En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage potetpannekaker med brødsmuler hjemme. Hemmeligheter og alternativer for matlaging. Videooppskrift.
Ruddy, golden and tender - potetpannekaker med brødsmuler. Dette er en ganske solid og næringsrik rett. Pannekakene er veldig velsmakende, luftige og med en tynn sprø skorpe. Dette er en veldig enkel rett, uten dikkedarer, men den er makeløs i sin enkelhet! Potetmospannekaker er en god frokost, middag, matbit eller snack hele dagen. De er deilige å spise med rømme, sopp eller annen favorittsaus. Deilige potetpannekaker den andre dagen. I dette tilfellet trenger de bare å varmes opp igjen i mikrobølgeovnen, og de blir like ferske.
Men som de sier, hvor mange mennesker, så mange smaker, så det er mange alternativer for å lage potetpannekaker. For eksempel kan brødsmuler erstattes med mel eller semulegryn. Men med semulegryn skal potetblandingen stå litt, ca 15 minutter, slik at frokostblandingen sveller. Hvis du liker friske urter, kan du tilsette litt hakket grønn løk, persille, dill, koriander etc. til kotelettene. Du kan eventuelt sette fyll i midten av pannekakene, for eksempel bacon, ost, svisker, stekt sopp med løk, stekt kjøttdeig … I forskjellige varianter får retten en ny uvanlig smak.
Se også hvordan du lager potet- og kålpannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4-5 stk. medium størrelse
- Malet brødsmuler - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts ingen lysbilde eller smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Mel - 1 ss
Steg for steg tilberedning av potetpannekaker med brødsmuler, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene og vask dem under rennende vann.
2. Skjær potetene i mellomstore biter, ha i en gryte og dekk til med drikkevann. Smak til med salt og kok opp. Etter koking, skru varmen til minimum og stek potetene dekket til de er møre. Om ønskelig, under tilberedningen, kan du legge løvblad og allehånde erter i pannen, som etter steking fjernes fra pannen.
3. Når potetene er klare, tøm av alt vannet.
4. Kombiner poteter med malt brødsmuler, mel og et rått egg. Krydre maten med malt svart pepper. Bland alt med et knus til konsistensen av en homogen puré.
5. Pulver hendene med mel slik at deigen ikke fester seg. Del deigen i 10-12 like store porsjoner og form til runde eller ovale pannekaker.
6. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Legg pannekakene på bunnen av formen. Slå på middels varme og stek dem i ca 5 minutter til de er gyllenbrune. Snu deretter pannekakene og stek i like lang tid til de er gyllenbrune.
7. Legg de ferdige stekte potetpannekakene med brødsmuler på en serviett slik at den tar opp alt overflødig fett. Legg et nytt serviett på toppen og tørk av den gjenværende fettoljen. Server den ferdige retten med din favorittsaus eller nybrygget te.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetboller i brødsmuler.
