Hvordan lage velsmakende og sunn tørket frukt søtsaker hjemme? TOPP 4 oppskrifter med bilder. Kulinariske tips og matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Gjør-det-selv tørket fruktkaramell er en sunn godbit laget av naturlige produkter som vil erstatte butikkens motstykke. Det er ikke vanskelig å forberede dem, og det er mange oppskrifter på hjemmelagde søtsaker fra tørket frukt. Dette materialet beskriver i detalj alle finesser og tips til konditorer ved fremstillingen av denne desserten. Og tilbød også TOP-4 av de mest delikate og sunne oppskriftene på tørket frukt søtsaker, som alle kan lage på kjøkkenet sitt.
Regler og finesser for matlaging
- Ta tørket frukt til hjemmelagde søtsaker: svisker, tørkede aprikoser, rosiner, fiken, dadler, tranebær, kirsebær, fersken og annen tørket frukt.
- Vask tørket frukt på forhånd. For å gjøre dette, fyll dem med kaldt vann og la stå i 10 minutter under omrøring av og til, slik at svoveldioksid oppløses godt. Skyll dem deretter under rennende kaldt vann for å fjerne svoveldioksid.
- Hvis tørket frukt er tørket, hardt, mørkt og stygt ved kjøp, blir det ikke behandlet med svoveldioksid. Slike tørkede frukter må dryppes med kokende vann eller dynkes i varmt vann.
- For søtsaker, fjern beinene fra tørking.
- Vri den tilberedte tørkingen for å lage søtsaker gjennom en kjøttkvern, hakk med en blender eller hakk veldig fint med en kniv. Selv om det er oppskrifter der tørket frukt brukes hele.
- De tilsatte nøttene vil gjøre godteriet rikere og mer interessant. Du kan erstatte dem med skrelles solsikkefrø, gresskarfrø, cashewnøtter, peanøtter.
- Bruk kokos- eller mandelflak, valmuefrø, sesamfrø, kakaopulver eller sjokoladeglasur for å rulle godteriet.
- Tilsett tranebær eller sitronsaft for å gi søtsaken en søt og sur smak.
- Noen ganger blir havregryn eller spirede korn lagt til desserten for metthet.
- Hvis godteriene er tilberedt for voksne, kan du legge til likør, rom, konjakk.
- Fordelen med alle hjemmelagde godterioppskrifter er at ingrediensene og proporsjonene kan endres. Enhver ny ingrediens vil endre smaken på godbiten. Derfor er det et bredt felt for fantasi og eksperimenter.
Tørket frukt med sjokolade
Deilig og sunn hjemmelaget tørket frukt søtsaker i et tynt lag sjokolade. Dette er et virkelig utsøkt kulinarisk mesterverk. Du kan bruke hvilken som helst sjokolade du liker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 269 kcal.
- Porsjoner - 30
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Datoer - 150 g
- Tykk honning - 1 ts
- Fiken - 150 g
- Sesamfrø - 150 g
- Mørk sjokolade - 100 g
Tilberedning av tørket frukt søtsaker med sjokolade:
- Vask dadlene med varmt vann, tørk med et papirhåndkle og fjern gropen. Del i to og del store frukter i 4 biter.
- Vask fiken, kutt av de harde halene og skjær i biter.
- Hakk fiken og dadler med en blender eller vri gjennom en kjøttkvern med et fint rist.
- Stek sesamfrø i en ren og tørr skillet til de er litt misfargede, eller kjøp ferdigstekte frø. Etter steking får sesamfrøene en behagelig nøttesmak.
- Hell stekte sesamfrø i den resulterende massen og legg honning. Lagre halvparten av sesamfrøene for å strø godteri.
- Bland alle produktene med hendene til de er glatte, tyktflytende og litt klebrig.
- Fukt hendene med vann og rull til baller av samme størrelse litt mindre enn en valnøtt.
- Stikk en tannpirker i hvert godteri og send emnene til kjøleskapet i en halv time.
- Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovn til den er flytende. Dypp de sjokoladebelagte godteriene og hold dem over koppen i 20-30 sekunder for å tømme overflødig sjokolade.
- Legg sjokoladekulene på pergamentet og dryss over sesamfrø umiddelbart før frostingen har stivnet.
- Sett de ferdige godteriene i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner godt. Fjern deretter tannpirkene og legg dem i en bolle.
Tørket frukt med nøtter og sitron
Lett å tilberede, men utrolig deilig håndlaget godteri laget av tørket frukt og nøtter. Godteri er egnet for faste, vegetarianere og til og med veganer. Og det vil redusere søtheten i desserten og gi en forfriskende sitrusnot av sitron.
Ingredienser:
- Tørkede aprikoser - 100 g
- Svisker - 100 g
- Datoer - 100 g
- Rosiner - 100 g
- Valnøtter - 100 g
- Kakaopulver - 1 ss
- Kokosflak - til dryss
- Sitron - 1 stk.
Tilberedning av tørket frukt søtsaker med nøtter og sitron:
- Skyll tørket frukt, tørk og skjær i middels biter. Fjern frø fra dadler.
- Tørk nøttene i en ren og tørr stekepanne og skjær i ganske store biter.
- Legg all mat i en hakker eller blender og visp, men ikke kraftig, til blandingen er jevn og hver ingrediens kan føles.
- Vask sitronen, riv skallet, press ut 1 ss. juice og tilsett i massen.
- Tilsett kakaopulver og bland godt.
- Form til runde eller ovale godterier og dryss med kokos på en tallerken.
- Sett den ferdige delikatessen i kjøleskapet i 1 time.
Tørket frukt med kaker
Et utmerket alternativ til kjøpte søtsaker for barn og voksne er deilige og sunne søtsaker laget av tørket frukt og kaker. De består utelukkende av naturlige ingredienser. Overrask dine nærmeste med en slik nyhet, og denne delikatessen vil bli den mest etterspurte desserten i familien.
Ingredienser:
- Tørkede aprikoser - 100 g
- Rosiner - 100 g
- Svisker - 100 g
- Peanøtter - 100 g
- Mørkaker - 100 g
- Honning - 2 ss
- Sitron - 1 stk.
- Finhakkede valnøtter - til dryss
Å lage godteri av tørket frukt og kaker:
- Vask tørkede aprikoser, rosiner og svisker med vann. Bløtlegg om nødvendig. Rull dem deretter i en kjøttkvern med et fint rist.
- Skrell peanøttene og vri sammen med kakene. Hvis du ikke har kjøttkvern, maler du maten i en kjøkkenmaskin til fruktkjøttet er glatt og mørt. Hvis du ønsker det, kan du lage tørket frukt søtsaker med havregryn i stedet for kaker. Tørk deretter flakene i en ren og tørr stekepanne.
- Vask sitronen og vri den også. Hvis sitronen er bitter, gni deretter det gule laget av skallet separat på et fint rivjern og press ut saften. Vanligvis er det hvite subkortikale laget bittert.
- Tilsett honning i den resulterende blandingen og bland alt godt.
- Tørk valnøttene i en ren og tørr stekepanne og hakk veldig fint med en kniv for å drysse produktene.
- Rull små kuler fra den resulterende massen med våte hender og rull dem i sprinkelen.
Tørket frukt fylt med nøtter
Tørket frukt magert søtsaker for vekttap. De er deilige, vakre, men viktigst, sunne og du kan lage dem selv. Dette er en utrolig godbit med vitamin og energi.
Ingredienser:
- Tørkede aprikoser - 10 stk.
- Svisker - 10 stk.
- Mandler - 20 stk.
- Hasselnøtter - 20 stk.
- Mørk sjokolade - 100 g
- Kokosflak - 100 g
Matlaging fylt tørket frukt:
- Tørkede aprikoser og svisker av stor størrelse uten bortskjemte steder og utvendig vakre, vask og tørk godt. Hvis det er stilker, men inne i frøene, fjern dem.
- I midten av den tørkede frukten, på stedet der steinen var, legg en nøtt mandel og en hasselnøtt.
- Smelt mørk sjokolade i et vannbad eller i mikrobølgeovnen til en flytende konsistens, men ikke kok den opp, ellers får den en bitterhet som ikke kan fjernes.
- Legg en fylt tørket frukt i sjokoladeglasuren. Bruk en tannpirker til å snu den slik at den glaseres jevnt på alle sider. Løft deretter opp for å stable overflødig sjokolade.
- Overfør de sjokoladebelagte tørkede fruktene til en bolle med kokosflak og snu dem flere ganger slik at godteriene drysses helt.
- Legg alt fylt tørket frukt på bakepapir og sett i kjøleskap i 1 time for å fryse sjokoladen.
