Kaloriinnhold, de viktigste nyttige komponentene som utgjør chufanøtten. Hvilken rolle spiller det for å forbedre kroppen og hvem bør ikke spise den. Et produkt i matlaging: hvordan det spises og hvilke retter det legges til. I tillegg bør det bemerkes at jordmandel generelt har en gunstig effekt på kroppen, forbedrer immuniteten, gjenoppretter vitamin- og mineralmangel og øker motstanden mot visse sykdommer. På grunn av den høye ernæringsverdien, anbefales produktet til personer hvis kosthold er begrenset av en eller annen grunn, for eksempel vegetarianere.
Kontraindikasjoner og skade på peanøtter
Så, som du kan se, har mutteren mange nyttige egenskaper, men dessverre vil ikke alle kunne sette pris på effekten deres på seg selv. Faktum er at chufa, som alle andre produkter, har kontraindikasjoner, og selv om det er få av dem, er det fortsatt nødvendig å ta hensyn til dem.
Først og fremst bør det sies at jordmandler er strengt forbudt for bruk av personer med leversykdommer. Det bør utvises forsiktighet for å spise frukten for de som er overvektige og / eller har en tendens til å være overvektige. Siden dette produktet fortsatt er uvanlig for innbyggerne i landet vårt, er det verdt å introdusere det i dietten, nøye overvåke kroppens reaksjon, for allergikere, kvinner under graviditet og amming, så vel som små barn.
Til slutt bør det bemerkes at det for alle mennesker er en fin grense mellom fordelene og skadene ved peanøttchufaen. Siden det fortsatt er veldig høyt i kalorier, bør forbruket doseres rimelig; ved overspising kan du føle tyngde i magen og andre ubehagelige symptomer fra mage -tarmkanalen.
Merk! Hvis du har helseproblemer, må du kontakte legen din før du bruker chufu.
Oppskrifter på chufanøtter
Så hvordan spises chufu som et frittstående produkt? Nukleolen spises enten rå (i dette tilfellet anbefaler vi å bløtlegge fruktene i vann for å gjøre dem mykere og mer smakfulle), eller så stekes de på forhånd. Peanøtter kan også legges til forskjellige retter. Smaken deres minner mye om mandler, noe som betyr at chufu kan legges til alle oppskrifter der denne mer kjente mutteren vises. Den kan hakkes opp og legges til salat, grøt eller lett fløtesuppe for å forbedre næringsverdien og fordelene med disse rettene. Forresten, hvis du legger til nøtter rå, får du maksimal nytte. Chufa er selvfølgelig bare en uerstattelig ingrediens i tilberedningen av bakevarer og konfekt - sjokolade, søtsaker, halva, etc. Den passer spesielt godt til vanilje, kanel, kardemomme og sitronskall.
Vi har samlet for deg flere vellykkede alternativer for bruk av chufa i oppskrifter:
- Rød fiskesalat … Bløtlegg rosiner (30 gram) i varmt vann i 10-15 minutter. Skrell grapefrukt (1 stykke), bare fruktkjøttet er nødvendig, alle filmer fjernes. Stek chufu (30 gram) lett i en skillet. I en separat bolle kombinerer du sitronsaft (halvparten av frukten), olivenolje (50 ml), sukker (1 ts), salt og pepper etter smak. Visp dressingen - den skal tykne. Skrell gulrøttene (1 stykke), skjær i tynne "bånd" med en grønnsaksskreller, og marinér i dressingen i 15 minutter. Skjær den røde fisken i tynne skiver (100 gram). Nå kan du samle salaten, først legge fiskeplatene, deretter grapefrukt på toppen - hvis du vil, kan du kutte den, men i den originale oppskriften kreves nøyaktig skivene. Tilsett gulrøtter, rosiner, nøtter, hell i dressingen, rør rundt. Pynt salaten med valmuefrø og en kvist estragon.
- Hjemmelaget pasta med original saus … Kombiner mel (3 kopper), salt (klype), smør (60 ml), egg (3 biter) og vann (300 ml). Elt deigen i 7-10 minutter - tilsett eventuelt mel eller vann, pakk inn i plast og la stå i en time. Del deigen i seks deler og rull en tynn pølse fra hver, ca 5 mm tykk. Skjær pølsene i stykker på 5-7 centimeter. Til slutt vikler du hvert slikt stykke rundt et spyd for å danne en spiral og fjerne. Kok den resulterende pastaen i saltet vann i 8 minutter. I mellomtiden, ta tak i sausen. I en blender kombineres tomater (600 gram), basilikum (50 gram), revet parmesan (90 gram), smør (60 ml), rosiner (2 ss), kapers (2 ss), hermetisert ansjos (3 biter), hakket hvitløk (2 fedd) og chufanøtter (150 gram). Tilsett salt etter smak. Spis pasta med saus - mengden tilberedt er nok til noen gode porsjoner.
- Brownie med kanel … Smelt sjokoladen (220 gram) og smøret (120 gram) i et vannbad. Pisk egg (3 stykker) med sukker (120 gram), bland dem med mel (60 gram) og kanel (en halv teskje). Hell sjokoladesmørmassen og nøttene (100 gram) i deigen. Varm opp ovnen til 180 grader, smør en ildfast form med smør, hell deigen i den. Stek brownien i 20 minutter. Ta formen ut av ovnen, og når desserten har avkjølt litt, skjær den opp og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
- Vegansk godteri … Mal dadler (200 gram), valnøtter (50 gram) og chufanøtter (30 gram) separat i en blender - hvis maskinen er kraftig, kan du blande sammen. Lag en deig av dadler og nøtter, form deretter til små godteriboller og dypp hver i kakao (du trenger ca 2 ss).
Det skal bemerkes at chufa -peanøtten er spesielt verdsatt i spansk mat. Ikke bare blir det brukt overalt, det er også oppfunnet ikke helt standard bruk - på grunnlag av frukten, blir lett krem og iskrem, mel, en erstatning for kakao og kaffe.
Jord mandel drikke oppskrifter
Også i Spania er drikkevarer laget av valnøtter - vanlig vegetabilsk melk, en drink som kalles horshad.
Hvordan tilberede drinker fra chufa? Veldig enkelt:
- Malet mandelmelk … Hell nøtter over natten med vann, skyll om morgenen og overfør til en blender, en omtrentlig andel - 1 del nøtter til 4 deler vann. Slå på blenderen i 30-40 sekunder. Sil den resulterende massen, og du er ferdig! Denne vegetabilske melken kan også brukes som vanlig kumelk - for å lage grøt på grunnlag, tilsett kaffe, men det er best å lage en sunn smoothie -cocktail av den ved å vispe den i en blender med dine favorittfrukter.
- Orshad … Denne chufa -drinken er nesten en nasjonal skatt i Spania. Det er tilberedt på grunnlag av nøttemelk, og det er veldig enkelt. Klassisk sett blir forskjellige krydder ganske enkelt tilsatt melk - kanel, kardemomme, vanilje, etc., samt honning eller sukker etter smak. Men på Internett kan du finne en mer original oppskrift. For eksempel dette: mal ris (8 ss) i en kaffekvern, overfør til en krukke, topp med nøtter (1 kopp), sitronskall (fra en frukt), kanel (en halv teskje), hell vann (3 kopper). Om morgenen, slå blandingen i en blender, filtrer og tilsett sukker (1 kopp) og vanilje etter smak. Hvis drikken er for tykk, kan du tilsette vann.
Det er morsomt at det i Spania til og med er en spesiell høytid dedikert til Horchad, der moroa hersker og en sunn drink flyter som en elv.
Interessante fakta om peanøtter
En rekke forskere hevder at chufanøtten var grunnlaget for kostholdet til gamle mennesker - zinjanthropus, som bebodde landet vårt for omtrent 2 millioner år siden. I Vesten var kulturen kjent på det gamle Egyptens dager, og dette er et bevist faktum, i motsetning til det første, noe som mer er en gjetning. Anlegget kom til Russland bare på slutten av 1700 -tallet, og i vårt land var det kjent under navnene "vinterhus" og "fôr".
Generelt er det veldig nysgjerrig at hver nasjonalitet søker å gi kulturen et eget navn. Så, i Portugal kalles det "tuberous grass", og i arabiske land - "sweet root".
Mystiske egenskaper tilskrives peanøtter; det antas at onde ånder ikke overfører det til ånden. Esoterikere anbefaler å bruke planten til å rense auraen i rommet, samt plante den rundt huset, slik at ro, harmoni og ro alltid hersker i den.
Kulturen regnes som veldig fruktbar - en plante inneholder fra 300 til 1000 knoller.
Den mest nyttige oljen er laget av nøtter, som overgår oliven og andre sunne oljer i kvalitet og sikkerhet for kroppen. Det er sant at det har funnet stor anvendelse ikke i matlaging, men i kosmetologi, det er bemerket at det har en utrolig effekt på huden.
Det er bemerkelsesverdig at dyrking av en peanøttchufa ikke er en vanskelig virksomhet. Kulturen er ikke kresen og vokser godt i klimaet vårt.
Se en video om chufa -peanøtten:
Chufa er en sunn frukt som smaker veldig mye mandler. Det er svært næringsrikt og har en gunstig helbredende effekt på kroppen. Dessverre er det ikke lett å finne peanøtter i vårt land, men i Spania og Middelhavslandene er det mye brukt i matlaging. Hvis du noen gang får sjansen til å kjøpe jordmandel, må du bruke dem, like før du spiser en eksotisk frukt, ikke glem å gjøre deg kjent med kontraindikasjonene.
