For å lage en virkelig deilig, aromatisk og saftig kyllingkebab, må du vite noen kulinariske triks. Matlagingshemmeligheter trinnvis oppskrift med bilder. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av kyllingkebab
- Videooppskrift
Mange elsker kyllingkjøtt, men ikke alle vet hvordan de skal lage kyllingkebab. Til kyllingkebab kan du bruke hvilken som helst del av fjærfeet: bryst, ben, fileter, vinger og til og med hjerter. Hjemme kan shish kebab tilberedes på trespyd eller et rist i en ovn, og utendørs på åpen ild i en grill. På spyd og spyd er det praktisk å lage shashlik fra fileter og hjerter, og fra ben og andre deler av skrotten på risten. Hvis du er redd for ekstra kalorier, vil diettkebaben komme ut av fileten, samtidig som du husker at den kommer tørrere ut. I andre tilfeller, bruk noen deler av fuglen, kebaben blir myk, saftig og øm. I dag skal vi snakke om hvordan du tilbereder shashlik med kyllingtrommel.
Det er like viktig å velge riktig kebabmarinade. Det kan være enkelt med salt, løk og krydder, eller multi-ingrediens. Det er viktig å vite at bare hvitvin brukes til marinering av kylling, ikke rødt. Ellers er alle medfølgende tilsetningsstoffer en smakssak. Du kan tilsette eddik, majones, ketchup, soyasaus, honning, kefir, etc. Det viktigste er å marinere kebaben godt og ikke overkok den. Siden det er viktig å ikke tørke kyllingen her, så ikke overeksponer den over kull. Og hvor velsmakende kebaben blir, avhenger av den valgte marinaden.
- Kaloriinnhold per 100 g - 325 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter for matlaging, 6 timer for marinering, 40 minutter for matlaging
Ingredienser:
- Kyllingestokker - 15 stk.
- Bordseddik - 2 ss
- Grillkrydder - 10 g
- Løvblad - 4 stk.
- Salt - 2 ts
- Majones - 400 ml
- Malet svart pepper - 2 ts
- Løk - 5-6 stk.
Steg for steg matlaging av kyllingkebab, oppskrift med foto:
1. Skrell løkene, vask og skjær i ringer 1 cm tykke.
2. Legg løkene i en kjele der du skal marinere kjøttet.
3. Hell litt vann i en kjele og legg laurbærbladet.
4. Vask kyllingtrommelen under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
5. Send fatene til en gryte med løk.
6. Tilsett svart pepper og kebabkrydder. Tilsett noen laurbærblader til.
7. Hell majones og eddik i en kjele.
8. Rør godt i maten, dekk kyllingen med et lokk eller en film og la den marinere i 6 timer.
9. Etter denne tiden forbereder du trekullet med god varme og risten som du skal begynne å spre kyllingestammen på.
10. Fordel kjøttet tett til hverandre slik at bitene blir så saftige som mulig og mindre fett og juice smeltes av dem. Krydre kyllingen med salt.
11. Legg kebaben på grillen.
12. Kok den ved å snu risten med jevne mellomrom på motsatte sider. Hvis det oppstår brann på kullene, slokk det ved å spraye det med vann. Stek løken på et rist separat fra kjøttet, fordi den koker raskere enn kylling. Hvis du tilbereder den i et rist med skinnebenene, brenner den rett og slett ut.
13. Kontroller beredskapen med en punktering av en kniv; klar juice skal sive ut av kjøttet. Hvis det blir blodig, fortsett å bake det.
14. Server ferdiglagde kyllingspyd til bordet umiddelbart etter tilberedning. Du kan servere den alene eller i et selskap med sauser eller grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingkebab og kebabmarinade.
