Hvordan lage deilige og tilfredsstillende potetpannekaker uten mel med egg? En trinnvis oppskrift med et bilde av matlaging hjemme. Videooppskrift.
En enkel, budsjettmessig og veldig velsmakende rett - potetpannekaker - er populær. Dette er en av de mest delikate og berømte rettene i slavisk mat laget av denne grønnsaken. Dessuten har denne oppskriften blitt godt etablert i forskjellige nasjonale retter. For eksempel, i det hviterussiske kjøkkenet kalles denne retten pannekaker, i Sveits - rosti, i Tsjekkia - brambraki, men generelt kalles de latkes i utlandet. Samtidig tilberedes potetpannekaker annerledes i alle land. Det er oppskrifter med og uten mel, med tilsetning av hakket løk og hvitløk, med og uten fyll, med urter, krydder og krydder. Noen ganger helles semulegryn eller havregryn i deigen. Metoden for sliping av produkter spiller også en viktig rolle, jo finere poteter blir revet, jo mer homogen deig og jo mer mør pannekakene. Revne poteter på et grovt rivjern, når de stekes, viser seg å være sprø på utsiden, men myke på innsiden.
I dette materialet lærer vi en trinnvis oppskrift med et bilde av hvordan du kan lage potetpannekaker fra raspede poteter på et fint rivjern uten å tilsette mel, men med egg. Slike gylne og rødaktige potetpotetpannekaker vil ikke la noen være likegyldige. Pannekaker skal serveres varme, med rømme, hvitløkssaus eller forskjellige pickles. Ofte legges bakt melk, knitring, stekt løk og annet pålegg i retten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 289 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 500 g
- Egg - 2 stk.
- Løk - 250 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - etter smak
- Salt - 1 ts
Steg for steg matlaging av potetpannekaker uten mel med egg, oppskrift med foto:
1. Skrell poteter og løk og vask med kaldt vann.
2. Bruk en kjøkkenmaskin til å finhakke poteter og løk. Hvis du ikke har et slikt elektrisk apparat, rist grønnsakene på et fint rivjern med "revne tenner".
3. Overfør grønnsaksmassen til en fin sil, sett på en bolle og la stå i 10-15 minutter for å tømme all væsken.
4. Hvis den frigjorte juicen ikke tømmes, må du tilsette mel i deigen slik at den absorberer den. Da blir ikke pannekakene så møre.
5. Ha grønnsaksmassen over i en sil og tilsett eggene.
6. Krydre deigen med salt og pepper.
7. Rør godt i blandingen og begynn umiddelbart å steke pannekakene. Hvis grønnsaksmassen får stå, vil saltet fremme frigjøring av væske, deigen blir rennende og du må tilsette mel.
8. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Ta deigen med en spiseskje og legg den i bunnen av formen slik at pannekaken blir ca 7 mm høy.
9. Stek potetpannekaker på middels varme uten mel med egg på begge sider til de er gyllenbrune. Fjern dem fra formen og legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
