TOPP 4 oppskrifter med bilder av å lage ostemasse med plommer hjemme. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Hytteostpai kan tilberedes på 2 måter: fra ostemasse eller med ostemasse. Noen av disse bakverkene er sunne og kostholdige, fordi ostemasse mister ikke sine helbredende egenskaper etter varmebehandling. Derfor er slike retter en god måte å mate en familie med et sunt produkt hvis de ikke liker å spise cottage cheese i sin naturlige form. I dette materialet lærer vi hvordan du lager en ostemasse på forskjellige måter med plommer.
Kokkers hemmeligheter og tips
- Du kan lage ostemasse på flere måter: i ovnen, i en sakte komfyr, på ovnen og uten baking.
- Den mest tradisjonelle måten er i ovnen. Det er praktisk og pålitelig.
- Oppskriftene på multikoker er nesten de samme som for ovnen. Den eneste forskjellen er at i ovnen kan du bake en stor kongelig paj med mye fyll, og i multikoker et lite produkt ved hjelp av "Bake" -modus.
- Små paier, paier med ostemassefylling, fra ostemasse, puffer, ostekaker … stekes på ovnen i en stekepanne eller friteres i en stor mengde olje. Men her er det en obligatorisk regel: etter steking må produktet legges på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje.
- Noen oppskrifter inkluderer ikke varmebehandling, for eksempel ostekaker, gelépaier.
- Cottage cheese for baking kan tas fra 2-9% fett. Hvis det er mulig, lag det selv av sur melk. Da blir bakverkene spesielt møre og smakfulle. Det er bedre å ikke bruke cottage cheese med fettinnhold til baking.
- For ethvert ostemasseprodukt, bør produktene være riktig tilberedt. Cottage cheese bør rives gjennom en fin sil for å bli kvitt klumper, mel skal siktes for å mette det med oksygen.
- Plommer eller annen frukt må først vaskes, skrelles og hakkes. Tørkede plommer (svisker) bløtlegges i vann og får svelle litt.
- Ostemassefyllet vil ikke spre seg under steking hvis du tilsetter litt semulegryn eller stivelse.
- Hvis hytteostfyllet er for rennende, tilsett tørkede plommer, rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt. De vil absorbere overflødig fuktighet.
- Dryss litt stivelse på ostemassen for at paien ikke skal bli våt av det saftige fyllet.
- Det er flere deigtyper basert på hytteost: puff, gjær, mais og andre.
- Du kan erstatte bakepulveret med natron, slukket med eddiksyre eller sitronsaft.
Oppskrift på ostemasse med plommer
Oppskriften på hytteostpai med plommer i ovnen er en flott mulighet til å glede slektninger med fantastiske bakverk som gleder seg med sin saftighet og ømhet. Produktet tilberedes raskt, enkelt og fra de tilgjengelige produktene, mens resultatet er gjennomgående flott.
- Kaloriinnhold per 100 g - 415 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Granulert sukker - 1 ss.
- Egg - 3 stk.
- Plommer - 10 stk.
- Bakepulver - 7 g
- Cottage cheese - 150 g
Lage ostemasse med plommer i ovnen:
- Pisk eggene til de er luftige, tilsett sukker og pisk godt.
- Tilsett hytteost i eggeblandingen og bland alt godt.
- Tilsett siktet mel og bakepulver i små porsjoner mens du visper.
- Vask plommene, del dem i to, fjern gropen og skjær i skiver.
- Legg deigen i en ildfast form kledd med bakepapir.
- Legg plommer på deigen og dryss med sukker.
- Send ostemassen med plommer i ovnen for å bake i en forvarmet ovn på 170 ° C i 30-40 minutter til den er gyllenbrun.
- Kontroller bakingen er klar med et spyd av tre. Den skal være tørr uten å klistre.
- Avkjøl den ferdige paien, fjern den fra formen, skjær den i biter og server.
Ostekake med smule
Shortbread ostemasse med plommer er en av de enkleste og raskeste bakevarer å lage. Produkter laget av ostemasse er alltid myke og smakfulle. Og for å gjøre kaken mør, er det bedre å elte deigen fra kjølte komponenter, ikke la dem varme opp.
Ingredienser:
- Hvetemel - 1, 5 ss.
- Smør - 100 g
- Kyllingegg - 2 stk.
- Myk hytteost - 250 g
- Bakepulver - 10 g
- Sukker - 1 ss.
- Røde plommer - 200 g
Lage ostemasse med smule:
- Riv kjølt smør. Sikt mel med bakepulver og tilsett smør. Tilsett sukker (1 ss) og kvern maten til den er smuldret.
- Til fylling, pisk sukker (0, 5 ss.) Tilsett hytteosten med egg og rør til en homogen, luftig masse. Hvis ostemassen er kornet, slå den med en blender til den er deigaktig.
- Vask plommene, tørk dem, fjern frøene og skjær i skiver.
- Hell halvparten av deigen i en ildfast form, fordel ostemassen fyllet jevnt på toppen, som du presser plommene lett inn i. Hell ostemassen med frukt med resten av deigen.
- Send shortbread ostemassen med plommer for å bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 25 minutter til den er gyllenbrun.
Shortbread ostemasse med plommer
Smuldret ostemasse med plommer er en rask oppskrift for elskere av ostemasse og fruktbaking. Kaken er veldig velsmakende og mør, den kombinerer plomme med kanel og cottage cheese godt. Det anbefales å bruke plommer som ikke er veldig myke og legge dem ikke tett til hverandre, men med et kort mellomrom.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Rømme 20% - 200 g
- Smør - 100 g
- Egg - 3 stk.
- Sukker - 150 g
- Hytteost 15% - 250 g
- Maisstivelse - 50 g
- Kanel etter smak
- Vanillin - etter smak
- Plomme - 300 g
Tilberedning av shortbread ostemasse med plommer:
- Kombiner mel og sukker (50 g) i en bolle, tilsett hardt smør og gni maten med hendene for å lage en fin smule. Tilsett deretter 1 egg og kna raskt til en myk elastisk deig. Pakk den inn i en pose og la den stå i kjøleskapet i en halv time.
- Til ostemassefyllingen til paien helles rømme, egg, sukker, stivelse og cottage cheese i blenderskålen. Tilsett vaniljesukker hvis ønskelig. Med en mikser eller blender, slå alt til en homogen masse.
- Smør en ildfast form med smør og legg deigen, og form den til sider.
- Vask plommene, tørk, kutt og legg på deigen. Dryss dem med en blanding av kanel og sukker.
- Hell ostemassen over produktene.
- Send formen til en forvarmet ovn til 180 grader i 50 minutter. Etter tilberedning, avkjøl produktet litt.
Chocolate curd pie i en treg komfyr
Ostekake med plommer i en treg komfyr er en fantastisk tandem som vil gi mange smakfulle og positive følelser. Takket være multicookerens unike evne, blir kaken tilberedt raskt, men delikat. Produktet tilberedt i det viser seg å være deilig, mørt og luftig.
Ingredienser:
- Hytteost 15% - 500 g
- Mel - 100 g
- Kakaopulver - 4 ss
- Egg - 2 stk.
- Smør - 50 g
- Rømme - 50 g
- Sukker - 150 g
- Plomme - 200 g
- Bakepulver - 10 g
Matlaging ostemasse i en treg komfyr:
- Mal cottage cheese med en blender til den er glatt, og visp eggene med sukker til det er luftig og lyst. Kombiner begge massene og bland. Ikke tilsett mye sukker i ostemassen, kaken blir søt på grunn av plommene, og bakevarer laget av søt deig brenner raskt.
- Tilsett rømme og mykt smør i deigen. Bland alt med en mikser.
- Sikt mel med kakaopulver og bakepulver, og ha i deigen.
- Vask plommene, tørk dem, fjern frøene og skjær dem i 2 halvdeler.
- Ha ostemassen i multikokebollen, og press frukthalvdelene inn i den på toppen. For å gjøre kaken lettere å komme ut av formen, børster du bunnen med smør.
- Slå på "Baking" -modus i multikokeren og kok kaken i 40 minutter.
- Den ferdige ostemassen kan serveres både på tilberedningsdagen og dagen etter, fordi denne typen bakevarer beholder sin friskhet i lang tid.
