding av oljer: grønnsaker og smør, så knollene blir mykere. Svinekjøtt er også egnet for denne prosessen, men da må du ta i betraktning at retten blir mye mer næringsrik.
Størrelsen på frukten kan varieres. Det viktigste er å velge maksimum av samme størrelse slik at de lager mat samtidig. De deiligste fruktene er de yngste. De er de mest delikate og har en søt smak. Hvis du er redd for at potetene ikke blir helt stekte, kan du først koke dem litt, og deretter steke dem slik at de er dekket med en gyllenbrun skorpe. Slike poteter er gode i forskjellige kombinasjoner, spesielt med kjøtt og sopp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 192 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Unge poteter - 500 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hvitløk - 2 fedd
- Dill - haug
- Salt - 0,5 ts
- Krydder til poteter - 0,5 ts
Steg for trinn tilberedning av hele stekte unge poteter:
1. Vask potetene godt. Du kan skrubbe den med en jernsvamp. På dette tidspunktet, varm opp skilleten med vegetabilsk olje og tilsett potetene. Det anbefales å velge en panne med tykk bunn og vegger, dette holder varmen godt. Tungt støpejern er ideelt.
2. Slå på middels varme og stek potetene til de er gyllenbrune. Rør det regelmessig for å unngå brenning.
3. Vask dillen og finhakk den. Send den til stekepannen med poteter. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse eller finhakk. Smak retten til med salt og potetkrydder.
4. Rør om potetene, reduser temperaturen til moderat, dekk formen og fortsett å simre knollene i ytterligere 10 minutter. Det er nødvendig at det dampes, blir mykt og mørt. Fjern deretter lokket og stek potetene i ytterligere 5-7 minutter, slik at de får en sprø skorpe.
Server varm mat. Potetene er så velsmakende at de ikke trenger ekstra pynt. Du kan bare hugge opp en frisk grønnsaksalat.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder stekte unge poteter.
