Hva kan være bedre enn hjemmelagde svinekjøttboller? Saftig fyll og myk tynn deig er nøkkelen til suksess. Kok denne retten sammen med oss.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn forberedelse av hjemmelagde dumplings med et bilde
- Videooppskrifter
Vi vil lage hjemmelagde svinekjøttboller - en rett som sjelden noen nekter ved bordet. Elt deigen for dem i vann. Det er mange alternativer for å lage dumplings deig, denne synes vi er den mest optimale; den viser seg å være mør og elastisk, klistrer godt og kryper ikke i vann. Du kan eksperimentere og fortynne vannet 50x50 med rå melk, du kan diversifisere smaken på fyllet ved å kombinere forskjellige typer kjøtt. En ting vil forbli uendret: smaken av hjemmelagde dumplings er alltid bedre enn de som er kjøpt i butikken. Og det er ikke bare at du er trygg på kvaliteten på produktene og forholdene der dumplings tilberedes - hjemmelagde retter tilberedes alltid med kjærlighet!
- Kaloriinnhold per 100 g - 250 kcal kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 450 g
- Vann - 200 ml
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Svinekjøttmasse - 400-500 g
- Pære løk - 2-3 stk.
- Salt, pepper - etter smak
Steg for steg matlaging hjemmelagde svinekjøttboller - oppskrift med foto
1. Forbered deigen for dumplings i vann. For å gjøre dette, hell vann i det siktede melet, knekk egget og tilsett salt. Elt den myke deigen, pakk den inn i plastfolie og la den stå i omtrent en time. Dette vil gjøre deigen mer elastisk og forme seg bedre.
2. Forbered kjøttdeig av kjøtt og løk. Prøv å ikke avbryte kjøttdeigen for fint. Hvis du bruker en kjøttkvern, velger du et rist med større hull, hvis du maler kjøtt i en blenderbolle, ikke slå på høye omdreininger. Hvis kjøttdeigen er veldig fin, som en pasta, mister kjøttfibrene saften og fyllet blir tørt. Og en ting til: For at dumplings ikke skal virke tomme, må volumet av kjøttdeig være lik volumet av deigen. Med disse proporsjonene blir dumplings tilfredsstillende.
3. Du kan lage dumplings for hånd, men vi bestemte oss for å spare tid og brukte dumplings. Deigen ble delt i 4 deler, hvorav den ene ble rullet ut i et tynt lag og lagt på en dumpling maker.
4. I hver "bikake" legger vi en ufullstendig teskje hakket kjøtt, noe som synker det litt ned i dumplings -hullene.
5. Lukk kjøttdeigen med et annet rullet deiglag og kjevl den over med en kjevle, skyv kantene og form dumplings.
6. Legg de ferdige dumplings på et skjærebrett drysset med mel, forvent din skjebne: en fryser eller en kjele. Vi fortsetter å forme dumplings til deigen og kjøttdeigen går tom.
7. Hvis du skal lage dumplings med en gang, uten å sende dem til fryseren, legger du vannet. Ha noen korn svart og allehånde og et laurbærblad i en kjele etter smak. Senk dumplings forsiktig ned i kokende vann, rør, så de ikke henger sammen eller stikker til bunnen. La det koke i noen minutter, og reduser deretter varmen og stek dumplings til de er møre, til de flyter.
På bildet er det ferdige hjemmelagde dumplings i en yushka
8. Server hjemmelagde svinekjøttboller laget av deig i vann, smaksatt med et stykke smør. Saftig og aromatisk, hjemmelagde dumplings er deilig. Frem til bordet!
Se også videooppskrifter:
1. Hvordan lage deilige hjemmelagde dumplings
2. Svinekjøttboller
