Hvordan lage saltvanns hvit fisk så den er myk og saftig på innsiden og sprø på utsiden? En trinnvis oppskrift med et bilde av den mest delikate kulmuren stekt i en panne.
Innhold i oppskriften med et bilde:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn forberedelse av kulmule i en panne
- Videooppskrifter
Kummel er en sunn, kalorifattig og veldig velsmakende fisk. Det er også rimelig og praktisk, da det er ganske billig og har få små bein. Når den er stekt, vil den perfekt utfylle tilbehørene til poteter eller ris. Sørg for å legge fiskeretter til kostholdet ditt, da de metter kroppen vår med de nødvendige nyttige vitaminene og elementene. Perfekt for hjemmelunsj eller middag, og vil ikke etterlate likegyldige selv barn.
Når du velger fisk, bør du være spesielt oppmerksom på utseendet, da den ofte selges frossen. Det er verdt å kjøpe det bare tørt fryse, ellers er det fare for å betale for en stor mengde vann. Du må også være sikker på at fisken ikke har blitt frosset på nytt.
Når den er tint, skal skrotten være elastisk, lett å gjenopprette når den trykkes med en finger, ha en normal farge (tilstedeværelsen av gulaktige flekker indikerer alderdom) og en lett, ikke uttalt fiskelukt. Det er mange oppskrifter for å lage kummel, jeg tilbyr en ganske tradisjonell og enkel som selv den mest uerfarne husmoren kan håndtere. Du trenger bare å kutte fisken ordentlig, krydre den med krydder, rull den først i mel, og deretter i et egg og stek den på begge sider til den er mør. Dette forsegler saften inne i paneringen og fisken blir mør og sprø. Denne retten vil bli spist med glede av både voksne og barn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 139 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4 porsjoner à 3-4 stk
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kummel - 600 g
- Kyllingegg - 2 stk.
- Melk - 30 ml
- Hvetemel - 4 ss
- Salt, svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - 6 ss
Steg-for-trinn forberedelse av mørt kulmule stekt i en panne
1. Fisken må tines. For å gjøre dette må den fjernes fra fryseren på forhånd og stå på nederste hylle i kjøleskapet til den er helt tint. Jeg anbefaler ikke å bruke mikrobølgeovn eller varmt vann for raskeste avriming, da dette vil ødelegge fiskens elastiske struktur og fibre, og selv om du bruker disse manipulasjonene, risikerer den allerede stekte fisken å være tørr inne.
2. Skrell kadaverne fra innvollene og vekten, fjern tynne sorte filmer (hvis noen) og skyll grundig. Klipp ut alle finnene med en tynn kniv, du kan klippe dem av med saks, men da vil den delen av dem som blir igjen inne falle ned i det ferdige stykket, og dette er ikke veldig hyggelig, så de bør fjernes ved roten. Del deretter fisken forsiktig i fileter og skjær dem i biter som er praktiske å steke. På dette stadiet vil det være passende å fjerne alle frøene slik at du trygt kan nyte smaken senere. Det er forresten mest praktisk å rengjøre og kutte fisken når den fremdeles er litt frossen. Ha alle bitene i en bolle og smak til med salt og svart pepper. Om ønskelig kan du drysse sitronsaft eller tilsette krydder til fisken.
3. Hell mel i en liten bolle og rull hvert stykke fisk i den på begge sider.
4. Bryt eggene i en dyp bolle og visp dem med en visp eller gaffel til det er godt blandet. Tilsett melk og en klype salt. Bland alle ingrediensene.
5. Dypp deretter hver fisk grundig i eggeblandingen.
6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg fisken til steking. Stek på middels varme til de er sprøbrune, snu deretter og stek på den andre siden. Dette vil ta omtrent 10 minutter. I løpet av denne tiden er fisken ferdig kokt.
For mykere kulingbitt, stek med lokket lukket. Hvis du vil nyte den behagelige knasingen i skorpen, bør du ikke dekke pannen med et lokk. Legg den ferdige fisken på en serviett for å bli kvitt overflødig fett, og overfør den deretter til en vakker tallerken og server. God appetitt!
Video hake oppskrifter i en panne
1. Slik lager du kulm i en panne:
2. Oppskrift på kulmule i en panne:
Ved å legge til en slik fisk i kostholdet ditt, vil du mate familien din med deilig, kalorifattig, og viktigst, sunn mat.
