Fersk fisk er alltid sunt og velsmakende, spesielt når det tilberedes riktig. Du kan raskt og enkelt lage stekt karpe i en panne. Deres søte smak vil vinne manges hjerter. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
River crucian carp er en vanlig fisk i landet vårt. Som regel biter han hensynsløst, og på ethvert agn. Til tross for sin demokratiske pris og plebeisk opprinnelse, er denne fisken veldig populær i tilberedningen av hverdagsretter. Den har en veldig hyggelig søtlig smak, saftig og mørt kjøtt. Det er disse egenskapene som inkluderer karpe i kategorien kulinariske mesterverk. Det er mange alternativer for å lage crucian carp. Den bakes i ovnen i en hylse eller folie, grilles, grilles på grillen, kokes, stuves, tilberedes i en treg komfyr, en dobbel kjele … Men i dag skal vi brenne ut hvordan vi kan lage stekt crucian karpe i en panne.
Alle elsker stekt crucian carp, spesielt barn, selv om voksne ikke liker å velge bein fra dem, noe som er typisk for denne fisken. Selve oppskriften er veldig enkel. Fisken krever ikke spesielle krydder, kompleksitet og lønnskostnader. Og for at crucian -karpen skal vise seg uten bein, er det nødvendig å skjære langs skrotten med en skarp kniv, som hakk. Når du steker, blir beinene myke og merkes ikke. Hvis du vil at stekt crucian carp skal ha en sprø, gyllen skorpe, rull dem i mel.
Se også hvordan du steker små karper.
- Kaloriinnhold per 100 g - 137 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts
- Krydder for fisk - 1 ts (valgfri)
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn matlaging av stekt crucian carp i en panne, oppskrift med foto:
1. Bruk en skrape til å fjerne skallet fra crucian carp. Skjær opp magen og fjern innmaten. Gjør dette forsiktig, slik at galleblæren ikke brister. Ellers vil fisken ha en bitter smak, som det er umulig å bli kvitt. Fjern også gjellene og fjern den svarte, tynne filmen fra magen inni. Vask deretter kadaverne under kaldt vann og tørk dem med et tørkepapir. Hvis du ønsker det, kan du halshugge fisken, kutte av finnene og halen.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt.
3. Legg crucian -karpen i en forvarmet panne med crucian olje og slå på brenneren litt over middels.
4. Krydre fisken med salt og svart pepper.
5. Krydder deretter skrotten med fiskekrydderet.
6. Stek crucian -karpen på den ene siden til den er gyllenbrun, snu den deretter og kok den til den er mør. Vanligvis tar ikke steketiden mer enn 15-20 minutter på begge sider. Server ferskt stekt crucian karpe i en stekepanne med hvilken som helst siderett. Den passer spesielt godt til potetmos.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt crucian carp i en panne i brødsmuler.
