Hvordan lage en fransk pasta og gratin fra svinekjøtt? Hemmeligheter og finesser i oppskriften. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hver nasjonal mat har sin egen versjon av gryten. Så, italienerne har lasagne, engelsk - pudding, fransk - grateng. Dessuten var det den franske kokken som kom på ideen om å bake matrester i et eggfyll. I dag skal vi lage pastagrateng med svinekjøtt. Dette er en enkel oppskrift på en solid middag for hele familien. Pasta hjelper ofte travle husmødre, fordi dette basisproduktet er egnet for både søte og salte retter. Det passer godt med mange matvarer: ost, grønnsaker og til og med frukt. Men den ubestridelige klassikeren er makaroniduetten med kjøtt.
For å lage grateng i henhold til den tradisjonelle versjonen, trenger du ikke bare å ha tilgjengelige produkter, men også å kjenne til noen av vanskelighetene med matlaging. Bruk først ferskt kjøtt. For det andre, send produktet til en forvarmet ovn slik at gratengen blir jevnt stekt og saftig. For det tredje, sett det riktige temperaturregimet i kammeret: 180-200 grader. Like oppvarming og sirkulasjon av varm luft er også viktig. Konveksjonsmodus kombinert med topp- og bunnvarme er egnet. Og det siste øyeblikket - etter steking, må parabolen gis i den avslåtte ovnen i omtrent 10 minutter, slik at den tar tak i og beholder saften.
- Kaloriinnhold per 100 g - 170 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Pasta - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Eventuelle krydder etter smak
- Rømme - 250 ml
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Svinekjøtt - 400 g
- Ost - 100 g
Steg-for-trinn-tilberedning av pasta og svinegrateng, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, klipp av fibrene med overflødig fett, vask og finhakk eller vri i en kjøttkvern.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. I en stekepanne, varm opp vegetabilsk olje og legg kjøttet med løk og hvitløk til steking. Ta med maten til den er gyllenbrun over middels varme.
4. Send egget til kjøttpannen. Salt, pepper, smak til med krydder og urter.
5. Rør rundt og hell i rømme. La kjøttet småkoke på middels varme i 5 minutter.
6. I mellomtiden koker du pastaen i saltet vann til den er al dente, dvs. ikke kok dem før de er kokt i 1-2 minutter. De kommer fortsatt til å lage mat i ovnen og vil nå ønsket beredskap. Tilberedningstiden står på produsentens emballasje. Vipp dem deretter på en sil slik at all fuktighet er glass.
7. Legg 1/3 av den kokte pastaen i en ildfast form.
8. Topp med halvparten av gryta.
9. Dryss revet ost på kjøttet.
10. Topp med litt mer pasta.
11. På toppen av dem legger du stuingen, som også drysses med ostespon.
12. Legg resten av pastaen og dryss sjenerøst med ostespon.
13. Send gratengen til en oppvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Slå deretter av gryten og la den stå på i ytterligere 10 minutter. Etter denne tiden kan du servere retten til bordet.
Se også videooppskriften om hvordan du lager pastagryter med kjøttdeig i ovnen.
