For mange er pannekaker bare forbundet med en søt tallerken, og mange vet ikke at de er gulrot, kål, eple … I dag lager vi sprø, rødmede og veldig velsmakende potetpannekaker med semulegryn. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Potetpannekaker med mel er ikke mye forskjellig fra den klassiske zraz med fyll. Hovedforskjellen: pannekaker uten fyll. Dette forhindrer imidlertid ikke at de blir like velsmakende. De viser seg å være uforlignelige: møre inni og med en sprø rødaktig skorpe på utsiden. Absolutt alle vil elske disse potetpannekakene. De kan ikke bare brukes av de som beskytter figuren, men de elsker dem i all hemmelighet. Det er deilig å bruke dem med rømme, men du kan lage ostesaus, hvit saus med urter, stekt bacon og andre tilsetningsstoffer.
Kok pannekaker fra poteter, som koker godt, fordi i fremtiden blir knollene moset. Hvis potetene ikke koker godt, salt dem i begynnelsen av tilberedningen. Salt hjelper til med å myke opp knollene. Om ønskelig kan oppskriften diversifiseres ved å endre sammensetningen. For eksempel, hvis du faster, ekskluder du egg fra sammensetningen, og tilsett semulegryn til blandingen. Det vil øke i volum og gi parabolen en spesiell prakt og ømhet. Denne faktoren har en positiv effekt på strukturen og smaken på det ferdige måltidet. I tillegg vil pannekaker være lavere i kalorier samtidig. For å gi dem mer ømhet, legg til ostespon i potetdeigen. Når du steker pannekaker, vil den smelte, bli mør og tyktflytende. For ekstra metthet kan du også lage dem fylt med kjøttdeig eller soppkjøtt, ostechips, svisker, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 108 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4-6 stk. avhengig av størrelsen på knollene
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Mel - 3 ss
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts
- Hvitløk - 2 fedd
Steg for steg matlaging av potetpannekaker med semulegryn, oppskrift med foto:
1. Skrell og vask potetene under rennende vann. Skjær den i terninger og legg i en gryte. Skrell, vask, hakk og ha løk i potetene. Tilsett de skrellede hvitløksfeddene der.
2. Fyll knollene med vann, salt, pepper og kok opp. Skru ned temperaturen til den laveste innstillingen og kok potetene til knollene er møre. For mer smak kan du tilsette laurbærblader og pepparkorn under tilberedningen, som du deretter kan fjerne.
3. Tøm vannet fra potetene og knus dem til en homogen masse slik at det ikke blir klumper og store biter. Hakk puréen sammen med løk og hvitløk. Dette vil gjøre pannekakene bedre.
4. Tilsett mel til potetmosen og rør.
5. Pisk inn et egg og bland igjen.
6. Du bør ha en homogen masse, lik konsistensen som puré.
7. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Siden deigen ikke er veldig tykk, vil det ikke fungere å forme pannekaker med hendene. Ta den med en spiseskje og legg den i en varm skillet.
8. Stek pannekakene på middels varme til de er gyllenbrune og snu dem til den andre siden, og bring dem til samme konsistens. Du trenger ikke å steke dem for mye potetmosen er klar. Det er nødvendig at pannekakene bare er dekket med en sprø skorpe. Server potetpannekaker med mel til bordet umiddelbart etter tilberedning varm med rømme eller saus. Og hvis de avkjøles, varmes de opp i mikrobølgeovnen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetpannekaker med semulegryn.
