Hvilken saus å lage til okroshka og hvilke produkter du skal velge slik at smaken blir rikere, lysere og bedre. Jeg deler en av de mange alternativene for sauser, som ikke bare passer til kald suppe, men også til mange andre forretter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Okroshka er en populær kald første rett med russisk mat. Det er spesielt etterspurt med ankomsten av varme sommerdager. Dette er alltid den ideelle løsningen fordi det oppdateres perfekt på en varm dag, du trenger ikke lage noe til lunsj, og vitaminene i grønnsakene er bevart i sin opprinnelige form. Det er ingen hemmelighet at denne retten er tilberedt av forskjellige produkter, sauser og dressinger. Generelt kan denne retten beskrives som følger: friske grønnsaker finhakkes, krydres med dressing og fylles med kald væske.
Jeg har tidligere delt med okroshka -oppskrifter. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en enkel og deilig saus til henne. Mange forskjellige produkter brukes til dette. For eksempel sur melk, yoghurt, kefir, mineralvann, øl, kvass, rømme, buljong, sennep, pepperrot, sitronsaft, svart pepper, soyasaus, eddik, sitronsyre, etc. Valget er stort, og alle vil finne sin beundrer. I tillegg er alle ingrediensene vanligvis tilgjengelige i kjøleskapet til hver husmor.
Så, sommeren har allerede inngått fulle rettigheter, solen skinner sterkt ute, dagene blir varmere og soligere, så det er på tide å dele en oppskrift på å lage en dressing til en herlig, lett og forfriskende kald sommersuppe, okroshka.
- Kaloriinnhold per 100 g - 83 kcal.
- Porsjoner - 650 ml dressing til ca 4 liter. en kjele
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Fett rømme - 400 ml
- Majones 67% fett - 200 ml
- Sennep - 3-4 ss
- Salt etter smak
- Sitronsyre - etter smak
Tilberedning av okroshka -saus
1. Hell rømme i en dyp bolle. Jeg anbefaler deg å bruke den hjemmelaget eller kjøpt med den høyeste prosentandelen fett, slik at maten blir nærende, godere og rikere. Men hvis du vil gjøre okroshka mindre kaloririktig, bruk deretter rømme 30% fett.
2. Tilsett majones i rømme. Bruk den også for metthet med 67% fett, for et mer diettmåltid - 30%.
3. Tilsett sennep. Mengden er betinget, det gjør maten krydret, slik at du kan legge mer eller mindre til din smak.
4. Tilsett salt og sitronsyre. Disse produktene brukes også til å smake. Sitronsyre kan erstattes med naturlig sitronsaft. For å gjøre dette må du vaske sitronen, tørke den og presse saften ved hjelp av en juicer eller andre kjøkkenredskaper.
5. Rør godt i maten for å fordele den jevnt.
6. Sausen er klar, og du kan legge den i gryten med grønnsaker. Denne sausen kan brukes til nesten hvilken som helst væske der okroshka tilberedes. Det passer godt til kjøtt- og grønnsaksbuljong, kvass, mineralvann, myse, etc.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager okroshka -dressing.
