Hvordan lage din egen ostekake? Hvordan velge cottage cheese? Bake eller bruke en kald oppskrift? Les svarene på alle disse spørsmålene og en detaljert oppskrift på en amerikansk dessert i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn forberedelse av ostekake med foto
- Videooppskrift
Dessertens vakre og fasjonable navn, i likhet med ostekake, huskes stadig mer i vårt land. Produktet er en kake eller kake, hvor hovedkomponenten er fylling av myk ost eller cottage cheese. Ostekaker er delt inn i 2 kategorier: "kald" tilberedning og med bakt fyll.
Den enkleste måten å jobbe med "kalde" ubakte ostekaker. De er ostemasse eller kremost, som kombineres med gelatin eller annet geleringsmiddel. Takket være dette beholder produktene formen. Noen ganger settes hvit sjokolade i fyllet for å holde kaken godt. Ostekaker som dette er flotte om sommeren med fruktsauser eller ferske bær. Hvordan lage denne oppskriften, med trinnvise bilder, vil jeg fortelle deg senere. Og i dag vil vi finne ut i detalj hvordan du lager en ostekake med bakt ostemassefyll. Dessuten regnes denne ostekaken som en klassisk amerikansk dessert.
- For å forberede en slik ostekake bakes det vanligvis en shortbread-skorpe, som fungerer som bunnbunn for kaken. Den absorberer fuktighet fra ostemassen, noe som gjør den mykere og mer øm.
- Det er viktig å avkjøle den bakte ostekaken til romtemperatur, og deretter ha den i kjøleskapet i 10 timer. Først da blir det godt kuttet og avslører smaken fullt ut.
- Avkjøl bakevarer sakte. Slå av ovnen først, åpne døren litt og la ostekaken sitte i 15 minutter. Fjern den deretter fra grillen og bruk en kniv til å skille kantene på kaken fra formene på formen. La kaken stå i kjelen til den er helt avkjølt. Flytt den til kulden akkurat nå.
- Alle matvarer må ha samme temperatur. Ta dem derfor ut av kjøleskapet på forhånd.
- For en jevn bakeprosess, bak desserten i et vannbad.
- Kaloriinnhold per 100 g - 321 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time, pluss kjøletid
Ingredienser:
- Mørkaker - 300 g
- Smør - 150 g
- Rømme eller krem - 200 ml
- Egg - 1 stk.
- Cottage cheese - 300 g
- Sukker - 100 g eller etter smak
Steg for steg tilberedning av ostekake:
1. Ha kjeksene i en kjøkkenmaskin og kvern til en fin smule. Ta myke kaker. Smaken er vanligvis klassisk, vanilje. Men hvis du ønsker det, kan du ta andre typer eller assortert.
2. Skjær det mykede smøret i skiver og tilsett det i matprosessoren i kjeksene.
3. Ta en ildfast form og legg ut shortbread-skorpen og form 3 cm høye sider. Send den til en forvarmet ovn til 180 grader i 10-15 minutter.
4. Kombiner rømme med egg og sukker i en matprosessor og visp til det er jevnt.
5. Hell cottage cheese i rømme og visp igjen slik at cottage cheese blir homogen og glatt uten korn og klumper.
6. Hell ostemassen i den tørkede shortbreadkaken. Sett temperaturen i ovnen til 160-170 grader og send produktet til baking i en halv time. Chill ostekaken, som beskrevet ovenfor, sakte, gradvis, og begynn deretter å drikke te.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en deilig hjemmelaget ostekake.
