En hybrid sitrus fra Australia med et "farlig navn" - en blodig kalk. Nyttige og skadelige egenskaper. Hvordan det er ukjente frukter, hvilke retter og drikke som kan tilberedes av dem. Interessante fakta. Også i fruktkjøttet av crimson sitrus er det en liten mengde mangan, selen, sink og kobber, organiske og uorganiske syrer, sukker, i små mengder.
Helsemessige fordeler med blodkalk
Hybridsorten brukes ikke som medisinsk plante. Men fordelene med australsk blodkalk for kroppen ved inntak er ikke mindre enn når andre sitrusarter og varianter legges til på menyen.
Fordelaktig effekt:
- Det er en naturlig bedøvelse på grunn av det høye innholdet av antocyaniner.
- Forhindrer forverring av revmatiske prosesser, gikt og leddgikt.
- Det har en antiinflammatorisk effekt, øker kroppens lokale immunitet, akselererer utvinning fra forkjølelse.
- Fremskynder intestinal peristaltikk, renser den for gamle giftstoffer.
- Forhindrer aldersrelaterte endringer, øker kollagenproduksjonen.
- Stimulerer hårvekst, øker styrken i skjelettsystemet, inkludert tenner og negler.
- Forhindrer skjørhet i blodårene, stabiliserer hjertet og lungene, øker metningen av alle organer og systemer med oksygen.
- Støtter visuell funksjon, forbedrer skumringssyn.
- Normaliserer arbeidet i urinsystemet, hjelper til med å bli kvitt ødem, mens kroppen fylles med kalium.
Takket være bruken av karmosinrød sitrus, kan du raskt komme deg etter utmattende stress, både fysisk og psykisk.
Kontraindikasjoner og skade på blodig kalk
Alle typer sitrusfrukter er svært allergifremkallende, og kunstige hybridsorter er intet unntak.
Potensiell skade på kroppen til australsk blodkalk:
- Utvikling av allergiske reaksjoner - urtikaria, hudkløe, hevelse i slimhinnen, tarmlidelser, bronkospasme kan vises;
- Erosiv skade på fordøyelsesorganene og magesår;
- Pankreatitt
- Ødeleggelse av tannemaljen.
Forbruket av sur frukt bør begrenses. Farlige egenskaper vedvarer når limesaft tilsettes drikke og retter. Bartendere spør alltid kundene om de skal legge til Australian Blood Limes i drikken eller være begrenset til den vanlige varianten. På grunn av den høye konsentrasjonen av furokumariner dukker fytodermatose raskt opp - huden mørkner, leppene og halsen kan hovne opp.
Å introdusere blodkalk i dietten er ikke berettiget. På grunn av en kraftig økning i surheten i magesaft, oppstår en sultfølelse raskt, og det er umulig å avstå fra ekstra matinntak. Hvis dette ikke er gjort, vil det oppstå en brennende følelse og ømhet under skjeen.
I intet tilfelle bør blodkalk introduseres til menyen for barn under 5 år og gravide. Som allerede nevnt ble sorten mottatt for ikke så lenge siden, og effekten av produktet på menneskekroppen er ikke fullstendig studert.
Hvordan den australske blodkalk spises
Alt brukes i hybridkalk. Massen tilsettes forskjellige retter, sauser, syltetøy og gelé tilberedes av den, saften presses ut.
Du må vite hvordan du spiser australsk blodkalk hvis du vil syre te eller annen drikke. Du trenger ikke engang å prøve å kutte et jevnt stykke - segmentene -eggene vil gå i oppløsning. Skallet blir enkelt kuttet, og fruktkjøttet blir øket opp med en dessertskje.
Men i iransk mat er preferansen gitt til fruktens skall. Det tørkes, males til pulver og brukes som krydder.
Blood Lime Oppskrifter
Sitrusdesserter med lys masse er ikke bare velsmakende, men også veldig vakre. Marmalade skimrer i forskjellige farger - fra lysegul til lilla, for på det samme treet, som allerede nevnt, kan du finne frukt med fruktkjøtt i forskjellige nyanser.
Australske blodkalkoppskrifter på forskjellige retter:
- Marmelade … Formen smøres lett med smør. Kok sirupen i en emaljepanne, bland litt mer enn 1,5 kopper og et halvt glass vann. Hell gelatin med en liten mengde vann, oppløs den, hell den i sirupen. Fjern den fra varmen, tilsett 2/3 kopp limejuice, visp med en blender. En håndfull segmenter helles i formen - de må først skylles med kaldt vann slik at de lett kan skilles fra hverandre. Hell sirupen over formen, sett den til avkjøling i fryseren. Du kan drysse med pulverisert sukker på toppen.
- Sjømat saus … Hvitløk (2 fedd) presses gjennom en presse, hell et glass olivenolje og 4 ss soyasaus uten tilsetningsstoffer. Tilsett 4 ss limejuice. Basilikumblader (5-8 stykker) rives for hånd, eltes godt og blandes også i saus. Avbryt alt med en blender, tilsett litt salt og pepper.
- Japansk saus … Klem saften fra 3 blodkalk. Bland 2 ss fiskesaus med ett sukker over ilden, tilsett en spiseskje østerssaus og la det småkoke i 5 minutter. Fjern fra varmen, hell i limejuice.
- Pai … Først må du lage fyllet. For å gjøre dette vaskes frukten rent, og deretter presses fruktkjøttet ut i osteklut og presses saften. Du må ha minst et halvt glass. Skallet skrelles fra hvite filmer og del knuses for å oppnå 4 ss lyst skinn. Den vanlige metoden - å gni skallet på et rivjern - er ikke egnet, siden skallet av en moden sitrus sprenger selv når den berøres, den er så tynn. Pisk 4 eggeplommer, tilsett en boks med kondensert melk og juice. Alt blandes grundig og settes i kjøleskapet. Du må avkjøle den i minst en time. En pakke (200 g) tørre, ikke veldig søte kaker knuses i små smuler, helles i et basseng. Tilsett 70 g smeltet smør, avbryt nok en gang slik at blandingen blir helt homogen og fordel i en form smurt med vegetabilsk olje. Stek i 30 minutter i en forvarmet ovn til 170-180 ° C. Etter 30 minutter tas arket med de knuste kakene ut, kremen helles på toppen og settes inn i ovnen igjen i 10 minutter. På dette tidspunktet pisk eggehviter, en spiseskje stivelse, limeskall med 5 ss sukker. Marengsen fordeles på den bakte fløten og settes i ovnen igjen. Kaken er ferdig når proteinet er brunet.
For å dekorere fiskeretter kan du ganske enkelt sette et par lyse egg på toppen. Fisk og lime er den perfekte kombinasjonen.
Blood Lime Drink Oppskrifter
For å tilberede drikker brukes blodkalk helt. Skallet og bladene brygges som te, og juice brukes som ingrediens i en cocktail.
Blood Lime Drink Oppskrifter:
- Avkjølende te … Først brygges bladene: de komprimeres til 1/5 av beholderen, helles med kokende vann og kokes i 5 minutter. Hell i tørket og hakket skall i mellomstore biter. La det brygge. Sil etter 15 minutter, avkjøl, tilsett honning og kanel før servering.
- Enkel cocktail … Bland 100 ml gin med et glass sitron tonic, tilsett is og en skje rød lime "egg". Smaken er veldig interessant - først føles bare "buketten" av drinker, og deretter den lyse syren.
- Myk rosa cocktail … En drink med litt alkohol. 20 ml gin, 2 ss limejuice, et glass fin is.
- Mai-tai … I denne cocktailen erstattet Bloody Finger Lime juice ikke bare den vanlige grønne sitrusen, men ga også drikken en mer utpreget smak. Forbered på forhånd: 20 ml mørk og 40 ml lys rom, oransje Curacao - 15 ml, mandelsirup - naturlig, 15 ml, fullblodig lime, isbiter i en hvilken som helst mengde, en liten kvist fersk mynte og en tynn skive fersk ananas. Alle ingrediensene blandes i en shaker inkludert limejuice. Hell i et glass, tilsett forsiktig mørk rom. Hell i is, pynt med en ananasskive og en myntekvist.
Interessante fakta om den australske blodkalk
En hybrid oppnås ganske enkelt: en ny variant kan reproduseres ved hjelp av kunstig pollinering. Men når du planter plantasjer, brukes stiklinger.
I Frankrike ble blodkalket omdøpt til Citron Rouge - en rød sitron, omtale av blodforvirrede forbrukere.
Kulturen har allerede slått rot i de sørlige delstatene i Amerika. Blomstrende trær i California begynner i oktober, og frukt høstes fra mai til november.
Hvis du plukker umoden sitrus fra et tre, vil det råtne. Derfor er det nødvendig å samle bare modne frukter. Det er derfor deres eksport er vanskelig. Huden på modne frukter sprenger ved den minste mekaniske belastningen, og det er veldig vanskelig å pakke dem. Så snart du tar en "finger" i hånden og klemmer, begynner "egg" å skille seg ut fra den. Derfor selger de "kaviar" frossen, i termopakning.
Unngå å plante australske blodkalk som en prydbusk. Den tette kronen hjelper til med å gjemme seg for solen, men mange torner vil hindre deg i å hvile i plantingen - du kan bli skadet.
For tiden dyrkes blodkalk hovedsakelig av eieren av plantasjen (antall trær er ca 1400) Warren McIntosh. Navnet på gården er Gondwana Native Limes. Landingen ligger i utkanten av regnskogen, på nordkysten av Australia.
Se videoen om Australian Blood Llama:
Til tross for alle vanskeligheter med transport, har europeiske innbyggere muligheten til å bli kjent med smaken av australsk sitrus. Frossen kaviar legges ofte til cocktailer. Hvis syre dukker opp i den siste slurken, kan du være sikker på at de brukte fingerkalk. Massen synker alltid til bunnen av glasset.
