Hvordan lage en grønnsaksalat med lin og solsikkefrø hjemme? Næringsverdi og kaloriinnhold. Matlagingshemmeligheter, trinnvis kulinarisk oppskrift med foto- og videooppskrift.
Grønnsakssalater bør være tilstede i kostholdet til hver person, fordi de fyller opp kroppen med alle de manglende vitaminene. Det er spesielt godt å lage dem om sommeren av sesongens grønnsaker, når de alle er unge og smakfulle. Men hver dag blir de samme salatene kjedelige og kjedelige. Derfor må du komme med nye oppskrifter. Og som vi vet, er det i hver edel kunst rom for fantasi og variasjoner, inkl. og i matlaging. I dag har jeg en enkel og kjent grønnsakssalat, og lin og solsikkefrø, samt en pikant dressing, gjør den utsøkt.
Tilbered en så deilig og sunn rett til frokost, lunsj eller middag. Jeg er sikker på at ettersmaken vil passe enhver gourmet. Denne retten vil også være et utmerket alternativ for folk som går ned i vekt og slankere, fordi salat med linfrø og vegetabilsk olje, og ikke med fet rømme. Tiden for å lage en vitamin- og diettsalat med linfrø brukes ikke mer enn 15 minutter, noe som vil glede enhver husmor. Og settet med grønnsaker kan endres etter eget skjønn. Du kan for eksempel legge til tomater eller paprika, men fjerne agurker eller urter du ikke liker. Det vil fortsatt være velsmakende, raskt og sunt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 82 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Agurker - 2 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Hvitkål - 200 g
- Cilantro - 5-6 grener
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Grønn løk - 3 fjær
- Linfrø - 1 ss uten topp
- Reddik - 4-5 stk.
- Solsikkefrø - 1 ss uten topp
- Basilikum - 1 kvist
- Korn fransk sennep - 1 ts uten topp
- Salt - klype eller etter smak
- Soyasaus - 1, 5 ss
Steg-for-trinn tilberedning av grønnsaksalat med lin og solsikkefrø:
1. Fjern de øverste bladene fra hodet på hvitkål. de er vanligvis skitne og flekkete. Skyll det resterende kålhodet med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær den nødvendige delen av den og skjær den i tynne strimler med en skarp kniv på et skjærebrett. Ikke bruk stubben, fordi den er bitter og uegnet til å spise. Dryss kålspon lett med salt og knus for hånd flere ganger. Fra dette vil bladene starte opp juice og bli mykere, og salaten blir mer saftig. Hvis du forbereder en salat fra ungkål, trenger du ikke å gjøre dette, fordi den er allerede saftig nok.
2. Vask og tørk agurker og reddiker med et papirhåndkle. Skjær av endene på begge sider og skjær grønnsakene i tynne kvartringer, 3 mm brede. Selv om skjæremetoden ikke er viktig, kan du kutte grønnsakene i halve ringer, terninger, strimler osv. Det viktigste er å observere proporsjonene av skivingen slik at salaten ser vakker ut på tallerkenen.
3. Skyll koriander og basilikum under rennende vann for å fjerne smuss og skitt fra bladene. Absorber deretter overflødig vann med et papirhåndkle. Fjern visne blader fra gjengen, og hakk de utvalgte fint.
Jeg bruker ferske greener, men frossen vil også fungere. Du trenger ikke å tine det på forhånd. Send den rett fra fryseren til en bolle med grønnsaker. Det tiner mens du hakker grønnsakene. Du kan også legge til andre grønnsaker i retten: dill, persille, ruccola.
4. Vask grønne løk med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Fjern den øvre visne delen fra hver stamme og kast stilkene. Klipp av noen av de store hvite endene fra de grønne fjærene.de er spesielt krydret, da bruker vi dem ikke i en salat. Legg de grønne løkene på en planke og finhakk ca 6 mm i mellomstore ringer med en skarp kniv. Hold kniven i en 45 graders vinkel for å gjøre skjæringen vakrere. Erstatt purre, hvitløk eller rødløk, hvis ønskelig.
5. Ha alle grønnsakene i en stor salatbolle, tilsett lin og solsikkefrø. Du kan justere antall frø (jeg tok 1 ss). Jeg tørket ikke frøene på forhånd, fordi under varmebehandling vil de miste noen av sine nyttige egenskaper. Ristede frø er imidlertid mer smakfulle. rå de er nesten smakløse. Jeg bruker hele linfrø til salat. Men du kan forhåndsmale dem i en kaffekvern til "pulver". Husk da at knuste frø blir oksidert raskt, så bruk dem nykvernet og kok så mye du trenger for en gang.
Linfrø er spesielt gode og fordelaktige for vekttap, fordi umiddelbart etter at de kommer inn i magen, begynner de å hovne opp, så en følelse av metthet setter raskt inn, noe som forhindrer overspising. I tillegg inneholder de uløselig fiber, noe som bidrar til eliminering av overflødige giftstoffer i tarmen.
6. Tilsett korn sennep i salatbollen, det vil tilsette et lett krydder og pikant til retten. Sennepsmasse er også egnet. Men den må først blandes med vegetabilsk olje til den er jevn.
Hell i soyasaus neste. For diettsalater kan du erstatte soyasaus med sitronsaft.
7. Smak grønnsakene til med vegetabilsk olje. Du kan erstatte vegetabilsk olje med oliven-, lin- eller pinjekjerneolje, valnøttolje eller druefrøolje. Det viktigste er ikke å overdrive det med det, fordi det er et kaloririkt produkt. For en mer kostholdsdressing, bruk naturlig yoghurt.
8. Bland alt godt. Smak på linfrø og solsikkefrø grønnsaksalat og tilsett salt om nødvendig. Du trenger kanskje ikke salt i det hele tatt, og vil være nok av soyasausen. Du kan tilsette litt svart eller hvit malt pepper hvis du vil.
Sett retten i kjøleskapet for å avkjøle litt i 5 minutter, og server deretter. Hvis det er ønskelig, legg til et posjert egg i hver porsjon på en tallerken, så blir salaten spesielt velsmakende og næringsrik.
