Mandler: fordeler, skade, sammensetning, oppskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Alt om mandler. Produktets sammensetning og kaloriinnhold, nyttige egenskaper for menn, kvinner, barn og gravide. Hvordan velge og spise en nøtt riktig? Hva kan du lage med mandler?

Mandler er fruktene av treet med samme navn fra Pink -familien, av Plum -slekten. Oftest dyrkes den såkalte Almond, i sin tur er det to varianter av denne sorten - søt og bitter, sistnevnte er ikke egnet for mat på grunn av det høye innholdet i den giftige komponenten i amygdalin, men den er perfekt for å lage parfyme. Beskrivelsen av mandler er som følger: nucleolus har en oval form, spiss i den ene enden, og er også liten i størrelse - gjennomsnittsvekten er omtrent 3 g. Frukten er omgitt av en tynn hud med lysebrun farge, kjøttet er hvit eller elfenben. Nøtten kjennetegnes ved høye ernæringsegenskaper, er en god kilde til protein og fett, og inneholder i tillegg mange vitaminer og mineraler. Mandler er også et veldig velsmakende produkt, de er mye brukt i matlaging. Du kan lage mange varianter av kaker, kaker, paier, etc. med nøtter, og mandler kan spille både rollen som en fyllkomponent og melets rolle. Nøtten vil også passe i ikke -søte retter - salater, deilige varme retter, fløtesupper, etc.

Sammensetning og kaloriinnhold i mandler

På bildet, mandel

Mandler er den perfekte snacken - de er sunne og holder lenge. Imidlertid er det viktig å observere moderasjon, siden mutteren er ganske kaloririk.

Kaloriinnholdet i mandler er 609 kcal per 100 g, hvorav:

• Protein - 18,6 g;
• Fett - 53,7 g;
• Karbohydrater - 13 g;
• Kostfiber - 7 g;
• Vann - 4 g.

Vær oppmerksom på det høye fettinnholdet, mange kan bli skremt av denne andelen, men du må forstå at vi i dette tilfellet snakker om sunne fettsyrer, som vi trenger hver dag i tilstrekkelige mengder. Det er derfor du ikke bør ekskludere mutteren fra kostholdet ditt, selv om du vil gå ned i vekt, bare i sistnevnte tilfelle, doser mengden riktig.

Fettsyrer per 100 g:

• Mettede fettsyrer - 5 g;
• Enumettet - 36,7 g;
• Flerumettet - 12, 8.

Flerumettede fettsyrer per 100 g:

• Omega 3 - 0, 006 g;
• Omega -6 - 12, 059.

I sammensetningen av mandler er vitaminer også tilstede i en misunnelsesverdig mengde per 100 g:

• Vitamin A, RE - 3 μg;
• Betakaroten - 0,02 mg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,25 mg
• Vitamin B2, riboflavin - 0,65 mg;
• Vitamin B5, pantotensyre - 0,4 mg;
• Vitamin B6, pyridoksin - 0,3 mg;
• Vitamin B9, folat - 40 mcg;
• Vitamin C, askorbinsyre - 1,5 mg;
• E -vitamin, tokoferol - 24,6 mg;
• Vitamin H, biotin - 17 mcg;
• Vitamin K, phylloquinone - 7 mcg;
• Vitamin PP, NE - 6, 2 mg;
• Niacin - 4 mg

Makronæringsstoffer per 100 g:

• Kalium - 748 mg;
• Kalsium - 273 mg;
• Silisium - 50 mg;
• Magnesium - 234 mg;
• Natrium - 10 mg;
• Svovel - 178 mg;
• Fosfor - 473 mg;
• Klor - 39 mg.

Mikroelementer per 100 g:

• Aluminium - 394 mcg;
• Bor - 200 mcg;
• Vanadium - 44,9 mcg;
• Jern - 4,2 mcg;
• Jod - 2 mcg;
• Litium - 21,4 mcg;
• Mangan - 1,92 mcg;
• Kobber - 140 mcg;
• Molybden - 29,7 mcg;
• Nikkel - 120 mcg;
• Rubidium - 17 mcg;
• Selen - 2,5 mcg;
• Strontium - 11,6 mcg;
• Titan - 45 mcg;
• Fluor - 91 mcg;
• Krom - 10 mcg;
• Sink - 2, 12 mcg;
• Zirkonium - 35 mcg.

Mandler er et utmerket produkt for vegetarianere og idrettsutøvere, siden de inneholder en god mengde av alle essensielle syrer og mange ikke-essensielle.

Essensielle aminosyrer per 100 g:

• Arginin - 2, 19 g;
• Valine - 0,94 g;
• Histidin - 0,48 g;
• Isoleucin - 0,67 g;
• Leucin - 1,28 g;
• Metionin - 0,48 g;
• Metionin + cystein- 0,69 g;
• Threonine - 0,48 g;
• Tryptofan - 0,13 g;
• Fenylalanin - 0, 99 g;
• Fenylalanin + tyrosin - 1,54 g.

Utskiftbare aminosyrer per 100 g:

• Alanin - 0,74 g;
• Aspartinsyre - 1,97 g;
• Glycin - 1,07 g;
• Glutaminsyre - 4, 15 g;
• Proline - 0,92 g;
• Serine - 0,76 g;
• Tyrosin - 0,55 g;
• Cystein- 0,22 g.

Også i mutteren er det to veldig viktige spesifikke komponenter - fytosteroler og flavonoid proanthocyanidin. Sistnevnte har kraftige antioksidantegenskaper, 50 ganger bedre enn vitamin E og selen og 20 ganger vitamin C.

Nyttige egenskaper av mandler

Fordelene med mandler for kroppen skyldes det rikeste innholdet av næringsstoffer. Først og fremst er denne mutteren en utmerket kilde til vitamin E (164% av den daglige dosen i 100 g), som aktivt bekjemper for høye nivåer av frie radikaler, som gir beskyttelse mot svulstsykdommer og tidlig aldring. Også i mandler er B -vitaminer godt representert, de viktigste næringsstoffene for at nervesystemet skal fungere og normal metabolisme. Men likevel er mandler hovedsakelig mineraler, det er mye kalsium og fosfor i mutteren, som er viktige for bein og tenner; silisium, nødvendig for kollagensyntese; magnesium, som normaliserer hjertets arbeid; mangan, som regulerer mange metabolske prosesser; sink, som hjelper til med å skylle ut giftstoffer.

Nyttige egenskaper av mandler for menn

Mandler for menn er først og fremst en kilde til godt protein med et fullt spekter av aminosyrer som gir energi i lang tid og stimulerer muskelvekst. Idrettsutøvere kan legge mandler til energidrikker for å gjøre dem mer effektive. Slike drikker vil ikke bare forbedre kvaliteten på muskelmassen, men også styrke beinskjelettet, gjøre en mann mer utholdende og sterk.

Magnesiumet i mutteren bidrar til normal funksjon av hjertet, og kolin hjelper til med å rense karene for aterosklerotiske plakk. Dette er en veldig viktig egenskap for menn, da de er spesielt utsatt for hjerteinfarkt.

Mandler har afrodisiakum. Det fremmer normal testosteronproduksjon og hjelper til med å regulere testosteronnivået når det er utilstrekkelig. Sink har også en positiv effekt på libido. Det er verdt å merke seg at mutteren ikke bare øker styrken, men også forbedrer kvaliteten og mobiliteten til sædceller, derfor anbefales det spesielt for menn som planlegger å bli barn.

Det er også godt å spise mandler for behandling av bakrusyndrom, da det hjelper godt med å avgifte kroppen.

Fordeler med mandler for kvinner

Den store mengden mineraler sikrer helsen til muskuloskeletale systemet. I denne forstand er mandler spesielt viktige for kvinner i overgangsalderen som har risiko for å utvikle osteoporose.

Kalium og magnesium regulerer nervesystemets funksjon, akkurat som B -vitaminene, de gir det nødvendige nivået av kraft, godt humør og forbedrer søvn. Denne egenskapen til mandler er igjen veldig viktig for det rettferdige kjønnet, ettersom kvinner er mer utsatt for stress.

Fordelene med mandler ligger også i å redusere sannsynligheten for å utvikle skjoldbruskkjertelsykdommer og anemi - typiske kvinnelige sykdommer, og den ene kan forårsake utvikling av den andre og omvendt. Menstruerende kvinner har en særlig risiko for å utvikle anemi (anemi).

Denne mutteren er av stor betydning for helsen til huden og håret, så vel som for normale hormonnivåer. Alle disse fordelaktige effektene er gitt av det høye innholdet av vitamin E og fordelaktige fettsyrer.

Å styrke reproduksjonsfunksjonen i forhold til mandler er relevant ikke bare for menn, men også for kvinner, mutteren brukes aktivt av tradisjonell medisin for behandling av infertilitet.

Fiberinnholdet i nøtter normaliserer fordøyelsessystemet, bidrar til å fjerne giftstoffer og giftstoffer, og bidrar til å gå ned i vekt. Det er også mulig å forbli slank og introdusere en tilsynelatende høy-kalori-mutter i dietten, siden den har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at insulin, når det sirkulerer i kroppen, reduserer fettforbrenningen, øker noe når det inntas.

Nyttige egenskaper av mandler for barn

De gunstige egenskapene til mandler for barn er at det bidrar til normal utvikling av nervesystemet, og hjernen, og immunsystemet, og tennene, og beinskjelettet. Sørg for å gi barna et par nøttekjerner i fravær av tegn på individuell intoleranse.

Du kan også lage melk av mandler ved å male den med vann i en blender, og vanne babyer under sykdom, og blande drikken med honning på forhånd. Vitamin E og det spesielle flavonoide proanthocyanidin vil hjelpe deg med å takle enhver infeksjon raskt uten behov for tunge medisiner.

Nøtten er nyttig ikke bare for barn, men også for skoleelever - den hjelper sistnevnte med å opprettholde konsentrasjonen, takle en tung belastning på skolen.

Fordeler med mandler for gravide

For gravide er et produkt som er så rikt på nyttige næringsstoffer, også veldig nyttig. Det beskytter den vordende moren mot sykdommer, hvis immunitet er redusert som standard, bidrar til en harmonisk utvikling av fosteret.

Her er det igjen verdt å nevne kalsium, som er viktig for dannelsen av beinskjelettet, og B -vitaminer, spesielt folsyre, uten at riktig utvikling av babyens nervesystem vil være umulig, og i tillegg pantotensyre, som spiller en viktig rolle i dannelsen av morkaken.

Mandler er også viktige for helsen til urinsystemet, som mange vordende mødre opplever problemer på grunn av fostrets trykk på de tilsvarende organene. Nøtten stimulerer normal væskeutveksling og forhindrer ødem.

Kontraindikasjoner og skade på mandler

Til tross for de mange nyttige egenskapene til mutteren, er det visse finesser og kontraindikasjoner for bruk.

Først og fremst er det viktig å huske om moderasjon i forbruk - du bør ikke spise mer enn 20-50 gram av denne nyttige delikatessen per dag, de som søker å gå ned i vekt må følge den nedre grensen for normen. Ved overspising av mandler kan det oppstå negative symptomer fra både mage -tarmkanalen og nervesystemet, i form av svimmelhet, migrene, etc.

I tillegg må du huske på at mandler er et ganske vanlig allergen, noe som betyr at folk utsatt for allergiske reaksjoner bør prøve frukten med ekstrem forsiktighet.

Du bør også være forsiktig med gravide og ammende kvinner. Hvis du vil prøve mandler for første gang for et barn, begrenser du deg selv til en nukleolus.

Mandler kan skade de som har problemer med det kardiovaskulære og nervesystemet, samt gastrointestinale sykdommer. Hvis du har en medisinsk tilstand som krever et terapeutisk kosthold, må du sjekke om du kan bruke produktet.

Hvordan velge de riktige mandlene?

Det er to hovedvarianter av mandler - søtt og bittert. Bare søtt er egnet for mat, og derfor finnes bitre varianter vanligvis ikke i butikkhyllene, selv om de også brukes til mat. Bittere varianter brukes til å lage oljer, smakstilsetninger for drikke - med riktig behandling blir giftige stoffer i mutteren omdannet til sikre forbindelser. Likevel er bitre mandler stort sett et produkt av parfymeindustrien, ikke næringsmiddelindustrien.

Søte mandler til salgs finner du:

• i et skall;
• i form av skrelte hele kjerner - tørket eller stekt;
• hakkede nøtter;
• nøtter i glasur, sirup, strø.

Det beste alternativet, selvfølgelig, er en skallet mutter. For det første beholder den flere vitaminer og mineraler. For det andre beskytter skallet nukleolen mot bakterier og sollys. Imidlertid er det ikke praktisk for alle å skrelle skallet på egen hånd, og nøtter er ganske sjeldne på salg i denne formen, og du må bruke tid på å lete.

Et ganske godt alternativ er tørkede nøtter, det beholder også mange vitaminer og mineraler på grunn av forsiktig varmebehandling, kjernene tørkes ved en temperatur på ikke mer enn 40^OMED.

Det er ikke verdt å kjøpe en stekt nøtt, enn si forhåndshakket eller sukkerbelagt.

Når du velger tørkede mandler, må du ta hensyn til følgende punkter:

• Duft … Hvis en mutter selges i vekt, sørg for å sette pris på duften av nøttene, den skal være lett mandel uten fremmed lukt, spesielt lukten av mugg og fuktighet bør varsle deg.
• Frihet … Kjernene skal smuldre godt, og ikke feste seg til hverandre.
• Renhet … Nøttene skal også være rene, tørre og fri for spor av fet væske.
• Ingen plakett … Selvfølgelig bør ingen plakett, hvit eller rusten, også være tilstede på kjernene. Hvis selgeren forsikrer at flekker på huden er normale, bør du ikke stole på ham. Hvis huden er skadet, er selve mutteren sannsynligvis også ute av drift.
• Glatthet … Huden skal se frisk ut, være lysebrun i fargen, mørkere og rynke er et dårlig tegn.
• Sammensetning … Hvis du kjøper mandler i en pakke, og ikke i bulk, les etiketten nøye, sammensetningen bør bare inneholde mandler, ingen ekstra komponenter.
• Holdbarhet … Igjen, hvis du har en pakke foran deg, sjekk utløpsdatoen, du bør ikke spise utgåtte kjerner.

Alle disse reglene vil hjelpe deg med å skaffe virkelig mandler av høy kvalitet, og hvis du har forberedt dem riktig til konsum, vil du bare få fordeler.

Hvordan spises mandler?

Mandler er selvfølgelig en flott kulinarisk ingrediens, men først og fremst er de gode som en frittstående matbit.

La oss se hvordan mandler spises i henhold til alle reglene:

1. Skyll kjernene godt, dekk til med kaldt vann og la stå over natten.
2. Ha nøttene i en kjele, hell kokende vann over dem, lukk lokket og la stå i 15-20 minutter.
3. Skrell mandlene - etter damping vil det være veldig enkelt å gjøre dette, skinnet skal lett løsne. Hvis sistnevnte er vanskelig å rengjøre, damp kjernene igjen.
4. Skyll de skrellede nøttene 2 ganger til, fordel det for å tørke i 8-10 timer.
5. Legg på pergament og stek i ovnen ved høy temperatur i 10-15 minutter.

Alle disse prosedyrene er av stor betydning. Dessverre lagres ikke nøtter i lagre i beste stand, så vask av høy kvalitet er nødvendig. Bløtlegging av nøtter er nødvendig for å bli kvitt spesifikke komponenter som finnes i frokostblandinger og belgfrukter, for eksempel fytiner. De forstyrrer vitaminene og mineralene i produktet fra å bli absorbert av kroppen vår. Vanligvis kan du hoppe over damp- og rengjøringsfasen, men en mutter uten hud er mye bedre enn med den. Når det gjelder kalsinering, er det nødvendig å kvitte seg med patogener, som ofte finnes i frukt under lagring.

Mandeloppskrifter

Det er mange bruksområder for mandler på kjøkkenet. Nøtten tilsettes lysegrønne salater og pureede supper for å øke næringsverdien, den brukes til tilberedning og servering av hovedretter, men selvfølgelig er denne sunne nøtten hovedsakelig laget for desserter. Kaker, kaker, bakverk, paier, søtsaker - mandler pryder enhver søt rett overraskende.

Desserter med mandler

Den mest tallrike oppskriftsgruppen med mandler er selvfølgelig desserter. La oss ta en titt på noen interessante retter i denne kategorien:

1. Cantucci -informasjonskapsler … Bland mel (300 g) med sukker (130 g), bakepulver (1 ts), salt (klype). Visp egg (3 biter) med vaniljesukker (1 g). Lag en fordypning i melblandingen og hell eggemassen i den. Rør godt først med en skje, deretter med hendene. Hakk mandlene grovt (80 g), tilsett i massen. Del deigen i 4 deler, rull til pølser, legg på pergament, forhåndsoljet. Pisk eggeplommen separat (1 stykke), pensle pølsene med den. Stekes i 15 minutter på 180^OC. Fjern kakene, skjær dem diagonalt i 2 cm skiver, fjern dem igjen og stek i ytterligere 20 minutter.
2. Brownie med kirsebær … Smelt den mørke sjokoladen (90 g) og smøret (100 g) i et vannbad - omrør sakte, slik at ingrediensene smelter jevnt. Bland separat hvetemel (50 g), rørsukker (150 g), bakepulver (1/2 ts), kakao (40 g). Når sjokolademassen er avkjølt, tilsett du eggene, visp alt sammen og tilsett deretter den blandede tørre maten gradvis. Når blandingen er jevn, tilsett kirsebær (50 g) og hakkede mandler (50 g), rør. Hell deigen i en form, stek i 20 minutter på 180^OC. Innsiden av kaken skal forbli litt fuktig.
3. eplekake … Skjær eplene (700 g) i tynne skiver. Smelt smør (20 g) i en stekepanne, tilsett epler, sukker (2 ss), hell i konjakk (2 ss) og la det småkoke til all væsken har fordampet. Tilsett skålede rosiner (100 g), malte mandler (100 g), kanel (1 ts), rør, slå av varmen. Kjevle ut det ferdige butterdeigen, legg fyllet på det, pakk det forsiktig inn i en tett rulle. Smør rullen med smør, overfør den til en bakeplate kledd med bakepapir, stek på 200^OC i 40 minutter. Server strudel varm med en skål med iskrem.
4. Cashewcake … Rull dadlene (90 g) gjennom en kjøttkvern, hakk mandlene (80 g) i en nøtteknuser eller kaffekvern. Kombiner ingrediensene med en klype salt. Ta en rund form, form en bunnkake av massen. Bløtlegg cashewnøtter (250 g) i vann i et par timer eller over natten, bland de tilberedte nøttene i en blender med sitronsaft (fra 1, 5 frukter), honning (2 ss), kokosmelk (100 ml). Du bør ha en tykk krem. Ha omtrent 2/3 av fløten på skorpen, tilsett bringebær (160 g) til resten og visp igjen. Lag det tredje bærlaget. Sett kaken i fryseren for å stivne. Overfør desserten til kjøleskapet en time før servering.
5. Havremel Almond Cookies … Pisk egg, tilsett naturlig yoghurt (100 g), honning (4 ss), rom (30 ml), kanel (1/3 ts) til dem, bland alt med en mikser til det er jevnt. Tilsett havregryn (2 kopper), hvetemel (100 g), malte mandler (50 g), tørkede kirsebær (150 g), appelsinskall (50 g) til blandingen. Form kakene - ta deigen med en teskje, legg kulene på et bakepapir i kort avstand fra hverandre. Kulene kan flates litt ut med en slikkepott. Stekes i 15 minutter på 180 grader.
6. Hjemmelaget rafaelo søtsaker … Bland mykt smør (50 g) med kondensert melk (400 g). Varm sammen over svak varme i et par minutter, under konstant omrøring. Tilsett kokosflak (250 g), rør rundt. Sett massen i kjøleskapet, dekk til med film. Fjern skinnet fra nøtter (80 g) - du vet allerede hvordan du skal skrelle mandler. Form kuler av den frosne massen, legg en mutter i hver. Rull det ferdige godteriet i spon igjen.

Mandelsalater

Nøtten er flott for å lage interessante og smakfulle salater, både solide og lette. La oss ta en titt på oppskriftene på salater med mandler:

1. Varm bacon salat … For denne salaten er det vanskeligste å tilberede baconet ordentlig. Bekle et stekebrett med bakepapir, tilsett bacon (50 g), topp med et annet bakepapir og trykk ned med et annet stekebrett. Sett i ovnen i 15-20 minutter, temperaturen skal være rundt 200^OC - som et resultat må du få pene, tørkede, brune baconstrimler. Finhakk rødløken (1/2 hode), hakk romanosalaten (200 g) for hånd, fjern de tørkede tomatene (3 biter) fra glasset og skjær forsiktig i 3-5 biter. Skjær avokadoen (1 stykke) i tynne skiver, dryss med sitronsaft slik at den ikke mørkner. Varm opp mandler (40 g) i ovnen. Til dressingen kombinerer du olivenolje (150 ml) og balsamico (1 ss). Skjær kyllingbrystet (1 stykke) i tynne strimler, forvarm pannen veldig sterkt, stek strimlene raskt i den, og tilsett deretter løken. Når løken blir gylden, legger du alle de tilberedte ingrediensene i pannen, samt mozzarella (150 g) og basilikumblader (6 biter), rører og slår av varmen umiddelbart. Server salaten varm, du kan salt og pepper etter smak.
2. Keglesalat … Kok poteter (4 biter), kyllingbryst (200 g), egg (3 biter). Riv poteter og egg, skjær brystet i små terninger. Hakk løk (1 stykke), hell kokende vann over, tøm etter 10 minutter. Hakk mandler (100 g), rist ost (150 g) og bland disse ingrediensene sammen. Saml salaten i lag - poteter, bryst, egg, løk, nøtter og ost, hver smurt med majones. Selve formen på salaten skal ligne på en kongle. Dekorer det øverste laget med mandler (du trenger 100-150 gram), stikk det i en skarp form oppover, for ytterligere likhet med en grangren, legg det rundt rosmarinkvist.
3. Lys salat … Hakk mandlene (50 g), del mandarinen (2 biter) i skiver, skjær eplene (1 stykke) i skiver, hakk Adyghe -osten (100 g). Bland de angitte ingrediensene, tilsett spinatblader (100 g), tørkede tranebær (50 g) til dem. Forbered dressingen: Kombiner olivenolje (50 ml), appelsinjuice (4 ss) og sitron (3 ss), dijonsennep (2 ss). Hell dressingen over salaten, smak til med salt, dryss med valmuefrø.

Varme retter med mandler

Mandler kan legge til utsøkte notater selv til de enkleste rettene - fløtesuppe, kylling, fisk, alt vil bli bedre og sunnere med det.

Deilige varme mandeloppskrifter:

1. Rekesuppe … Kok brokkoli (150 g), tøm, hell fløte (50 ml) og visp med en blender. Varm smøret i en stekepanne, stek litt hvitløk (2 fedd) til duften dukker opp, tilsett deretter rekene (30 g) i pannen, kok i et par minutter på hver side. Stek mandler (10 g) separat i en tørr stekepanne eller stek i ovnen, hakk. Hell pureesuppen i boller, topp med rekene og dryss med mandler. Smak til med salt og pepper etter smak.
2. Kylling med dadler … Skjær kyllingen (1 stykke) i biter, gni med salt, svart pepper, rull i mel. Stek bitene en etter en i en panne til de er gyldenbrune. Stek sjalottløkene (700 g) i en gryte til de er gyllenbrune, tilsett krydder - en kanelstang (1 stykke), ingefær (1,5 ts), spidskommen (1 ts), gurkemeie (1/2 ts l.), Cayennepepper (klype). La det småkoke til det dukker opp en sterk krydderaroma. Hell i vann eller kyllingbuljong (650 ml), sitronsaft (3 ss), la det småkoke i 10-15 minutter. Ha kyllingen på løken, la det småkoke i omtrent en halv time. Fjern kjøttet fra pannen, la resten av sausen småkoke til det tykner, tilsett deretter hakkede dadler (200 g), sitronsaft (2 ss), la det småkoke i et par minutter. Legg kyllingen på et fat, hell over sausen, dryss med hakkede mandler (50 g) og koriander (20 g). Smak til med salt og pepper etter smak.
3. Tilapia i hasselnøttbrød … Mal mandler (180 g) i en kaffekvern, bland med kokosflak (120 g). Pisk eggehviter (2 biter), smak til med salt og pepper. Dypp tilapiafileter (4 stykker) i eggehviter, deretter i panering. Fordel på en stekeplate, stek i 20 minutter på 180-200 grader.

Mandeldrikker

Mandler kan brukes til å tilberede ikke bare deilige måltider, men også drinker. Mandelmelk er et flott alternativ til dyr for veganere, det kan selvfølgelig brukes til å lage bakevarer, men det kan også være grunnlaget for cocktailer.

Slik lager du mandelmelk:

1. Bløtlegg nøttene over natten.
2. Om morgenen overfører du dem til en blender, fyller med vann i forholdet 1 til 4, det vil si at 1 liter vann er nødvendig for 250 gram nøtter.
3. Slå på blenderen i et minutt, det klare vannet blir til en hvit væske.
4. Sil melken gjennom en sil.

Du kan lagre slik melk i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager, så ikke kok store porsjoner samtidig. Det kan drikkes pent, søtet med honning, eller du kan tilberede deilige smoothies på grunnlag av det.

Her er noen alternativer for en mandelsmoothie:

• Hjertelig: melk (150 ml), vann (70 ml), peanøttsmør (1 ss), banan (2 biter).
• Deilig: melk (200 ml), banan (1 stykke), bringebær (200 g).
• Nyttig: melk (150 ml), vann (50 ml), kiwi (1 stykke), banan (1 stykke), spinat (en god håndfull).

Selvfølgelig er dette bare noen få alternativer. Du kan gjerne eksperimentere med forskjellige ingredienser.

Mandler er ikke bare en uavhengig ingrediens, men også en kilde til å lage sunt mel og olje. Mel kan brukes pent eller blandet med hvete, og vegetabilsk olje er ideell for krydder sunne salater.

Interessante fakta om mandler

Mandler har vært elsket i mange land til enhver tid; i mange regnes de fremdeles ikke bare som en velsmakende og sunn delikatesse, men også som en heldig talisman. For eksempel er det i Sveits en tradisjon for å putte en nøttekjerne i en julekake. Det antas at den som får et stykke med ham vil bli veldig glad i året som kommer.

Mandler tilhører Plomme -familien, noe som betyr at det strengt tatt ikke er en nøtt, men et bein, for eksempel i en plomme eller aprikos. Imidlertid, hvis i sistnevnte all smak av kultur har gått inn i frukten, så tvert imot, inn i beinet.

I kosmetologi tilsettes mandelolje hovedsakelig til foryngelsesprodukter - forskjellige kremer og oljer mot rynker og andre aldersrelaterte hudendringer.

Kaken som blir igjen etter tilberedning av mandelmelk trenger ikke kastes; fra den kan du lage deilige kaker ved å blande den med sukker og egg.

Nøttens hjemland er Sentral -Asia og Kina. Den berømte Silkeveien brakte mandler til Europa, spesielt i Middelhavet - Italia og Spania. I California, som i dag er verdensledende innen produksjon av valnøtter, vises den først på midten av 1700 -tallet.

Mandeltreet blomstrer veldig vakkert, på en eller annen måte ligner det sakura.

Se en video om egenskapene til mandler:

Mandler er et fantastisk produkt, de er ekstremt sunne og velsmakende. Det er veldig enkelt å introdusere det i kostholdet ditt, siden mutteren i en eller annen form kan legges til en varm tallerken, salat, dessert og til og med lage en drink av den. Bare vær forsiktig: velg bare mandler av høy kvalitet, forbered dem riktig til konsum og ikke spis i store doser.