Mange er kjent med fylt paprika, men i dag deler jeg en spesiell trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde som vil gjøre en kjent rett til et opptøyer av smak og aroma-fylt paprika på gresk. Videooppskrift.
Når det gjelder antall grønnsaksretter, er gresk mat bare dårligere enn italiensk. Vokste auberginer, tomater, courgette og paprika i alle størrelser og farger, samt hagegrønt, gir alle gode næringsrike måltider. Vi tilbyr deg å smake fylte grønnsaker i gresk stil. De tilberedes med risfylling, krydder, kjøtt og grønnsaker. Selv om de også tilbereder vegetarretter med ris og grønnsaker. Dette er en veldig velsmakende og lett å tilberede rett, som tradisjonelt kalles gemista i gresk mat. Vanligvis betyr dette navnet alle fylte retter, fordi i bokstavelig forstand betyr ordet "fylt", "fylt". For eksempel fyller de tomater, courgette, aubergine, blekksprut, søt løk, paprika, etc.
I denne anmeldelsen vil vi lære å lage fylt paprika på gresk. Det er den mest populære grønnsaken for fylling, ikke bare i gresk mat, men også i andre land i verden. Som oftest brukes paprika til fylling, noe som vesentlig overgår andre grønnsaker i innholdet av vitamin C. Selv om det i fravær er andre varianter også egnet.
Se også hvordan du lager frossen fylt paprika.
- Kaloriinnhold per 100 g - 285 kcal.
- Porsjoner - 7
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Søt paprika - 7 stk.
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 700 g
- Varm pepper - 0,5 belger
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Tomater - 3-4 stk.
- Ris - 100 g
- Greens (noen) - haug
Steg for trinn tilberedning av fylte paprika på gresk, oppskrift med foto:
1. Skrell løkene, skyll, tørk og skjær i små terninger. Fjern såkassen fra den varme paprikaen og finhakk. Skrell og hakk hvitløken. Skyll greenene og finhakk.
2. Vask tomatene, legg dem i en kjøkkenmaskin og bruk "skjærekniven" til å hakke dem til en purékonsistens. Hvis det ikke er en kjøkkenmaskin, vri tomatene gjennom en kjøttkvern.
3. Vask kjøttet, skjær av filmen med årer og vri den gjennom en kjøttkvern med et middels rist.
4. Varm opp vegetabilsk olje i en skillet og tilsett kjøttdeig. Stek den på litt over middels varme til den er gyllenbrun.
5. Vask risen godt slik at alt gluten vaskes av og sendes til kjelen i kjøttet. Rør rundt og fortsett å steke i ytterligere 5-7 minutter.
6. Tilsett vridde tomater, urter, hvitløk og paprika i pannen.
7. Smak til med salt og svart pepper, rør og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.
8. Vask paprikaen, tørk den med et håndkle, skjær stilken og skrubb såkassen. Velg paprika slik at den blir fast og ikke velter under tilberedningen.
9. Fyll paprikaen med fyllet, og la det være 1 fingerplass på toppen. Hell litt vann i hver pepper, fordi risen vil øke i volum under tilberedningen. Send de fylte paprikaene i gresk stil i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Server den ferdige retten varm eller kjølt. Gresk paprika er deilig i enhver form.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder fylte grønnsaker med ris: gresk mat.
