Tomatsaus er veldig populær i disse dager. Og det som gleder meg er at du enkelt kan lage det hjemme alene. Dette er hva vi skal gjøre, vi skal lage et deilig og sunt produkt av tomater.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tomatsaus er basert på tomater. Det er ingen krangling om hvor nyttig denne grønnsaken er. Den mest fordelaktige ingrediensen i tomater er antioksidanten lykopen. Det er en god hjelper i behandlingen av kreft. Tomater er også fulle av vitaminer som en person trenger. Disse inkluderer: A, E, K, PP, gruppe B. Tomater er også en fantastisk kilde til store mengder mineraler som kalium, magnesium, fosfor, jod, jern. De inneholder også veldig nyttige syrer - vinsyre og sitronsyre. Samtidig har forskere bevist at de mest nyttige fruktene for mennesker er kokt.
Som du kan se fra ovenstående, er tomatsaus ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt, fordi inneholder mange fordelaktige vitaminer og næringsstoffer. Det samme kan imidlertid ikke sies for industriproduktene som flaver i butikkhyllene. Faktisk inkluderer det ofte smakstilsetninger, konserveringsmidler, fargestoffer og friske tomater selv erstattes med billigere grønnsakspuré. Derfor, for å være sikker på sammensetningen og kvaliteten på produktet, må du tilberede en slik saus selv. Dette er hva vi skal gjøre nå.
- Kaloriinnhold per 100 g - 29 kcal.
- Porsjoner - 300 ml
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Tørket basilikum - 1 ts (du kan bruke fersk)
- Tørket dill - 1 ts (du kan bruke fersk)
- Løvblad - 2 stk.
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Rød pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av tomatsaus
1. Vask tomatene under rennende vann og tørk dem med et papirhåndkle. Bruk en skarp kniv til å lage tverrformede grunne kutt i frukten og legg dem i en dyp bolle.
2. Hell kokende vann over tomatene og la det trekke i 15 minutter.
3. Hell deretter tomatene med isvann og fjern skallet. Etter sjokktemperaturen (varmt og kaldt vann) er de veldig enkle å rydde opp.
4. Imens skreller du løk og hvitløk. Skyll grønnsakene under rennende vann og finhakk.
5. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, og ha løk og hvitløk til steking. Stek dem på middels varme til de er gjennomsiktige.
6. Skjær de skrellede tomatene i 4 biter, eller mindre, og send dem i pannen med løken.
7. Kok opp maten, senk temperaturen til middels og la tomatene småkoke, elt dem med en mørtel eller skje. De skal konverteres til en homogen jevn masse. Etter det, reduser varmen til lav, dekk skilleten med lokk og la sausen småkoke i 10 minutter.
8. Smak deretter tomatene til. Tilsett urter, salt og krydder.
9. Bland alt godt og rør sausen i 2-3 minutter. Hvis det virker for tykt for deg, fortynn det med buljong, tomatjuice, tørr vin eller vanlig drikkevann.
10. Overfør den tilberedte sausen til en bolle og oppbevar i kjøleskapet i 2-3 dager. Bruk den til pasta, salater, gryteretter, borscht, etc.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tomatsaus til vinteren.
