I dag skal vi forberede uzvar - en tradisjonell ukrainsk drink av julebordet. Selv om den i dag er tilberedt og solgt når som helst på året, og til og med om sommeren, siden den har en behagelig smak og er en god tørstedrikk. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Julen nærmer seg, så jeg foreslår å forberede en uzvar. Denne drikken tilberedes hovedsakelig på julaften og andre kirkelige høytider. Den er enkel å tilberede og krever ikke eksotiske produkter, bare innfødte tørkede frukter som vokser på våre breddegrader. Et karakteristisk trekk ved uzvar fra den vanlige kompotten er at før matlaging blir tørket frukt gjennomvåt en stund i vann, og etter koking blir det ikke kokt, men insistert. Takket være denne tilberedningsmåten beholder drikken alle sine nyttige egenskaper.
Denne drikken kan tilberedes med alle typer tørr frukt. Det kan være epler, pærer, plommer, fersken, plommer, kirsebær, etc. I tillegg kan du ta rosiner, svisker, tørkede aprikoser, hagtorn. Uzvar tilberedes også med tilsetning av sukker, honning eller ingen søtning i det hele tatt. Fordelene med uzvar skyldes de fordelaktige egenskapene til frukt og bær som brukes. Det er kjent at tørket frukt inneholder flere sporstoffer enn fersk frukt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 3 L
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Tørkede epler - 100 g
- Tørket fersken - 100 g
- Tørkede kirsebær - 100 g
- Tørkede pærer - 100 g
- Tørkede plommer - 100 g
- Tørkede aprikoser - 100 g
- Sukker eller honning - etter smak og etter ønske
Steg-for-trinn tilberedning av tørket frukt uzvar, oppskrift med foto:
1. Legg alle tørkene i en sil og skyll under rennende vann.
2. Ha dem over i en gryte.
3. Fyll den tørkede frukten med drikkevann.
4. Sett gryten på ilden og kok opp.
5. Når vannet koker, fjerner du kjelen fra varmen. Dekk den til med et lokk og la den tørkede frukten uzvar trekke i 1-2 timer.
Merk: Hvis du vil søte uzvaren, vil tilberedningsteknologien være annerledes, avhengig av hva du skal bruke. Hvis du tilbereder sukker, tilsett sukker etter kokende vann og rør godt til det løser seg. Hvis du forbereder en uzvar med honning, legg den bare til drikken etter å ha insistert og avkjølt til en varm tilstand. Siden honning ved temperaturer over 60 ° C mister noen av de nyttige egenskapene, og for å bevare alle egenskapene blir den tilsatt til en varm uzvar.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en uzvar av tørket frukt.
