Du kan lage deilig borsch med brennesle. I dag i denne artikkelen lærer vi oppskriften på borsjt med rødbeter og brennesle. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Borsch kalles den første retten tilberedt med rødbeter, og kål er en valgfri ingrediens. Borscht kan tilberedes med sorrel, spinat og loboda, men i dag skal vi lage det med brennesle. Borscht med rødbeter og brennesle er ikke bare en interessant, men også en veldig sunn rett.
Nå er den gunstigste tiden på året for matlaging av brennesle. I løpet av denne perioden av året samles unge saftige nesleblad med tynne stilker. Borscht med brennesle er godt for faste hvis det kokes i vann. Det vil redde hele familien ved vitaminmangel på våren! Tross alt inneholder ung brennesle vitamin B, C, E, K, betakaroten.
Hvis du ønsker det, kan du i tillegg til brennesle tilsette fersk ung hvitkål, courgette, spinat, sorrel til parabolen … Jo flere grønne, jo bedre og rikere blir retten! Og om sommeren, når tomaten er høstet, erstatter de tomatpuré. Deilig borscht med brennesle vil bli servert med unge beteblader. Rødbeter, som brennesle, er sunne og rike på vitaminer. I vintersesongen tilsettes frossen nettle til borscht. Noen husmødre legger også til tørket urt.
Se også hvordan du lager rød borsch med svinekjøtt og hvitløk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 129 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilken som helst type og del av skrotten) - 300 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Rødbeter - 1 stk.
- Nettle - haug
- Hvitløk - 2 fedd
- Bordseddik - 1 ss
- Løvblad - 2 stk.
- Egg - 2 stk.
- Allehånde erter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Salt - 2/3 ts eller å smake
Steg-for-trinn matlaging av borscht med rødbeter og brennesle, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene, vask og skjær i skiver.
2. Ha brennesle i en sil og hell over med kokende vann. Skyll med kaldt vann og hakk.
Forkok eggene hardkokte, avkjøl i isvann, skrell og skjær i terninger.
3. Vask kjøttet, skrell av filmen med årer, kutt av overflødig fett og kutt i mellomstore biter.
4. Legg kjøttet i en gryte, fyll på med drikkevann og legg på komfyren.
5. Etter koking, fjern skummet, skru varmen til minimumsinnstillingen og kok buljongen under lokket i 1 time. Tilsett deretter laurbærbladet med krydderterter.
6. Skrell og riv rødbeter og gulrøtter.
7. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Send rødbetene inn i den.
8. Tilsett eddik, tilsett en skje med buljong og rør rødbetene. Bittet er nødvendig for at rødbeter skal beholde sin lyse, rike farge.
9. Tilsett gulrøtter i rødbeter.
10. Rør grønnsakene.
11. La dem småkoke på svak varme, dekket i 10 minutter.
12. Ha poteter i en kjele med buljong og kok dem i 10 minutter.
13. Tilsett deretter de stuede rødbeter med gulrøtter.
14. Tilsett hakkede brennesler, smak til med salt og svart pepper. Kok alle produktene i 5-7 minutter.
15. Tilsett finhakket hvitløk i pannen.
16. Legg deretter de skivede eggene. Kok borsch med rødbeter og brennesle i 5 minutter og fjern kjelen fra ovnen. La den første retten stå i 15 minutter og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager borsch med brennesle.
