Jeg åpner en oppskrift på å lage solid okroshka i buljong med rømme og sitron. Du vil bli overrasket over smaken og aromaen. Steg-for-trinn oppskrift med bilde.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Og selv om det ikke er sommer, ikke en varm dag, er det ingen brennende sulten sol, men noen ganger vil du ha en kald fersk okroshechka på en høst- eller vinterdag. Denne vitaminretten vil perfekt diversifisere lunsjen din når som helst på året. I motsetning til tradisjonen for å lage den bare om sommeren, foreslår jeg å lage okroshka i buljong med rømme og sitron til nyttår. Denne solide, velsmakende og sunne retten vil passe perfekt til nyttårsmenyen.
Oftest tilberedes okroshka i mineralsk eller filtrert vann, men i ferien må du gjøre retten mer tilfredsstillende og næringsrik. Derfor må denne første retten tilberedes i buljong. Okroshka buljong er oftest laget av kylling, kalkun eller biff. Men jeg bestemte meg for å ta et magert stykke svinekjøtt. Du må forberede den på forhånd slik at den får tid til å avkjøles i kjøleskapet. I løpet av denne tiden dannes en liten mengde frosset fett på overflaten, som må fjernes med en hullsleiv. Kok derfor kjøttkraften om kvelden for å begynne å lage okroshka om morgenen neste dag.
Jeg vil merke at til tross for at okroshka er tilberedt om vinteren, viser det seg å være det samme duftende med lukten av den første våren. Smaken er så frisk og lett at etter å ha spist en porsjon, når du ufrivillig etter tilsetningsstoffet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 220 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter for oppskæring av mat
Ingredienser:
- Kjøttbuljong - 3-3,5 l
- Egg - 5 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Salt - 2 ts eller å smake
- Melkepølse - 300 g
- Poteter - 3 stk.
- Persille - en stor haug
- Dill - stor haug
- Grønn løk - haug
- Friske agurker - 3 stk.
- Rømme - 400 ml
Steg for steg tilberedning av okroshka i buljong med rømme og sitron, oppskrift med foto:
Samtidig med tilberedningen av buljongen, la potetene i uniformene og hardkokte egg koke. Etterpå blir disse produktene helt avkjølt i kjøleskapet. Når alle komponentene er forberedt, begynner du å lage okroshka.
1. Så, skrell potetene og skjær dem i terninger med sider på 5-7 mm.
2. Skrell eggene og skjær dem i terninger av samme størrelse. Jeg gjør deg oppmerksom på at alle produkter skal kuttes på samme måte, og ikke veldig grovt, og ikke veldig fint. Da vil smaken og utseendet på parabolen være utmerket.
3. Skjær deretter melkepølsen til riktig størrelse. I stedet kan du bruke kjøttet som buljongen ble tilberedt på. Eller ta to kjøttprodukter samtidig (pølse og kjøtt), så blir okroshka bedre og mer tilfredsstillende.
4. Vask agurker og skjær i de samme terningene.
5. Vask alle greenene og tørk med et papirhåndkle. Hakk deretter grønnløken fint.
6. Hakk dillen deretter.
7. Og hakk persillen.
8. Hell rømme i en dyp bolle og tilsett presset sitronsaft.
9. Ha all maten i en kjele og hell ut all rømme. Smak til.
10. Hell buljongen i maten gjennom en fin jernsikt.
11. Rør okroshka og smak smaken. Tilsett mer salt etter behov eller syr med sitronsaft. Avkjøl den i kjøleskapet i en time og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder okroshka i buljong.
