Beskrivelse av den næringsrike drikken. Hva er inkludert i den? Nyttige egenskaper og konsekvenser for misbruk av pistasjemelk. Kulinariske oppskrifter.
Pistasjemelk inneholder følgende vitaminer:
- B -vitaminer - er nødvendige for nervesystemets funksjon, har en positiv effekt på hjernens aktivitet, forhindrer kronisk tretthet og øker stressmotstanden. De deltar også i alle metabolske prosesser, stabiliserer blodtrykket, forbedrer tenkningsevner og bidrar til produksjon av hemoglobin.
- Nikotinsyre (vitamin PP) - støtter redoksreaksjoner og er ansvarlig for fettmetabolismen. Det forbedrer blodsirkulasjonen, forbedrer hjertefunksjonen, utvider perifere kar og syntetiserer genetisk materiale.
- Folsyre - støtter normal tarmmikroflora, gjenoppretter det hematopoietiske systemet, glatter ut effekten av stressende situasjoner og syntetiserer hemoglobin. Det forbedrer også leverfunksjonen.
- Vitamin K - stimulerer dannelsen av blodplater, sikrer transport av næringsstoffer, forbedrer metabolismen av vitamin D og kalsium. I tillegg nøytraliserer det giftstoffer, nøytraliserer giftstoffer, virker smertestillende og fremmer riktig reduksjon av muskelspasmer.
- Retinol (vitamin A) - veldig viktig for synet, støtter øynene, regulerer proteinsyntesen og deltar aktivt i redoksprosesser. Det hemmer også aldringsprosessen og stimulerer veksten av nye celler.
Fettsyrer inkluderer:
- Oleinovaya - forhindrer deponering av kolesterol i blodårene, hemmer formeringen av kreftceller, forbedrer fordøyelsesprosessen, opprettholder en sunn tilstand av slimhinnene. Det påvirker også hudens elastisitet, jevner ut epidermis stratum corneum.
- Palmitic - forhindrer utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, akselererer muskelvekst og har en positiv effekt på hårvekst.
- Stearisk - har en fuktighetsgivende effekt på huden, øker dens følsomhet for næringsstoffer, opprettholder vannbalansen, hemmer eksfoliering og gjenoppretter cellegenerering.
Følgende fett er tilstede:
- Omega 3 - stabiliserer blodtrykket, toner huden, forhindrer dermatitt, hjelper mot artrose og er en katalysator for blodsirkulasjonen. Det stimulerer også reproduktive systemet og forbedrer hjerneprosessene.
- Omega-9 - styrer nivået av glukose og kolesterol i blodet, styrker immunsystemet, støtter karbohydratmetabolismen og forhindrer depresjon.
Karotenoider inkluderer:
- Zeaxanthin - utfører en antioksidantfunksjon, deponeres i netthinnen, beskytter den mot oksidativt stress, gjenoppretter synet og nøytraliserer virkningen av frie radikaler.
- Lutein - forhindrer aldersrelatert makuladegenerasjon, filtrerer ultrafiolette lysbølger og har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.
Følgende mikro- og makronæringsstoffer er spesielt viktige:
- Fosfor - styrer stoffskiftet, forbedrer kalsiumabsorpsjon, stimulerer cellevekst, støtter arbeidet i hjertemuskelen og nyrene. Han deltar også aktivt i dannelsen av RNA og DNA.
- Magnesium - stabiliserer overføringen av nerveimpulser, forbedrer minneprosesser, aktiverer hjernen, normaliserer kroppstemperatur og blodtrykk. I tillegg lindrer det tretthet, angst og syntetiserer protein.
- Jern - produserer skjoldbruskhormoner, leverer oksygen til cytokromer, støtter redoksreaksjoner og energimetabolisme. I tillegg gjenoppretter den tonen i epidermis og forbedrer kroppens beskyttende funksjon.
- Mangan - produserer nevrotransmittere, styrker cellemembraner, syntetiserer fettsyrer og interferon, gir en velfungerende reproduktiv funksjon. Det hjelper også å senke blodlipider, kontrollerer enzymatisk aktivitet og forhindrer degenerering av fettlever.
- Selen - reduserer risikoen for ondartede svulster betydelig, gjenoppretter bukspyttkjertelaktiviteten, forbedrer synet, hemmer aldringsprosesser og beskytter mot infertilitet. Det hjelper også å eliminere giftstoffer, giftstoffer og tungmetalsalte fra kroppen.
- Kobber - deltar i de fleste biokjemiske reaksjoner, produserer en rekke hormoner, utmerker seg med bakteriedrepende egenskaper og forsyner cellene med oksygen. I tillegg stimulerer det produksjonen av elastin, som er avgjørende for blodårene.
- Kalium -opprettholder syre-base og vann-salt balansen i kroppen, overfører nerveimpulser, stabiliserer muskelvevets funksjon og øker utholdenheten. Det øker også hjernens ytelse.
I tillegg inneholder pistasjmelk:
- Stivelse - forsyner kroppen med energi, forbedrer absorpsjonen av mineraler og stimulerer aktiviteten i mage -tarmkanalen.
- Sukrose - gjenoppretter leveren og milten, fremmer produksjonen av serotonin, forhindrer forekomst av trombose, slår ut kolesterolplakk. Det støtter også de vitale funksjonene til muskelfibre og nerveceller.
- Glyserider - legge til mer vitalitet, ha en positiv effekt på det sentrale og autonome nervesystemet.
- Tannin - fremmer akselerert helbredelse av sårede hudområder, normaliserer blodpropp, hjelper i behandlingen av dermatologiske sykdommer. Det styrker også veggene i blodårene, har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper.
Komponentene i drikken oppfrisker, forsterker kroppen og hjelper deg med raskt å stille inn arbeidsstemningen. De hjelper til med å bekjempe frie radikaler og forhindrer dannelse av ondartede svulster.
Nyttige egenskaper av pistasjemelk
Det er vanskelig å overvurdere de fordelaktige egenskapene til drikken. På grunn av den rike kjemiske sammensetningen er den i stand til å erstatte frokost, stimulere hjerneaktivitet og øke kroppens motstand mot ulike sykdommer.
Fordelene med pistasjemelk er vist som følger:
- Forbedring av synet … På grunn av den høye prosentandelen av vitamin A -innhold, har produktet en positiv effekt på øyehelsen og forhindrer risiko for grå stær. Det stabiliserer også overnatting, gjenoppretter netthinnen og forbedrer fokus.
- Sårheling … Komponentene i drikken akselererer celleregenerering, desinfiserer sårede hudområder og kontrollerer utstrømningen av blod og lymfe. De lindrer også smerter.
- Normalisering av aktiviteten til det sentrale og autonome nervesystemet … Komponentene i pistasjmelk har en positiv effekt på nevrale overføringer, virker beroligende og forbedrer søvn. I tillegg lindrer de irritabilitet og kontrollerer produksjonen av hormonet "lykke".
- Antioksidant effekt … Drikkens kjemiske sammensetning nøytraliserer de skadelige effektene av frie radikaler, gir et ungdommelig utseende til hud og hår. Aldringsprosessen til cellene bremses, lipidbarrieren i huden gjenopprettes og uttrykkslinjene glattes ut.
- Forbedre aktiviteten i mage -tarmkanalen … Komponentene i drikken fjerner aktivt slagger, giftstoffer og forfallsprodukter fra kroppen, stabiliserer metabolismen. De stimulerer også peristaltikk, kontrollerer absorpsjonen av biologisk aktive stoffer, oppløser sand i galleblæren og lindrer oppblåsthet.
- Positive effekter på lever- og nyrefunksjonen … Pistasjemelk stimulerer nedbrytning av proteiner til aminosyrer, støtter fettmetabolismen, deltar i syntesen av galle og stimulerer peristaltikk. I tillegg tillater det raskere fjerning av metabolske sluttprodukter fra kroppen og bryter ned peptider.
- Stabilisering av det kardiovaskulære systemet … Drikkens kjemiske sammensetning forbedrer mikrosirkulasjonen i blodet, reduserer prosentandelen av "dårlig" kolesterol, tillater fjerning av plakk og øker hemoglobin. Det gjør også veggene i blodårene elastiske og mindre gjennomtrengelige.
- Normalisering av reproduktive organer … Komponenter i pistasjmelk forhindrer impotens hos menn, fungerer som et afrodisiakum, øker libido. I tillegg reduserer de smerter under menstruasjonen og stabiliserer syklusen.
- Økt hjerneaktivitet … Den kjemiske sammensetningen av pistasjemelk fremmer tilførsel av oksygen til hjernen, forbedrer konsentrasjonen og opprettholder balansen i den psykoemosjonelle sfæren. Det beskytter også hjernen mot aldersrelaterte og diffuse endringer, forbedrer kortsiktig hukommelse.
I tillegg bidrar pistasjmelk til å styrke bein, negler og tenner. Det har en positiv effekt på hudens tilstand: det bleker aldersflekker, renser ansiktet for fregner og akne.
Kontraindikasjoner og skade av pistasjemelk
Før du inkluderer pistasjmelk i kostholdet ditt, bør du sørge for at det ikke vil ha negative konsekvenser. Det anbefales at du besøker kontoret til en kvalifisert spesialist før du drikker drikken, består en rekke tester og finner ut dette problemet selv.
Ikke bruk for mye vegetabilsk melk, da den inneholder mye kalorier. Dagsraten er ikke mer enn 300 ml.
Pistasjemelk kan skade kroppen i slike tilfeller:
- Individuell intoleranse overfor komponentene i drikken … Pistasjenøtter er svært allergifremkallende, så de kan slå tilbake. Pasientens slimhinner hovner opp, pusten forverres, rennende nese, anafylaktisk sjokk, urtikaria vises, kroppstemperaturen stiger.
- Forverring av pankreatitt … Fordøyelsesbesvær, generell svakhet, smerter i beltet, kvalme med oppkast, rask puls og grøtaktig avføring. Pasienten har oppblåsthet, flatulens og dårlig matlyst.
- Sår og gastritt … Det er et raskt vekttap, økt gassdannelse, halsbrann, sur raping, en følelse av full mage selv med et lite måltid. Svette begynner også å øke, plakk vises på tungen.
- Nyreproblemer … Det er smerter i korsryggen, kroppstemperaturen stiger, hevelse er merkbar etter søvn, blodtrykket er ustabilt. Det er problemer med vannlating, dysuri, huden blir blek.
Under graviditet og amming kan pistasjmelk konsumeres, men det er viktig å overholde normen. Hvis du plutselig får en allergisk reaksjon, må du umiddelbart bytte ut produktet med et annet.
Hvordan lage pistasjemelk?
La oss nå se på hvordan du lager pistasjemelk. Det skal bemerkes med en gang at nøttene må være rå og usaltede, ellers ødelegger de bare drikken og gir ikke den riktige smaken.
Først av alt må pistasjnøttene dynkes i flere timer. Slik behandling vil tillate å fjerne naturlige kjemiske våpen - enzymer og giftstoffer fra nøttene. De beskytter kjernene mot skadedyr og for tidlig vekst, men samtidig er de veldig farlige for menneskekroppen. Deretter vaskes pistasjnøttene og huden fjernes. Deretter legges de i en blender, fylt med varmt filtrert vann.
Forholdet er som følger: 3 glass vann går til et glass nøtter. Etter det begynner de å slå blandingen med maksimal hastighet i omtrent 5 minutter. Deretter filtreres den gjennom en sil eller gasbind brettet i flere lag.
Drikken er preget av en delikat nøtteaktig aroma, en grønnaktig fargetone og en tykk konsistens. Det ser ut som en krysning mellom rømme og kumelk.
For å forbedre den behagelige lukten og den unike smaken av pistasjemelk, kan du legge til vanilje, mynte, kardemomme, muskatnøtt, nellik, kanelstang, rosevann og forskjellige estere (i små mengder). Noen ganger brukes matfarger og smaker. Det er viktig å bruke naturlige ingredienser for ikke å ødelegge drikken. Pistasjemelk kan tilsettes varm sjokolade, kaffe, te og kakao. Den nøtteaktige smaken vil harmonisk utfylle disse drikkene.
Det ferdige produktet lagres i en lukket glassbeholder i kjøleskapet i 3 til 7 dager. Rist den før bruk. Som du kan se, er oppskriften på pistasjemelk ganske enkel, og tilberedningsprosessen tar ikke mye av tiden din. Merk! Den revne nøtteblandingen kan brukes til fremstilling av bakervarer, cocktailer og forskjellige frokostblandinger. Det er også godt å gjødsle husplanter med det.
Oppskrifter med pistasjemelk
Det er mange retter med tillegg av pistasjemelk. Den brukes til å koke frokostblandinger, sprø granola, rispudding, fruktsmoothies, bakevarer, ulike næringsrike cocktailer, vegansk iskrem og til og med tilsettes i salater. Rettene får en rik smak og delikat nøtteaktig kremaktig aroma.
Nedenfor er noen uvanlige oppskrifter med pistasjemelk tilsatt:
- Grønn smoothie … 500 ml pistasjemelk, 100 ml soyamelk og 300 ml eplejuice helles i en blender. Tilsett deretter 3 ss akasiehonning, kiwimasse, grønt eple og to kvister mynte. Pisk ingrediensene grundig i ca 5 minutter. Den ferdige drikken slukker perfekt tørsten og forfriskninger i varmt vær. Det er også nyttig å drikke det på tom mage om morgenen.
- Pannekaker … Pisk 2 egg til det er glatt med 200 ml pistasjemelk, 2 ss sukker og 5 gram vanilje. Tilsett deretter 10 ss hvetemel og 1 ts bakepulver. Deigenes konsistens skal ligne tykk rømme. Pannekaker stekes i en forvarmet non-stick stekepanne. Det er ikke nødvendig å olje den. Ferdige pannekaker legges opp på et fat, helles over med din favoritt sirup, drysses med nøtter og serveres.
- Popover -boller … Slå 3 egg i en bolle med 250 ml pistasjemelk. Bland 200 gram mel og en klype salt separat. Deretter kombineres de to blandingene med hverandre, pisket til den er jevn. Stekeformene oljes og drysses med mel. Deretter helles deigen (fyll 2/3). Først bakes boller ved 230 grader i ca 15 minutter, deretter reduseres temperaturen til 170 og stekes i ytterligere 15 minutter. Dryss med melis før servering.
- Brushwood … 250 ml pistasjemelk kombineres med et glass sukker, 3 glass mel og 1 ts brus. Tilsett 2 egg, 3 ss olivenolje og 3 glass mel der. Elt deigen. Deretter rulles det til et lag, kuttes i strimler, og det gjøres et langsgående snitt inne i hver. Deretter er den ene enden av stripen gjenget inn i snittet og snudd på innsiden. En dyp stekepanne helles rikelig med olje, varmes opp igjen og begynner å steke børstemarket på begge sider. Dryss den ferdige desserten med melis eller hell over honning.
- Sprø sukkervafler … 2 eggehviter kombineres med 2 ts vaniljesukker og 200 gram vanlig sukker. Hell i 200 ml pistasjemelk, 200 gram siktet mel og elt en homogen deig. Stek den på svak varme og en stekepanne med tynn bunn. Stekte pannekaker skal rulles opp varme, ellers begynner de å sprekke. Dessert serveres til te, forhåndsdekorert med friske bær.
- Napoleon … 2 forskjellige deiger tilberedes i forskjellige beholdere. I den første smeltes 250 gram margarin i et vannbad og kombineres med 200 gram hvetemel. I en annen, bland et glass fett rømme, 2 egg og et glass mel. Deretter eltes denne deigen og deles i 6 deler. Hver rulles ut i et tynt lag og fordeles med den første deigen. Alle de tapte kakene er stablet oppå hverandre og rullet. Den er dekket med film og settes i kjøleskapet over natten. Deretter kuttes rullen på omtrent 20 stykker (1,5 cm tykk). Halvparten avkjøles i kjøleskapet, og resten rulles tynt. For å lage kaker med jevne kanter kan du klippe dem av med en tallerken. Deigen stekes på et tørt stekebrett og en ovn forvarmet til 230 grader. Vanligvis tar det ca 2-3 minutter. Kakene er stablet med et tårn på en tallerken. I mellomtiden forberedes kremen. 3 ss mel kombineres med 300 gram sukker og helles i kokende pistasjemelk. Rør til det tykner og la avkjøle. Deretter piskes denne blandingen med 300 gram smør. Kakene er grundig belagt med krem, drysset på toppen med smuler av restene og lagt i kjøleskapet over natten. Kaken suger godt, blir saftig og mør.
Hver rett er næringsrik, full av mange nyttige stoffer. De vil ha en gunstig effekt på kroppen og fremskynde metabolske prosesser.
Interessante fakta om pistasjmelk
Pistasjmelk har blitt markedsført av markedsførere relativt nylig, og mange anser det som en nyhet. Den har imidlertid en gammel historie. Tilbake i middelalderen innså folk fordelene og næringsverdien av en slik drink.
Under sine strenge faste brukte gamle munker nøttemelk, fordi den inneholder en høy prosentandel av vitaminer og mineraler, som metter kroppen med et magert kosthold. Pistasjemelk finnes ofte i fuktighetsgivende ansikts- og hårmasker. Den brukes til innpakning av kroppen, tilsatt etere for ulike typer massasje, inkludert anticellulitt. Det kan også finnes i sjampo, kremer og tannkrem. Etter at plantemelk, negler og tannemalje er styrket, blir huden silkeaktig og myk. Fødestedet til pistasj -treet er Asia, men merkelig nok er Iran den største produsenten av nøtter.
26. februar feirer verden pistasjdagen. Frukt fra pistasj -treet høstes bare om natten, fordi i løpet av dagen, under påvirkning av sollys, begynner harpiksen å frigjøre essensiell olje. Med sin konsentrerte innånding utvikler en person alvorlig hodepine, kvalme og uklarhet foran øynene.
Hvordan lage melk fra pistasjenøtter - se videoen:
Så vi så på hvordan du lager pistasjemelk, hvilke egenskaper den har, og identifiserte den eksisterende risikoen når du drikker for mye. Det er viktig å merke seg at dette produktet vil oppbevares i kjøleskapet i 3 til 7 dager.
