For å mate familien din deilig, raskt og på et budsjett, mens du får en ekte delikatesse, kan du lage karpe stekt i en panne i en saus. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av stekt karpe i en panne i saus
- Videooppskrift
Fersk elvcrucian karpe er en vanlig fisk på steder nær elven. Til tross for rimelig pris, er fisken populær i tilberedningen av hverdagsretter, fordi det er sunt, og kjøttet har en behagelig søtlig smak som vinner manges hjerter. Karpe tilberedes på forskjellige måter, men i dag vil jeg vise deg hvordan du lager karpe stekt i en panne i en saus. Med denne tilberedningsmåten beholder fisken sin delikate smak og blir saftig. Både voksne og barn vil like det.
Den største ulempen med crucian carp er mange bein, på grunn av hvilke mange ikke liker denne fisken. For å redusere antall bein må fisken stekes og slokkes under et lukket lokk. Da blir beinene myke og ikke følte. Hvis du vil at den stekte crucian -karpen skal ha en sprø gylden skorpe, kan du først rulle den i mel eller egg og malt brødsmuler. Retten krever imidlertid ikke eksotiske ingredienser og spesielle ferdigheter. Fiskere kan fange fersk karpe på egen hånd, og byfolk kan kjøpe den i nesten hvilken som helst butikk. Det skal bemerkes at fisken ikke er frossen, noe som gir kroppen ekstra fordeler.
- Kaloriinnhold per 100 g - 120 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Ferske crucians - 2 stk.
- Krydder for fisk - 1 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Sitron -1/4 del av frukten
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts
Steg-for-trinn matlaging av stekt karpe i en panne i saus, oppskrift med foto:
1. Bruk en skrape til å fjerne skallet fra fisken. Åpne magen og fjern innmaten. Fjern den indre, svarte filmen og fjern gjellene i hodet. Vask karpen og tørk den med et papirhåndkle. Ellers, hvis du legger våt fisk på en varm stekepanne, vil det være mange sprut som flekker arbeidsflaten på bordet og ovnen.
2. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Ha fisken i pannen og skru på middels varme.
3. Smak til med salt og malt pepper.
4. Press saften ut av sitronen og bland med fiskekrydderet. Eventuelt kan du tilsette 1 ts til denne blandingen. soyasaus. Rør marinaden og smør crucian -karpen.
5. Dekk fisken med et lokk, skru temperaturen til middels og stek i 10-15 minutter. Hvis du vil at den skal ha en gyllen skorpe på den andre siden, snu deretter karpen på den andre siden, slå på en stor flamme og stek raskt i 2 minutter. Server den ferdige karpen stekt i en panne i en saus etter matlaging med ev. sideretter. For eksempel potetmos, kokt ris, spaghetti eller bare med en frisk grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt crucian carp med en sprø skorpe.
