Enhver kebab krever en god saus, fordi det hjelper til med å avsløre kjøttets smak fullt ut. Krydret, syrlig og syrlig - en lys kontrast til refleksjonen av grillet kjøtt. En av de mange matlagingsalternativene og den mest populære er tomat.
Bilde av ferdig saus til kebab Oppskriftsinnhold:
- Matlagingstips
- Tomatsaus med koriander
- Tomatsaus med urter
- Videooppskrifter
Shish kebab er elsket av mange. For å gjøre det saftig og velsmakende, må du lage mat og marinere det riktig. Hvilken kjøtttype du foretrekker: fjærfe, biff, svinekjøtt, lam - det er bare kokken som bestemmer. For i alle fall vil kebaben vise seg å være velduftende og velsmakende. Smaken vil imidlertid være betydelig rikere når den serveres med tomatpuré. Selvfølgelig kan du kjøpe det i et hvilket som helst supermarked, men det er bedre å lage det selv. Det blir mye bedre, og viktigst av alt sunnere.
Hovedkomponenten i sausen er revet tomatpuré. Sett med krydder og deres optimale forhold velges uavhengig. For eksempel, for kjøttshashlik, kan sausen gjøres skarpere, fra pizza - mykere. Og selvfølgelig, bare ved å sammenligne oppskriften på parabolen, kan du velge det beste alternativet for deg selv. Når du bestemmer deg for ingrediensene og proporsjonene som brukes, vil du sannsynligvis miste lysten til å kjøpe glass med glutamatsauser.
Selvfølgelig er det en kategori mennesker som vil si at en god kebab ikke trenger saus. Men dette er et spørsmål om smak, og de fleste matfans foretrekker fortsatt å bruke den med saus. Det er mange alternativer for tilberedning, men det er veletablerte smakskombinasjoner. Basert på de mest populære smakskombinasjonene, vil vi i denne artikkelen vise deg noen forskjellige alternativer for å lage kebabpasta. De er raske og enkle å gjøre alene hjemme.
Tips for å lage grillsaus hjemme
- Du kan justere tykkelsen på ferdig krydder selv, så du bør helle ut saften gradvis hvis du ønsker en tykkere krydder. Siden du alltid vil ha tid til å tilsette væske.
- Med tomatsaus kan du ikke bare bruke grill, men også marinere kjøtt i den eller helle over grillspyd.
- Hvis god tomatsaft ikke er tilgjengelig, kan du bruke ketchup, tomatsaus eller tomatpuré fortynnet med drikkevann. Det blir velsmakende også, men ikke så sunt.
Tomatsaus med koriander
Kebabsaus med koriander og hvitløk er perfekt til grillede kjøttretter. I tillegg kan den lages for fremtidig bruk og lagres i flere uker i kjøleskapet. Hvis du ikke tåler lukten av koriander, reduser mengden eller bytt ut med andre krydrede urter etter smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 29 kcal.
- Porsjoner - 0, 6 L
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Tykk tomatjuice - 0,5 l
- Cilantro (koriander) - stor haug
- Hvitløk - 1 hode
- Løk - 2 stk.
- Salt med pepper - etter smak
Tilberedning av grillsaus:
- Skrell og hakk løk og hvitløk i store terninger.
- Skyll koriander, tørk og hakk grovt.
- Kombiner mat og hakk med en blender eller vri i en kjøttkvern. Hvis det ikke er slike elektriske apparater, hakk dem fint med en kniv.
- Overfør de hakkede ingrediensene til en dyp beholder og dekk med tomatjuice (saus eller ketchup). Smak til med salt og pepper og rør.
- Hell det tilberedte krydderet i glasskrukker, forsegl med lokk og la det trekke i kjøleskapet i omtrent en time for å tilføres.
Tomatsaus med urter til grillmat
En deilig og velsmakende rød saus kan lages med lyse rød tomatpuré. Men ikke bruk oransje eller brun pasta. Og et sett med greener kan velges, erstattes eller suppleres med det du foretrekker mest.
Ingredienser:
- Tomatpuré - 1 l
- Drikkevann - 1 glass
- Løk - 1 stk. medium størrelse
- Hvitløk - 4 fedd
- Dill - haug
- Persille - en haug
- Rucola - haug
- Basilikum - haug (liten)
- Cilantro - haug (liten)
- Salt med pepper - etter smak
- Sukker - 1 ss
Steg for trinn matlaging:
- Vask greener og finhakk.
- Skrell løken og finhakk.
- Ha pastaen i en dyp gryte, hell i varmt vann, rør og sett på moderat varme. Rør blandingen og kok opp.
- Tilsett salt, sukker, urter, løk og paprika i massen. Kok maten i 3-5 minutter uten å slutte å røre.
- Fjern fra varmen og avkjøl litt.
- Klem de skrellede hvitløksfeddene inn i den avkjølte massen og la det trekke til det avkjøles og når romtemperatur.
Du kan finne mange flere interessante og utprøvde oppskrifter for å lage grillsaus på sidene på nettstedet vårt. Vi foreslår også at du ser på visuelle videooppskrifter:
