Hvis du ikke holder deg til de strenge kanonene for pilafmatlaging, så anbefaler jeg å endre litt på den orientalske retten og tilberede pilaf med hjerter i en panne. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Dagens oppskrift vil overraske noen, men for noen vil det være et flott funn. Vi lager vanligvis pilaf fra kjøtt, men ikke alle tenker på at det også kan tilberedes med kyllinghjerter. Retten viser seg å være veldig velsmakende og ganske budsjettmessig. I tillegg, ved å erstatte vanlig svinekjøtt med kyllinghjerter, viser pilaf seg å være mindre fet, kostholdig og mettet med proteiner, og det er praktisk talt ingen fett i den. Både barn og voksne vil glede seg over en slik godbit. Spesielt hyggelig vil overraske vertinnen, tk. maten er rask og enkel å lage.
Selv om du ikke liker slakteavfall, vil du definitivt like dem i denne retten. Etter å ha mestret denne oppskriften, kan du i henhold til det samme prinsippet lage pilaf med kyllingnaveller eller kombinere navler og hjerter. Det eneste jeg ikke anbefaler er å bruke leveren. I pilaf vil den ganske enkelt gå i oppløsning. Det er bedre å lage en delikat pate av leveren. For oppskriften anbefaler jeg å kutte gulrøtter i lange strimler, siden det er denne formen som gir pilaf en god smak og bevarer grønnsakens skjønnhet under kokeprosessen. Og på slutten av tilberedningen er det bedre å ikke servere risen med en gang, men å pakke inn pannen med et håndkle slik at risen dampes godt og blir mykere og smuldrende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 137 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllinghjerter - 500 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Ris - 200 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Krydder til pilaf - 1 ts
Steg for steg tilberedning av pilaf med hjerter i en panne, oppskrift med foto:
1. Vask kyllinghjerter, kutt av alt fett og film fra dem. Ha i en gryte.
2. Fyll opp med drikkevann og kok opp. Hvis det dannes skum på overflaten, fjern det. Etter en halv times matlaging, krydder du hjertene med salt og pepper og fortsetter å lage mat til det er mørt og mykt.
3. I mellomtiden skreller du og vasker gulrøttene. Skjær den i strimler eller pinner og legg den i en oppvarmet skillet med vegetabilsk olje. Pass den til den er gylden, rør av og til.
4. Ha de kokte hjerter på en sil og la væsken renne. Send dem deretter til pannen med gulrøttene. Rør rundt og stek litt til den er gyllenbrun.
5. Skyll risen under 7 vann for å skylle av all stivelsen. Da blir det smuldret. Ha den i en stekepanne over hjertene i et jevnt lag, uten å røre.
6. Dryss risen med pilafkrydder, tilsett litt salt og pepper. Fyll den med vann slik at nivået er 1 finger høyere og kok opp. La det småkoke, dekk til og la det småkoke i 20 minutter. På dette tidspunktet har risen absorbert all fuktighet og doblet seg i volum.
7. Slå av varmen, men ikke åpne lokket. Pakk pannen med et varmt teppe og la stå i 20-30 minutter til risen kommer gjennom. Rør deretter og server det til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager rask pilaf med kyllinghjerter.
