Kjøtt er den enkleste ingrediensen å lage mat, og kjøtt i gryter er den enkleste retten. En trinnvis oppskrift med et bilde av en uvanlig kombinasjon av ømhet og ny smak-kjøtt i gryter i melk. Videooppskrift.
Alle vet at melk er veldig bra for helsen, og omfanget er veldig bredt. Den brukes til matlaging, behandling av forkjølelse, hevelse og brukes til å lage kosmetikk. I dag foreslår jeg en uvanlig rett hvor melk og kjøtt kombineres. Ved første øyekast ser det ut til at dette ikke er helt kjent og at produktene egentlig ikke passer sammen. Men det er mange oppskrifter der kjøtt blir kokt eller bakt i melk. Melk endrer den vanlige kjøttsmaken, gjør det mykere og saftigere, og tilfører den ferdige retten uventede smaker. I dag skal vi lage kjøtt i gryter i melk, og vi skal bake det i ovnen.
Meieriprodukter vil gjøre kjøttet mye mer mørt. Eksponering for den høye temperaturen og saften som slippes ut fra kjøttet vil dempe melken, karamellisere den litt og gjøre maten til en interessant saus. Retten vil vise seg å være solid og uventet velsmakende, og på grunnlag av melk får du en interessant saus-saus. Denne oppskriften er et flott alternativ for en lat og rask middag. Selvfølgelig må du gjøre flere bevegelser. Men denne prosessen vil ta bokstavelig talt 15 minutter, og vindkammeret vil gjøre resten for deg. Du må bare lage tilberedningen. Selv om du kan legge til potetbiter i grytene, vil du få et komplett måltid.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner - 2 potter
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 500 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løk - 1 stk. (medium størrelse)
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Melk - 250 ml
- Løvblad - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
Steg for steg tilberedning av kjøtt i gryter i melk, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og tørk med et papirhåndkle. Hvis det er mye film og årer på den, så klipp dem av. Skjær kjøttet i mellomstore biter.
2. Skrell løk og hvitløk, vask og skjær: løk - halve ringer, hvitløk - i strimler.
3. I en skillet, varm opp oljen og tilsett kjøttbitene. Prøv å holde dem borte fra hverandre. Stek raskt over høy varme til de er gyldenbrune. Den høye temperaturen vil raskt dekke bitene med en gylden skorpe, som vil holde all saften i dem.
4. Tilsett løk og hvitløk i skilleten og varm opp til middels. Smak til med salt og svart pepper.
5. Fortsett å steke kjøttet til løken er gjennomsiktig.
6. Del kjøttet i gryter og tilsett laurbærblad i hver gryte. Jeg anbefaler å bruke leirgryter, fordi de er mer motstandsdyktige mot temperaturendringer.
7. Hell melk over maten, dekk potten med lokk eller folie. Hvis det ikke er noe å dekke kjelen med, bruk deretter usyrede deigen til å lage et lokk av. Send grytene til en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Server kokt kjøtt i gryter i melk etter steking. Server den i beholderen den ble tilberedt i, fordi enhver rett i en gryte regnes som porsjonert. I tillegg holder potten varmen godt, hvorfra retten ikke vil avkjøles på lenge.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder svinekjøtt i melk. Julia Vysotskayas oppskrift.
