Hvordan lage deilig bringebærsyltetøy? Funksjoner i forberedelsen, TOP-9 beste oppskrifter for forberedelse. Videooppskrifter.
Bringebærsyltetøy er et populært preparat som mange husmødre lager til vinteren. Det resulterende produktet er ikke bare velsmakende, men har også mange nyttige egenskaper: det hjelper til med å takle forkjølelse, styrker immunsystemet og reduserer sannsynligheten for blodpropper. Bringebærsyltetøy er en fantastisk dessert som kan pynte ethvert bord.
Funksjoner ved fremstilling av bringebærsyltetøy
For at bringebærsyltetøy til vinteren skal bli virkelig velsmakende, rikt og ikke forringes under lagring, er det nødvendig å ta hensyn til visse funksjoner ved høsting og bearbeiding av bær. Mer deilig bringebærsyltetøy er hentet fra bær som høstes i skogen enn fra de som er kjøpt på markedet eller i supermarkedet.
Det er nødvendig å skylle bringebær bare i et dørslag. Ved håndvask kan bærene knuses, så ingen juice kommer ut under tilberedningen.
For å bli kvitt insekter og opprettholde bærens integritet, må du forberede en saltløsning. I 1 liter vann må du legge til 1 ss. l. salt, og hell deretter bærene selv. Billelarvene vil flyte oppover. Vannet skal tømmes, og bringebærene skal skylles med en stor mengde rent vann til dette formålet.
Det er viktig å vite at bærene må tørkes med et håndkle umiddelbart før tilberedning av bringebærsyltetøy; for dette formålet kan også vanlige papirservietter brukes. Ellers blir produktet for flytende.
For å gi det resulterende produktet en dyp rød farge om gangen, må du ikke koke mer enn 2 kg bær. Fargen vil forbli uendret hvis bringebærene insisteres, eller til slutt helles i litt sitronsaft eller tilsettes sitronsyre.
For å bestemme beredskapen til sammensetningen, er det nødvendig å gjøre en enkel manipulasjon. I begynnelsen av tilberedningsprosessen, legg tallerkenen i fryseren. Legg deretter en liten mengde sirup på en tallerken og sett den tilbake i fryseren (den er nok til å stå i 5 minutter). For å evaluere sammensetningen bør det tas en prøve, hvis produktet ikke sprer seg, er det klart.
Merk! Det beste stedet å oppbevare arbeidsstykket er kjølig, helst uten tilgang til lys. Takket være denne metoden blir syltetøyet ikke muggent eller ødelegger.
TOPP 9 oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy
Det finnes flere forskjellige teknikker for å lage bringebærsyltetøy. Alt avhenger av mengden sukker, tilberedte bær og konsistensen.
Bringebærsyltetøy-fem minutter
Den enkleste oppskriften på bringebærsyltetøy til vinteren, som enhver husmor kan håndtere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker - 500 g
Steg-for-trinn matlaging av bringebærsyltetøy-fem minutter:
- Noen timer før tilberedningen begynner (3-4 er nok), senk produktet ned i en bolle (det er bedre å ta en emaljert), og tilsett deretter sukker.
- Etter denne tiden, så snart saften slippes, må den settes i brann og kokes.
- Kok sirupen en stund, rør hele tiden, dette vil forhindre brenning.
- Før du lager bringebærsyltetøy, må du hente en beholder. Det bør steriliseres godt.
- Hell produktet i en tidligere tilberedt og tørket beholder, lukk godt, vent til det er avkjølt.
Bringebærsyltetøy uten matlaging
Et "rått" produkt laget av bringebær er en optimal variant av en dessert. Prosedyren krever ikke mye tid, og preparatet smaker ferske bær. Dette skyldes det faktum at produktet ikke gjennomgår varmebehandling, på grunn av at dets egenskaper bevares.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker - 1,5 kg
Steg for trinn tilberedning av bringebærsyltetøy uten å koke:
- Skrell bærene, sorter ut, tørk med et bomullshåndkle. Det anbefales å gjøre dette noen timer før tilberedningen begynner.
- Overfør produktet til en klargjort beholder (bolle) og tilsett sukker. Jo mer det tilsettes, jo lenger lagres den kokte syltetøyet.
- Tilsett sukker i bringebærene og kvern for hånd, bruk et treskjær til disse formålene. Jo mer tid det tar å male, desto mer jevn blir syltetøyet. I tillegg vil produktet ikke være delaminert mens det er i glasset. Det er ikke tilrådelig å bruke kjøttkvern eller blender til disse formålene.
- Når bærene med sukker tilsatt dem blir til en homogen velling, i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften på bringebærsyltetøy, må de legges i forhåndsteriliserte glass, trekke seg tilbake fra nakken med ca 2 cm.
- Et centimeter lag med sukker skal plasseres på toppen av hver av glassene. Etter en stund vil den stivne og bli en søt skorpe. Dette vil bidra til å bevare produktet lenger.
- Lukk beholderen med plastlokk, du kan knytte den med bakepapir.
Tykk bringebærsyltetøy
Tykk bringebærsyltetøy er en sunn dessert. Produktet er søtt, har en rik smak og er veldig lett å tilberede.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker - 1,5 kg
Steg for trinn tilberedning av tykt bringebærsyltetøy:
- Kombiner bærene med sukker på en slik måte at lagene veksler. Først helles litt bringebær, deretter et glass sukker og igjen bringebær. Det er nødvendig å skifte til alle de tilberedte produktene er lagt.
- La bollen stå med kandiserte bær i 3-4 timer slik at nok juice frigjøres fra dem.
- Så snart saften er oppnådd, skal den tappes ned i en dyp gryte, settes i brann og kokes. Dette bør gjøres i 10-15 minutter. På denne måten blir syltetøyet ikke veldig rennende.
- Når sirupen er kokt, må du helle de kandiserte bærene i den og blande. Vent til det koker, fjern det dannede skummet. Det spiller en rolle hvor mye bringebærsyltetøy som tilberedes. I denne oppskriften er tilberedningstiden omtrent 15 minutter.
- Hell det tilberedte produktet forsiktig i krukker, og rull deretter sammen.
Bringebærsyltetøy
Oppskriften på bringebærsyltetøy er annerledes ved at steketiden er litt lengre. Den resulterende syltetøyet har en delikat og søt smak.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
Steg for trinn tilberedning av bringebærsyltetøy:
- Skill stilken, skyll og tørk bærene.
- Tilsett halvparten av tilberedt sukker. For å trekke ut saften, må du sette fremtidig syltetøy i kjøleskapet. Bedre å la stå for å trekke over natten.
- Skille bringebærene fra den separerte juicen og tilsett sukker.
- Bland, sett på ilden og kok opp.
- Hell bærene i den varme væsken og la dem koke i en halv time. I dette tilfellet bør det fremtidige syltetøyet omrøres og det nye skummet fjernes.
- Etter 30 minutter må du sjekke om produktet er klart. For å gjøre dette, legg en liten mengde syltetøy på en flat tallerken og vent til den er avkjølt. Hold deretter med en skje eller en ren finger og se om den ikke sprer seg, bekreftelsen er klar.
- Forbered desserten i en klargjort beholder og rull sammen.
Frøbær bringebærsyltetøy
Før du tilbereder frøfri bringebærsyltetøy trinn for trinn, må du få en sil eller gasbind, de vil være nødvendige for å fjerne små frø.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker - 1,5 kg
- Renset vann - 1/2 kopp
Steg for steg tilberedning av pitted bringebærsyltetøy:
- Bærene må sorteres ut, vaskes og tørkes godt.
- Hell i en dyp beholder, hell i et halvt glass vann, kok opp og kok i 15 minutter.
- Når produktet avkjøles litt, må du fjerne beinene med en fin sil eller steril gasbind, ferdig brettet 2-4 ganger.
- Den frigjorte juicen må helles i en klargjort beholder, tilsett sukker.
- Kok sirupen og la stå i 1 time til på ovnen. Under tilberedningen må produktet omrøres konstant og det resulterende skummet må fjernes.
- Hell ferdig syltetøy i forhåndsteriliserte glass, rull dem sammen og legg lokkene ned. Det er bedre å dekke glassene med et håndkle og la dem avkjøle.
Rask bringebærsyltetøy
Denne raske oppskriften på en bringebærsøtt er perfekt for raske oppskrifter. Prosessen vil ta et minimum av tid.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
Hvordan lage rask bringebærsyltetøy trinn for trinn:
- Bæret må sorteres ut, vaskes og tørkes.
- Hell i en blenderbeholder, tilsett sukker, rør litt, og mal deretter for å lage en homogen velling.
- Hell den resulterende blandingen i en kjele og sett på middels varme.
- Kok opp, fjern skummet som vises og la stå på svak varme i ytterligere 5 minutter.
- Etter denne tiden, hell den ferdige sødmen i glass, rull sammen og avkjøl. Det er lurt å la det trekke i flere dager.
Bringebærsyltetøy på fruktose
Dette alternativet er egnet for personer med diabetes mellitus eller for personer med glukoseintoleranse. I tillegg er fruktose mye søtere enn sukker, men mindre kaloririkt, så du må ta mindre av det.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Fruktose - 700 g
- Vann - 1/2 l
Steg for trinn tilberedning av bringebærsyltetøy på fruktose:
- Sorter produktet grundig, skyll og tørk.
- Bland vann med fruktose slik at det oppnås en homogen sirup.
- Hell den tilberedte sødmen i en dyp kjele, tilsett bærene og sett på svak varme i 7 minutter, rør hele tiden og fjern skummet.
- Så snart fruktosyltetøyet er klart, må det pakkes i glass og rulles sammen.
Se også hvordan du lager frosne bringebær med sukker.
Moset bringebær i sirup
Dette er en av de enkleste måtene å lage naturlig sødme på. Bærene selv trenger ikke å kokes, og den ferdige søtheten vil ha den mest jevne konsistensen.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker -1, 2 kg
- Vann - 1 glass
Steg for trinn tilberedning av moste bringebær i sirup:
- Hell de forhåndssorterte, vaskede og tørkede bærene i et dørslag og rist med en skje.
- Deretter må du forberede sirupen. For å gjøre dette, hell vannet i en tilberedt beholder (for eksempel i en bolle, gryte), tilsett sukker, rør, sett på ovnen, kok opp og kok i 7 minutter.
- Det tilberedte produktet må filtreres; for disse formålene er gasbind brettet flere ganger egnet, og deretter koke det igjen over ilden.
- De revede bærene tilsettes til den filtrerte sirupen og blandes.
- Selv om desserten ikke er avkjølt, må den helles til randen i rene, forvarmede glass. Dekk dem med krus papir dynket i alkohol, lukk med sterile lokk. Opprullede banker trenger ikke vendes.
Bringebærsyltetøy i mikrobølgeovnen
Tilberedningsmetoden passer for husmødre som stadig ikke har nok tid og trenger å gjøre flere ting samtidig.
Ingredienser:
- Bringebær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vann - 1 glass
- Sitronsyre - 1 ts
Bringebærsyltetøy i mikrobølgeovn trinn for trinn:
- Tørk bærene.
- Hell vann i en middels beholder, tilsett sukker, rør godt og legg rettene i mikrobølgeovnen.
- Sirupen skal kokes med maksimal effekt i omtrent 15 minutter. Stopp mikrobølgeovnen av og til og rør væsken.
- I tillegg til bringebær, må du også tilsette sitronsyre til den ferdige sirupen (du kan erstatte den med sitronsaft), bland godt og sett i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter. Det er viktig å fortsette å røre hele tiden.
- Produktet må pakkes i sterile glass, lukkes med lokk, vendes og pakkes inn i et varmt teppe.
Videooppskrifter på bringebærsyltetøy
Bringebærsyltetøy er en deilig dessert. Den kan tilberedes på forskjellige måter uten å bruke mye tid og krefter, og om vinteren kan du nyte dette søte, naturlige og sunne produktet.
