Deilig suppe, enkel og rask å tilberede - kyllingsuppe med brennesle og sorrel. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Vår, varme, jeg vil ha lett og sunn mat, og mer grønnsaker og grønt. Vårkyllingesuppe med nesle og sorrel faller inn under denne trenden. Dette er en vitamin grønn suppe med kyllingbuljong. Mange lager sorrelsuppe, mens andre lager neslesuppe. Jeg foreslår å kombinere disse to vårretter og lage en veldig velsmakende suppe med brennesle, sorrel og til og med et egg. Dette er en vårsuppe full av vitamin C. Dessuten skal vi lage den i kyllingbuljong. Et ekstra pluss ved denne retten er at alle produktene settes umiddelbart i pannen, dvs. du trenger ikke steke, steke osv. på forhånd. Brennesle til retten skal plukkes om våren og bare de øvre unge bladene. Når du samler det, må du følge sikkerhetsreglene: ikke rør på bladene med bare hender, og ikke glem å brenne det før du skjærer det.
Smaken av det første kurset blir mer intens, takket være brennesle som er inkludert i oppskriften. Suppen blir fra vanlig lapskaus til en sunn mat. Å spise er spesielt nyttig tidlig på våren, når kroppen trenger støtte i form av vitaminer og mineraler. Tross alt har urter som brukes til parabolen mange medisinske egenskaper.
Se også hvordan du lager grønn ert kyllingsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 269 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllinglår - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Sorrel - haug
- Allehånde erter - 3 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Nettle - haug
- Hardkokte egg - 2 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Steg for steg tilberedning av vårkyllingsuppe med nesle og sorrel, oppskrift med foto:
1. Vask kyllinglårene og skjær i mellomstore biter.
2. Legg kjøttbitene i en gryte, fyll dem med drikkevann og legg dem på ovnen for å lage mat. Etter koking fjernes det dannede skummet fra overflaten av vannet slik at buljongen er gjennomsiktig. Dekk til gryten med lokk, skru varmen til lav og la buljongen småkoke i ca 20 minutter.
3. Skrell potetene, vask og skjær i terninger.
Kok eggene hardkokte på forhånd, avkjøl dem, skrell dem og skjær i 4 skiver. Hvordan lage dem riktig, kan du lese i en trinnvis oppskrift med et bilde, som er publisert på sidene på nettstedet.
4. Dypp potetene i en gryte med buljong, varm opp litt og kok opp. Smak suppen til med salt og svart pepper.
5. I mellomtiden skaller du brennesle med kokende vann og vasker den under rennende vann.
6. Skyll også sorrelen under kaldt vann.
7. Finhakk gressbladene.
8. Tilsett laurbærblader med krydderterter i suppen. Tilsett deretter brennesle og sorrelgrønt.
9. Kok suppen og kok opp urter i ikke mer enn 5 minutter.
10. Senk deretter de kokte eggbitene og kok suppen i 1-2 minutter. Selv om du kan putte rå egg i suppen og røre raskt. Men dette er etter kokkens skjønn. Server ferdig kyllingesuppe med nesle og sorrel med krutonger, krutonger eller en fersk baguette.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager nesle og sorrelkålsuppe i kyllingbuljong.
