Roeborscht har en delikat og original smak. Den passer for de som ikke liker kål, siden rødbeter dominerer denne retten. I tillegg forbereder den seg veldig raskt, uten store problemer og tid.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hver husmor har en favorittoppskrift på denne fantastiske suppen. Borscht blir også tilberedt i mange land. Forskjellen ligger i produktene som brukes, utseendet på retten og den endelige smaken. Og det som er interessant er at borscht er en slik rett som ikke alltid kan tilberedes på samme måte. Siden smaken varierer med forholdet og mengden ingredienser. I tillegg kan et slikt måltid gjøres magert, uten bruk av buljong, noe som vil være spesielt godt under faste eller egnet for vegetarianere.
Denne retten kommer kanskje ikke alltid ut første gangen. For å gjøre det veldig rikt og velsmakende, må du venne deg til det, øve og fylle hånden. Siden det er borscht som regnes som en av få retter som bare blir bedre med ferdighet og tid. Den serveres klassisk med hvitløksdoughnuts, svart brød med bacon og hvitløk. Tradisjonelt er det vanligvis krydret med rømme, eller det er elskere med majones.
Denne oppskriften innebærer bruk av svineribbe, mye rødbeter og veldig lite kål, samt hvitløksdressing. Denne kombinasjonen av ingredienser gjør maten unikt appetittvekkende, velsmakende og aromatisk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 700 g
- Rødbeter - 1 stk. stor størrelse
- Poteter - 2 stk.
- Kål - 100 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Allehånde erter - 4 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
- Bordseddik 9% - 1 ss
- Løvblad - 3 stk.
Matlaging av rødborscht
1. Vask svinekjøttene under rennende vann og skjær i porsjoner slik at hver har et bein. Dypp ribbeina i en kjele, tilsett laurbærblader, pepparkorn, dekk til med drikkevann og sett på ovnen for å lage mat.
2. Når buljongen koker, fjerner du skummet fra overflaten, reduserer temperaturen, gjør minimumsvarmen og steker i 30 minutter.
3. Skrell rødbeter og gulrøtter, skyll og riv. Du kan bruke en matprosessor for denne prosessen.
4. Sett stekepannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og legg rødbeter og gulrøtter til steking. Hell eddik over maten for å beholde rødbeten i sin livlige farge. Hell deretter i 100 ml drikkevann og la det småkoke i 15 minutter under et lukket lokk.
5. Skrell potetene. Skyll og skjær i terninger.
6. Vask og hakk kålen.
7. Når buljongen er klar, dypper du poteter og kål i kokepannen. Kok dem i 10-15 minutter.
8. Send deretter de stuede rødbeter med gulrøtter til borsch.
9. Etterfulgt av kål.
10. Kok borschingen i omtrent 10 minutter. Juster smaken med salt og pepper og press den skrellede hvitløken gjennom et trykk. Om ønskelig kan du tilsette finhakket greener. La retten trekke i 15 minutter og hell den i porsjoner.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en uvanlig rødbetsuppe.
