Her er mange interessante fakta om courgette: hvor kom det fra, hvordan skiller det seg fra andre med courgetter, hvilke vitaminer er rike på og hvorfor er det så nyttig for å gå ned i vekt? Kan gravide og ammende kvinner spise det? Zucchini er en type courgette som har en avlang grønn form. Grønnsakens hjemland er Mexico og Vestindia "vestlig". Den kom til Europa via Italia, og courgette er flertall av den italienske zucchinoen.
Hvordan er courgette forskjellig fra courgette?
- Hvis squashen har en hvitaktig eller lysegrønn nyanse, kan courgetten være gulaktig, mørkegrønn eller til og med et åpent mønster.
- Zucchini smaker mer delikat enn squash.
- Denne planten kjennetegnes ved tidlig modenhet, lengre lagring og evnen til kontinuerlig å bære frukt.
- Hvis squashen vokser til "gigantiske" størrelser, forblir courgetten alltid mye mindre.
- Skrell: Zucchini - seig, courgette - mør og tynn. Zucchini brukes til stuing og steking, og den behagelige, ømme og myke massen til den andre brukes ofte i salater.
- Å dyrke courgette krever litt mer varme og fuktighet enn courgetter. Zucchini modnes raskere enn motparten.
- Dette gresskaret kan til og med spises rått ved å tilsette det i salater.
Zucchini -sammensetning: vitaminer og kalorier
Når det gjelder kjemisk sammensetning, er de veldig nær courgette, men stoffene de inneholder absorberes mye lettere og raskere av kroppen vår. Disse grønnsakene er rike på kalium, natrium, fosfor, magnesium, jern. De inneholder karoten, vitaminer fra gruppe B, C, PP, E, provitamin A, pektinsubstanser.
Kalori zucchini
per 100 g produkt er 16 kcal:
- Proteiner - 1,5 g
- Fett - 0,2 g
- Karbohydrater - 3,0 g
Fordelene med courgette
Først av alt er courgette bra for vekttap - legg merke til dette! Den har veldig få kalorier! De skiller også ut galle og har en vanndrivende effekt, noe som er gunstig for de som lider av urolithiasis.
Fordelen med courgette er at den forbedrer fordøyelsen og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Det anbefales å bruke frukten for sykdommer i hjerte, lever, mage, nyrer.
Disse grønnsakene er veldig enkle å tilberede, enten det er dampende eller kokende, stekepanne eller baking i ovnen. Ikke kok dem for lenge, for når de blir kokt, kan de bli sure i vann og bli smakløse. Det beste alternativet er dampkoking. Du kan til og med frese små unge courgetter hele i timian smør. Men den mest originale retten til italiensk mat anses å være en rett laget av blomster av denne grønnsaken i røre. Steking av store gule blomster i røre regnes som den deiligste varme snacken.
Mange husmødre elsker å lage grønnsaker med parmesan. For å gjøre dette, kutt det i store biter, tilsett litt salt, pepper og legg det i ett lag på en bakeplate, tidligere smurt med smør. Dryss på toppen med revet parmesan og hakket hvitløk. Stek i ca 15-20 minutter før den er gyllenbrun. Server gjerne med sprø brød og grønn salat.
Du kan legge courgette til kostholdet til de som er på bedring, så vel som til barnemenyen, siden denne grønnsaken ikke forårsaker allergiske reaksjoner.
Nyttige egenskaper av courgette normaliserer også metabolismen og forbedrer blodsammensetningen, fjerner "skadelig" kolesterol fra kroppen. Og plantens blomster brukes til medisinske formål - ved hjelp av avkok kan du lette forløpet av allergiske reaksjoner.
Grønnsaken er rik på folsyre, så den er sunn for gravide og ammende kvinner … Folsyre er kjent for å være gunstig for det menneskelige reproduktive systemet og redusere risikoen for nedsatt dannelse av fosterets nervesystem.100 g courgette inneholder omtrent 5% av den daglige verdien av folsyre.
Oppskriftsvideo: courgette -rundstykker
Skader av courgette og kontraindikasjoner
Vær oppmerksom på at denne grønnsaken har et minimum av kontraindikasjoner: den bør ikke inntas ved nedsatt utskillelse av kalium fra kroppen og ved individuell intoleranse.
Derfor, i fravær av disse punktene, som kan skade kroppen, kan du trygt lage dine favorittretter fra courgette, nyte den delikate smaken og behagelige aromaen!
