Rød honning fra Himalaya. Forskjell fra andre varianter av birøktsprodukter. Nyttige og skadelige egenskaper, oppskrifter. Interessante fakta om rød honning.
Rød honning er et sjeldent birøktprodukt høstet av Himalaya store bier av en spesiell art Apis Laboriosa. Nektaren er tyktflytende, gjennomsiktig, med en rødbrun fargetone, smaken er rik, søt, uten bitterhet. Vanlig svette etter bruk forekommer nesten ikke. Lukten er søt, duftende, uttalt. Krystallisering i sammenligning med andre varianter er langvarig, i løpet av 9-10 måneder.
Sammensetning og kaloriinnhold av rød honning
Næringsverdien til denne typen nektar er den samme som for mørkfargede varianter, til tross for at blomster som vokser i bigården er ytterligere melliferous planter.
Den eksakte sammensetningen er ikke undersøkt. Ved innføring i dietten bør gjennomsnittsverdiene tas i betraktning.
Kaloriinnholdet i rød honning per 100 g produkt er 316-334 kcal, hvorav:
- Proteiner - 0,7-0,9 g;
- Fett - 0 g;
- Karbohydrater - 81, 5-84 g.
Den glykemiske indeksen til produktet er 84-90 enheter.
Sammensetningen av rød honning domineres av:
- Pantotensyre - reduserer psyko -emosjonelt stress, forhindrer kardiovaskulær sykdom og forbedrer absorpsjonen av fettsyrer.
- Vitamin PP - deltar i protein -lipidmetabolisme, senker kolesterolnivået i blodet, forhindrer utvikling av hjerteinfarkt.
- Kalium - uten det begynner hjerteinfarkt, huden forverres, håret faller ut, aldersrelaterte endringer utvikler seg raskt.
- Klor - med sin mangel blir regenereringen av epitelet forstyrret, dehydrering utvikler seg.
- Fosfor - et tegn på utilstrekkelighet er konstant svakhet, overarbeid, ikke forbundet med fysisk aktivitet, utvikling av osteoporose.
- Jern - med mangel på dette stoffet oppstår jernmangelanemi, takykardi, immuniteten reduseres og minnet forverres.
- Fluor - med mangel på sporstoffer vises nærsynthet, tannemaljen ødelegges.
Men fordelene og skadene ved rød honning bestemmes ikke bare av standard sett med næringsstoffer som finnes i dette produktet, men avhenger også av innholdet i alkaloid andromedotoxin, som påvirker nervesystemet, først sterkt stimulerende og deretter hemning av impulsledning og tanniner som forsterker virkningen på grunn av redusert tarmmetabolisme. Toksiner akkumuleres i kroppen, noe som ytterligere påvirker den generelle tilstanden negativt. Mest av alt inneholder andromedotoksin fersk rød honning, og i fallet av alkaloidet i sammensetningen er mye mindre.
Siden den viktigste melliferous planten for denne typen honning er rhododendron, som er giftige planter, har samlingen spesielle egenskaper - den inneholder narkotiske stoffer. For særegenheten ved beruselse ved misbruk kalles produktet "sinnssyk" eller "gal".
Fordeler med Himalaya Red Honey
Effekten av birøktproduktet, oppnådd av verdens største bier, ble lagt merke til av tradisjonelle healere. Det har blitt brukt til å behandle mange sykdommer.
Fordeler med rød honning:
- I små mengder er det et antidepressivt middel, slapper av, akselererer sovningen. Undertrykker følelser av angst og angst, stimulerer produksjonen av lykkehormonet - serotonin. Kursapplikasjon vil bidra til å komme seg etter stress, for å gjenopprette effektiviteten.
- Øker immuniteten, forhindrer infeksjon med virussykdommer i løpet av epidemien, reduserer hyppigheten av tilbakefall av kroniske inflammatoriske prosesser i kroppen. Forenkler forgiftning med ARVI og influensa, stopper sekundær infeksjon.
- Den har en bedøvende effekt, eliminerer smertefulle symptomer under forverring av sykdommer i fordøyelsesorganene - gastritt, sår. Normaliserer balansen mellom gunstig og betinget patogen tarmmikroflora, hemmer patogener.
- Lindrer hodepine angrep.
- Det har en antiparasittisk og anthelmintisk effekt.
- Stopper utviklingen av dysbiose.
- Hjelper med å takle kronisk diaré, uavhengig av etiologi.
- Reduserer blodtrykket, eliminerer vasospasme.
- Har en antioksidant effekt, isolerer frie radikaler som sirkulerer i tarmens blodkar.
- Normaliserer blodsukkernivået.
- Det forbedrer blodstrømmen ved inflammatoriske sykdommer i luftveiene, hjelper til med å komme seg etter komplikasjoner forårsaket av en bakteriell infeksjon.
For å bli kvitt nattlige hosteanfall, er det nok å oppløse en tredjedel av en spiseskje rød honning i et glass melk eller vann. Virkningen av en slik medisin ligner på Thermopsis.
Nektar av denne sorten er nyttig for menn. Direkte bruk før en romantisk date vil hjelpe deg med å slappe av, bli mer avslappet, øke styrken og forbedre sædproduksjonen.
Ekstern applikasjon bidrar til å forhindre utvikling av smittsomme og inflammatoriske prosesser, stimulerer regenereringen av epitelet. Når den introduseres som en ingrediens i kosmetiske masker, forbedrer den kvaliteten på hud og hår, virker foryngende og fjerner cellulitter.
Kontraindikasjoner og skade på rød honning
Bruk av et produkt av denne typen, uavhengig av type, forårsaker en mer eller mindre uttalt prikkende følelse i tungen og halsen. Derfor, i tilfelle inflammatoriske prosesser i munnslimhinnen og mandlene - stomatitt, ondt i halsen, faryngitt - er det tilrådelig å nekte å bruke den.
Skaden av rød honning er ikke begrenset til forverring av den inflammatoriske prosessen. Virkningen av alkaloidene i sammensetningen er forbedret. De absorberes raskt i blodet uten å komme inn i magen, noe som kan provosere rus.
Det anbefales å gi opp rød Himalaya -honning:
- med flerverdig allergi, øker sannsynligheten for frigjøring av histamin;
- med kroniske dermatologiske sykdommer av ikke -smittsom karakter - psoriasis, nevrodermatitt, eksem;
- ved brudd på det kardiovaskulære systemet, hvis et av symptomene er en reduksjon i blodtrykket;
- med magesår eller erosiv skade på spiserøret, øker absorpsjonen.
Du kan ikke introdusere et nytt produkt for barn under 14 år, gravide og ammende kvinner.
Merk! Den anbefalte dosen rød honning for voksne er 1 ss. l. per dag.
Overdosering er farlig. Ved overspising synker trykket først, og deretter stiger kraftig, pulsen øker. Overspenning vises på bakgrunn av generell svakhet, hallusinasjoner. Død er mulig på grunn av lungeparese eller hjertestans. Regelmessig bruk er vanedannende.
Oppskrifter på rød honning
Svært sjelden legges dette produktet til bakevarer, desserter eller te drikkes med det om kvelden - det er for dyrt. Men hvis midler tillater det, blir nektar introdusert i små mengder i salater eller utløser smaken av kjøtt eller fiskeretter, som serveres med dyre viner.
Oppskrifter på rød honning:
- Sjømat … De renser store kongereeker, fjerner ikke bare spiserøret, men også skallet og bena. Hvis maten er frossen, må du gjøre et snitt langs ryggen for å fjerne tarmen. Pisk sitronsaft med en blender - 2 frukter, et halvt glass olivenolje, 1 ss. l. soyasaus og 1 ss. l. honning. Smak til med rød pepperpulver. Marinerte 800-900 g reker i 1,5 time. Skjær baconet i tynne skiver, pakk rekene inn i den. Forvarm ovnen til 180 ° C, bak sjømaten på den ene siden i 10 minutter, på den andre i 5 minutter. Fordel de ferdige rundstykkene på et fat og påfør 1 dråpe rød honning på hver.
- Rød fisk med honning … Marinaden blandes: saften av en halv søt appelsin, 2 ss hver. l. risvin og sesamolje, 3 ss. l. soyasaus, 1 ss. l. honning, en kvart teskje chiliflager og en blanding av "fem krydder". Saltet med havsalt etter smak. 700 g røde fiskefileter etter eget valg skjæres på tvers av fibrene, legges til marinering og etterlates natten over i kjøleskapet i en tett lukket beholder. Bekled en dobbel kjele med kinakålblader og legg de syltede filetene. Tilberedningstid - 10 minutter.
- Paradis salat … Mandler skrelles. Du trenger å få 30 g kjerner, for dette blir de stekt i en tørr panne og banket i smuler. I hjemmelaget usøtet yoghurt, 200 ml, rør inn 1 ts. honning og litt forskjellige krydder - kanel, revet ingefær, koriander. Skjær i like terninger mango, banan, appelsin, lime, etter å ha fjernet skallet fra den. Legg salaten på et fat i lag, alle fruktene separat, del med bladene på "Lolo-Rosso" -salaten. Hell med dressing, dryss med knuste nøtter og skallet på toppen. La stå i 3-4 timer for å suge frukten. Serveres med hvitvin.
Interessante fakta om rød Himalaya -honning
Himalaya -bier bygger reir på rene klipper. De tar vare på levekårene selv og bygger dem i en høyde på minst 3 tusen meter over havet. I de samme fjellene vokser rhododendroner av flere typer - gul, gylden fløyel og Pontic, mauve. Medfølgende mellomstore planter er bassia venichnaya, zupatorium odoratum og svart sennep.
Honning samles inn av arvelige samlere. Det tar lang tid å forberede en tur til fjells, et team på 10-12 mennesker trener spesielt, klatrer på vinstokker og tau til høye trær. Umiddelbart før du forlater landsbyen, holdes en religiøs seremoni, sauer, frukt og frokostblandinger ofres til gudene. En gang begynte oppgangen ikke uten menneskelig offer.
Tradisjonelle ritualer av birøktere i Himalaya -fjellene:
- Det er bedre å starte turen på tirsdag, ikke på onsdag. Resten av dagene er tillatt, men ikke ønskelig.
- Du kan ikke besøke en koloni av bier på bestemte dager i månens syklus - 8, 11, 23, 26 og 30.
- I ingen tilfelle bør du ta med deg kvinner. Allerede 7 dager før "honning" -jakta trakk menn seg tilbake i spesielle telt, der de ba og forberedte seg på å få "vanvittig nektar".
- Menn som hadde gravide koner eller menstruerende dager med nære kvinner under kampanjen ble fjernet fra samlingen.
Leiren ble satt opp under en stein, deretter ble det satt fyr på en fakkel eller det ble brent i nærheten av reiret for å røyke ut biene. En bortnik, kledd i brennesle, klatret opp en bambusstige til en stein, "bevæpnet" bare med en bambusstang og en skarp kniv. Det gis ingen ytre beskyttelse mot sinte bier eller fallbeskyttelse. Honningkaken kuttes, legges i en kurv og honningen pumpes ut hjemme. Det er veldig viktig å kutte kammene slik at biene ikke forlater habitatet.
12 landsbyer er ansvarlige for innsamlingen; bare 3053 kg av det verdifulle produktet samles inn per år. Foreløpig er bare 26 naturtyper av de sjeldne biene Apis dorsata laboriosa beskrevet.
Lokalbefolkningen tilbyr ikke bare samling til salgs. De bruker det selv til medisinske formål. Ekte menn i stammen spiser 10 g hver dag på tom mage for å forbedre reproduktiv helse.
Kosmetikk laget av rød honning er ideell for blondiner med hvit hud:
- For ansikt. Det er nødvendig å påføre uten tilsetningsstoffer, la stå i 20-30 minutter. Påføring innen 2-3 uker stopper aldersrelaterte endringer, glatter fine rynker, gjenoppretter fløyelsaktig og sunn farge.
- For hår. Sørg for å gni i mai, begynner å bli honning med sukker, inn i hårvekstsonen. Det akselererer blodstrømmen, eliminerer perifere vaskulære spasmer, stimulerer metabolske prosesser i follikkelområdet. Krøllene blir myke og skinnende.
Nå kan du ta del i honningsturen selv. Det er nok å finne et reisebyrå som arrangerer slike utflukter.
Hvis rød honning ble tilbudt i en butikk, kan vi umiddelbart konkludere med at dette ikke er et originalt produkt. Vanligvis er det nektaren til Himalaya -biene, som ble flyttet nærmere landsbyen. Dette produktet beholder sin karakteristiske rødlige farge og er helt trygt å bruke.
Se en video om rød honning:
Det er umulig å bestemme utseende og smak hvor nektaren ble hentet fra. Men du bør fokusere på prisen - vanligvis er den 4-6 ganger høyere enn for vanlig vill honning. Plukket kan kjøpes i Nepal, Kina eller Korea, men det er best å besøke Himalaya og kjøpe direkte fra plukkere.
