Hvordan lage en deilig grønn ert og kålkremsuppe. Oppskrift med trinn for trinn og bilder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 104 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Grønne erter - 400 g
- Kål - 500 g
- Grønnsaksbuljong - 700-800 ml
- Løk (løk) - 1 stk
- Hvitløk - 1 fedd
- Persille - 4-5 grener
- Solsikkeolje (olivenolje kan brukes) - 2-3 ss
- Krem 20% - 100 ml (mengde etter smak)
- Salt
- Svart pepper (helst nykvernet)
Prosessen med å lage fløtesuppe av grønne erter og kål:
1
Til å begynne med tar vi løk og hakker ikke veldig fint (i terninger). 2. Vask deretter hodet av kål og skjær det deretter i store biter. 3. Ett fedd hvitløk må kuttes i ikke veldig små kronblad sammen. 4. Vi vasker persillen og hakker den også grovt (siden alt dette helt til slutt blir pisket med en blender). 5. Deretter tar vi en gryte der vi skal lage alt dette. Hell solsikkeolje i en kjele og varm den. Ha deretter løk, salt litt og stek til gulheten vises, ca 5 minutter.
6
Etter at løken er klar, legg kålen der og rør den også, stek i ca 3 eller 4 minutter.
7
Tilsett grønne erter (du trenger ikke å tine dem på forhånd).
8
Tilsett hakket persille og hvitløk rett etter ertene. Salt alt og bland godt.
9
Hell varm grønnsaksbuljong i blandingen slik at den bare dekker grønnsakene våre og kok opp, hvoretter vi lager en liten flamme og koker i 20 minutter.
10
Etter at grønnsakene er klare, må du tømme buljongen slik at du kan justere tykkelsen på suppen vår. Og pisk alt i en gryte med en blender, om nødvendig, tilsett deretter den helte buljongen slik at suppen viser seg å ha normal tetthet. Vi prøver det resulterende første kurset og, om nødvendig: pepper, salt og tilsett andre krydder etter smak.
11
Tilsett fløte (etter smak) og varm opp litt. Eller du kan legge 1 eller 2 ss fløte til hver porsjon på tallerkener (de kan også byttes ut med rømme). Til suppen kan du servere krutonger fra svart eller hvitt brød eller krutonger med revet hvitløk.
