Kjøttboller er en virkelig redning. De er beregnet på late husmødre som ikke har tid til å lage store måltider. Du vil lage kålsuppe med kjøttboller i løpet av få minutter, spesielt hvis du kjenner noen av finessene.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Shchi er en tradisjonell russisk rett som er kjent for alle. De er tilberedt av fersk eller surkål, sorrel, sopp, bønner, linser, brennesle … Generelt kan listen over produkter være lang. Sikkert hver husmor har tilberedt dem minst en gang. Kål, grønnsaker, røtter og krydder. Det er den enkle og vitaminsammensetningen av kålsuppe. Du vil imidlertid ikke være full av kålsuppe alene. Derfor er det nødvendig å legge til dem kjøttfyllet, som kan lages i form av små kjøttboller.
Kjøttboller er små kjøttboller som kan lages av hvilket som helst kjøttdeig. Til babymat er kalkun, kylling eller kanin egnet. For eldre mennesker - svinekjøtt, kalvekjøtt, storfekjøtt. Slike kuler ruller ikke større enn en valnøtt. Det er bedre å gjøre dette med våte hender, da vil ikke kjøttdeigen feste seg. Og for å gjøre kjøttbollene mer saftige og møre, kan du legge forskjellige fyllinger i kjøttdeigen, for eksempel cottage cheese, ost, grønnsaker. Og ved stadig å endre tilsetningsstoffene, får du nye smaker av kjøttboller. I tillegg kan disse kulene fryses for fremtidig bruk og oppbevares i kjøleskapet. Da kan suppen lages dobbelt så fort.
- Kaloriinnhold per 100 g - 58 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hakket svinekjøtt - 300 g (kan brukes)
- Kål - 250 g
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - eller etter smak
Tilberedning av kålsuppe med kjøttboller
1. Skrell potetene, skjær dem i skiver på ca 1, 5 cm med en skarp kniv og ha dem i en gryte. Fjern skallene fra løken og ha i en kjele. Tilsett laurbærblad og pepperkorn.
2. Fyll potetene med vann og la det koke på ovnen. Etter koking, reduser temperaturen og fjern skummet.
3. Smak til kjøttdeigen med salt, pepper og eventuelt krydder. Jeg legger til mer muskat. Hakket kjøtt kan kjøpes ferdig, eller du kan lage det selv. For å gjøre dette, før den gjennom en kjøttkvern. Vri kjøttet to ganger for å gjøre kjøttkakene mer møre. Du kan også bruke en blender til å male den.
4. Form små kjøttboller.
5. Stek gulrøttene i en stekepanne til de er gjennomsiktige og legg i gryten sammen med potetene.
6. Tilsett kjøttbollene umiddelbart. Jeg gjør oppmerksom på at kjøttbollene skal legges i kokende vann, hvis du legger dem i en kjølig eller varm kjøttkraft, blir de gummiaktige.
7. Hakk kålen og ha i suppen.
8. Kok kålsuppe i ca 5-7 minutter og smak til med hvitløk passert gjennom en presse.
9. Salt og pepper, fjern løken fra pannen og kok kålsuppen i 2-3 minutter.
10. La dem trekke i 10 minutter og kan serveres. Legg om ønsket en skje rømme i en tallerken for hver eter.
Se også videooppskriften om hvordan du lager surkålkålsuppe med kjøttboller.
