Det er mange måter å lage borscht på. Og en av dem er den fantastiske røde borsjten uten kål.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Borsch er en rett med ukrainsk mat, men den tilberedes av mange nasjoner, og i hvert land tilberedes den annerledes. For eksempel er det vanlig å koke hviterussisk borscht uten kål og med roekvass. Polakker lager rødbete med ører eller tunge. Generelt er det mange typer matlaging en så deilig rett, og hovedingrediensen, som forener alle oppskrifter, er saftige og lyse rødbeter.
Du kan lage slik borscht i hvilken som helst kjøttkraft: svinekjøtt, kylling, storfekjøtt, kalvekjøtt, etc. Det vil fortsatt være velsmakende og fylt med sunne betesaft, og i kombinasjon med aromatisk kjøttbuljong vil det være upåklagelig og næringsrikt. Det er veldig enkelt å tilberede det, og det skiller seg praktisk talt ikke fra standard klassisk borscht, bare fraværet av kål. Borscht serveres i porsjonerte tallerkener med tilsetning av rømme eller majones. I henhold til smak presses et fedd hvitløk inn i hver porsjon, det gir en spesiell aroma og fremkaller en sunn appetitt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 47 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Poteter - 3 stk.
- Rødbeter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Tomatpuré - 2 ss
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Tørket sellerirot - 0,5 ts
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Bordseddik 9% - 1 ts
Tilberedning av rød borscht uten kål
1. Vask svinekjøttene under rennende vann og skjær i biter slik at hver av dem har et bein. Ha ribba i en kjele, tilsett løk, laurbærblad, allehønserter og tørket sellerirot. Fyll alt med vann og send buljongen til ovnen for å lage mat. Når vannet koker, reduser du varmen til lav, fjern alt skummet som dannes med en skje og fortsett å koke buljongen i 15 minutter.
2. Mens buljongen koker, skrell og riv rødbetene grovt.
3. Varm opp en stekepanne, ha i rødbeter, tilsett eddik slik at grønnsaken beholder sin lyse burgunderfarge, og hell 50 ml drikkevann. Kok opp rødbetene, reduser varmen til veldig lav og la det småkoke under omrøring av og til med lokket lukket i 20 minutter.
4. Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Dypp knollene i buljongen etter 15 minutter med koking.
5. Skrell gulrøttene, vask, riv på et grovt rivjern og send etter potetene.
6. 10 minutter før potetene er klare, tilsett de stuede rødbeter i pannen og hell i rødbuljongen som de ble stuet i.
7. Smak til borsch med salt, svart pepper, press et par hvitløksfedd gjennom en presse og kok i 10 minutter. På slutten av tilberedningen, fjern løkene fra pannen, de ga sin aroma og smak, og de trengs ikke lenger i retten. Smak borschingen med ferske hakkede urter hvis du ønsker det, og du kan servere den til bordet.
Se også videooppskriften: Borscht uten kål eller rødbeter.
