Sammensetning og kaloriinnhold, nyttige egenskaper til en krydret dressing, hvem bør ikke bruke den. Funksjoner ved matlaging av hvitløksolje, oppskrifter.
Hvitløkolje er en krydret dressing som er vegetabilsk olje tilsatt hvitløk. Oftest brukes solsikke- eller olivenolje som base, men det er ingen strenge krav her. Hovedkomponenten i produktet er hvitløk, og hva slags olje som følger med det er allerede av sekundær betydning, selv om det har en betydelig innvirkning på smak og nyttige egenskaper. Ofte blir forskjellige krydder tatt som tilleggsbestanddeler. Produktet er universelt på kjøkkenet: det legges til supper, varmeste retter, salater - grønnsaker, kjøtt og fisk. Dressingen gir en original smak til kjente oppskrifter og bidrar til å gjøre dem sunnere.
Sammensetning og kaloriinnhold i hvitløksolje
På bildet hvitløksolje
Kaloriinnholdet i hvitløksolje er omtrent 900 kcal per 100 g
Mesteparten av dressingen er fett, det er 99 g av dem per 100 g av produktet. Av denne grunn, uansett hvor nyttig den er, bør den brukes i dietten med forsiktighet, og tydelig definere doseringen, spesielt hvis du er overvektig.
Sammensetningen av hvitløksolje er i stor grad avhengig av basen, men en komponent som hvitløk, som er rik på mange viktige biologisk aktive stoffer, forblir uendret. Krydderne inneholder alle vitaminer i en eller annen mengde, samt en stor mineralgruppe. Det er spesielt mange B -vitaminer, selen, krom, mangan i grønnsaken.
Hvitløk er rikt på polyfenoler, fytoncider, bioflavonoider, fettsyrer, fosfolipider, fytosteroler, nyttige svovelholdige forbindelser, etc. Alle disse mange komponentene bestemmer et bredt spekter av produktets gunstige egenskaper.
Fordeler med hvitløksolje
Fordelene med hvitløksolje er store. På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av unike spesifikke elementer, kjemper produktet perfekt mot patogen flora av enhver art - bakterier, virus, sopp, parasitter, etc., og den omfattende fordelaktige effekten på forskjellige organer og vev forklares av tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler.
Nyttige egenskaper av hvitløksolje:
- Antiviral effekt … Det oppnås på grunn av tilstedeværelsen av en bestemt komponent i sammensetningen - allicin, effekten på virus er allerede bevist av offisiell forskning. Forbindelsen bekjemper aktivt infeksjoner av forskjellig opprinnelse.
- Antibakteriell virkning … Mange sammenligner denne effekten i styrke med antibiotika, men hvitløk, i motsetning til sistnevnte, har ikke en ødeleggende effekt på den gunstige mikrofloraen. Derfor anbefales produktet ofte til bruk i de innledende stadiene av sykdommen, mens piller fortsatt kan slippes.
- Antifungal og antiparasittisk effekt … På grunn av innholdet av svovelholdige komponenter i sammensetningen, hjelper den krydrede dressingen med å bli kvitt soppinfeksjoner, og spesielle fytoncider forårsaker en antiparasittisk effekt.
- Styrking av det kardiovaskulære systemet … Produktet har en gunstig effekt på hjertemuskelen, reduserer trykket, renser blodårene. I tillegg reduserer det effektivt nivået av "dårlig" kolesterol, som er en utmerket forebygging av vaskulære sykdommer og som et resultat av akutte hjertesykdommer.
- Gunstig effekt på nervesystemet … Krydret dressing generelt har en gunstig effekt på nervesystemet: det lindrer effektene av stress, forhindrer depresjon, gir kraft og godt humør og bidrar til å bekjempe søvnløshet. I tillegg noterer forskere produktets effektivitet i forebygging av aldersrelaterte kognitive lidelser.
- Styrking av immunitet … Sørg for å bruke hvitløksolje i den kalde årstiden i matlagingen, da den har en sterk styrkingseffekt og øker immuniteten.
- Antioksidant effekt … Produktet inneholder mange antioksidantkomponenter, takket være det det er i stand til å bekjempe frie radikaler, nøytralisere dem og dermed forhindre cellemutasjoner og utvikling av alvorlige sykdommer, inkludert kreft.
- Bedøvelse effekt … Den bedøvende effekten av produktet er også notert, og derfor anbefales det sterkt for bruk av idrettsutøvere med muskelsmerter etter kraftig fysisk anstrengelse, så vel som jenter med menstruasjonssmerter.
- Fordelaktig effekt på hud og hår … Med vanlig tilstedeværelse av dressing i dietten, kan du merke en forbedring i hudens og hårets tilstand. Siden det aktivt virker mot alle slags patogener, normaliserer tilstanden til mikroflora, renser tarmene og lymfesystemet, kan dette ikke annet enn påvirke hudens tilstand. Når det gjelder håret, skyldes den gunstige effekten i dette tilfellet tilstedeværelsen av en stor mengde mineraler i produktet.
I forbindelse med de ovennevnte egenskapene er det ikke overraskende at bruk av hvitløksolje er relevant ikke bare på kjøkkenet, men også i folkemedisinen. Med sin hjelp kjemper de mot sykdommer i nesopharynx og luftveier, de brukes til behandling av hjertepatologier, blodkar, fordøyelsessystem og for nervøse lidelser.
