Beskrivelse og egenskaper ved røde rognebær, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning. Fordelaktig effekt og mulig negativ effekt på kroppen, bruk i matlaging. Interessante fakta om planten og fruktens ikke-matbruk.
Bær av rød eller rødfrukt fjellaske er fruktene av planten med samme navn som brukes til mat og medisinske formål. Størrelser - opptil 1 cm i diameter; formen på hver er som et lite eple; farge - rød, oransje, lilla, gul -rød; huden er tynn, glatt; kjøttet er samme farge med huden, saftig, med mange små svarte eller brune frø. Smaken er bitter og sur, men når den er frossen, blir den søtlig. Derfor høstes fruktene ofte etter den første frosten, men de spises praktisk talt ikke ferske.
Sammensetning og kaloriinnhold i rød rogn
På bildet er det en rød rogn
For matformål brukes bær som er forhåndskrydret i kjøleskap oftere. De er mindre saftige, men myke, med en behagelig smak. Det kjemiske komplekset av fruktets sammensetning bestemmes i stor grad av plantevekst og klimatiske forhold.
Kaloriinnholdet i rød rogn er 50 kcal, hvorav:
- Proteiner - 1,4 g;
- Fett - 0,2 g;
- Karbohydrater - 8,9 g;
- Kostfiber - 5,4 g;
- Ask - 0,8 g;
- Vann - fra 81 g.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A - 1500 mcg;
- Betakaroten - 9 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,05 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin C, askorbinsyre - 70 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 1,4 mg;
- Vitamin PP - 0,7 mg;
- Niacin - 0,5 mg
Makronæringsstoffer per 100 g:
- Kalium, K - 230 mg;
- Kalsium, Ca - 42 mg;
- Magnesium, Mg - 331 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
Sporelementer er representert med jern, Fe - 2 mg per 100 g.
Som en del av røde rognebær:
- pektiner - når de kommer inn i fordøyelseskanalen, hovner de opp, absorberer giftstoffer, som deretter fjernes fra kroppen;
- tanniner - reduserer permeabiliteten til slimhinnen i magen og tarmen;
- eteriske oljer - stimulere smaksløk, stimulere nervesystemet;
- flavonoider - strukturelt lik menneskelige hormoner, hovedvirkningen er krampestillende.
I tillegg til stoffene ovenfor, bør det bemerkes den rike aminosyresammensetningen til rød rogn med en overvekt av lysin, arginin, histidin og tyrosin. Disse stoffene er ansvarlige for integriteten til DNA -kjeden og metabolismen på cellenivå. Det er også en stor mengde fruktsyrer, som disse fruktene verdsettes for. Mest av alt sitron, vin, drue og rav. Eteriske oljer og syrer gir frukten ønsket stringens og original smak.
Fordelene med rød rogn
Tørkede bunter brukes oftere som ingrediens i medisiner. Men moden frukt, saftig og bitter, har også en helbredende effekt og har en gunstig effekt på helsen.
Fordelene med røde rognebær:
- normalisere tarmmetabolismen;
- øke surheten i magesaften;
- stabilisere arbeidet til det hematopoietiske systemet;
- lavere blodtrykk;
- øke svette;
- har immunologiske og bakteriedrepende egenskaper;
- forhindre utvikling av jernmangelanemi;
- øke galleutskillelsen;
- undertrykke maligniteten til eksisterende neoplasmer og blokkere dannelsen av nye;
- gjenopprette arbeidet til skjoldbruskkjertelen og det endokrine systemet generelt.
For middelaldrende og eldre menn vil et velværekurs redusere risikoen for slag og hjerteinfarkt, bidra til å normalisere prostatakjertelen og gjenopprette urinstrømmen på grunn av den antimikrobielle effekten. Den vaskulære tonen øker, permeabiliteten minker.
De samme egenskapene vil hjelpe kvinner til å takle økt stress på kroppen under graviditet og under overgangen til overgangsalderen. Blodstrømmen forbedres, og åreknuter utvikler seg ikke, og normalisering av hjertesammentrekninger lindrer hypertensive kriser. Kvinner rådes til å spise røde rognebær hvis de har uregelmessige perioder med stort blodtap. I overgangsalderen, på grunn av akselerasjonen i stoffskiftet, vil introduksjonen av bær i dietten hjelpe til ikke å gå opp i vekt.
Det er verdt å være oppmerksom på: den vanndrivende effekten er mild, og ved utskillelse av væske i kroppen beholdes en tilførsel av kalium og kalsium. Syre-base og vann-elektrolyttbalansen er normalisert.
Barn smaker rødt ashberry av nysgjerrighet, men de liker ikke den bitre smaken. Barneleger anbefaler å krydre fersk frukt med honning eller dryss med sukker og introduserer fortsatt et barn i dagens meny. Et slikt tillegg til dietten har immunmodulerende egenskaper, hjelper til med å forberede sesongen med SARS -epidemier og ikke bli syk eller unngå komplikasjoner hvis viruset likevel invaderer kroppen. I tillegg forbedrer tilskuddet fordøyelsen og stimulerer vekst. Du kan gi den til barn allerede i alderen 1-1, 5 år.
Fersk juice og fruktkjøtt av rød fjellaske fremskynder regenerering og epitelisering av hud og slimhinner. De kan brukes som et eksternt middel, som en ingrediens for kosmetiske masker, og i tilfelle av inflammatoriske prosesser i huden, smør sår og riper, spesielt ved begynnelsen av inflammatoriske prosesser. Gurgling med juice vil bidra til å kurere periodontal sykdom, stomatitt, undertrykke utviklingen av tonsillitt og faryngitt.
