Lær hvordan du lager stekt aubergine med saus i ovnen og gleder familien din med en sunn og deilig grønnsaksrett? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Vi kan se auberginer i butikkhyllene hele året. Imidlertid er denne fantastiske avlange grønnsaken spesielt relevant i sommersesongen. Tidligere ble disse blå-lilla fruktene stort sett stekt på koketoppen. En deilig delikatesse ble til en fet rett med en mengde kreftfremkallende stoffer, fordi aubergine absorberer mye olje under steking. Men moderne teknologi har steget frem og gir mye høyt funksjonelt utstyr, for eksempel en stekeovn, mikrobølgeovn, multikoker, dobbeltkoker. Og sammen med dem dukket det opp mange forskjellige oppskrifter. I dag forbereder vi en rett som kanskje har det høyeste nivået i popularitet - bakt aubergine med saus i ovnen.
Bakt aubergine er ikke bare velsmakende, men også en sunn rett som er kombinert med et stort antall ingredienser. Grønnsaken i seg selv er bra for et balansert kosthold. Det er en kilde til stoffer som er verdifulle for kroppen: fosfor, jern, kalium, vegetabilske proteiner … Når det bakes i ovnen, absorberer grønnsaken ikke olje og annet fett, så det viser seg å være veldig nyttig. Å lage auberginer i ovnen er veldig enkelt. Selv den mest udugelige husmoren kan lage retten, fordi å ødelegge frukten er nesten umulig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 75 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Sennep - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Varm pepper - 0,5 belger
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Olivenolje - 2 ss
- Soyasaus - 3 ss
Steg for steg tilberedning av bakt aubergine med saus i ovnen, oppskrift med foto:
1. Skyll auberginene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
2. Tilbered sausen. For å gjøre dette, kombiner soyasaus, olivenolje, sennep, hakket fedd hvitløk og varm pepper i en dyp beholder. Rør og smak til. Tilsett salt og svart pepper om nødvendig. Rør sausen godt.
3. Skjær aubergine i store biter og legg på et stekebrett.
Merk: Velg frukt som er mellomstore, jevnt farget, saftig, med grønne haler. Det er viktig at de er unge, da trenger du ikke å fjerne bitterhet fra dem. Hvis grønnsaken er moden, må den være riktig forberedt for baking, dvs. fjern bitterhet fra dem. For å gjøre dette, tilsett salt til de kuttede fruktene og la stå i 20 minutter. Skyll deretter under rennende vann, og all bitterhet vil bli fjernet sammen med saften.
4. Hell den tilberedte sausen over auberginen.
5. Send dem til bake i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Server ferdiglagde bakte auberginer med saus i ovnen til bordet eller lag retter fra dem.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine med grønnsaker, bakt med rømmesaus.
