Jeg presenterer en veldig velsmakende og lettlagd salat med rødbeter og vill hvitløk.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I vår kulinariske kultur brukes rødbeter tradisjonelt i kokte vintersalater. Men til ingen nytte! Tross alt er det vanskelig å komme på et mer nyttig produkt kombinert med lyse blader av friske sprø greener. Jeg foreslår å tilberede en original salat med utmerket smak fra rødbeter og vill hvitløk. I tillegg er denne forretten også veldig sunn.
Tross alt er rødbeter en av de grønnsakene som er gode, ikke bare kokte, men også rå. I tillegg er denne rotgrønnsaken kalorifattig, bare 50 kcal per 100 g produkt. Og hvor mye nytte har rødbeter for menneskekroppen? Den inneholder magnesium, sink, jern, jod, kalium, bor og mange vitaminer. Alt dette er en fullverdig energisk, øker muskler og seksuell tone. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot det lipotropiske stoffet, som renser leveren og bidrar til å normalisere metabolismen av fett. Men, til tross for det store utvalget av positive egenskaper til rødbeter, anbefales det ikke å bruke det til hypertensive pasienter, fordi det senker blodtrykket.
Ramsløk brukes i matlaging i mange land. Spis og stilken og bladene og plantens løk. Men oftest foretrekker de blader som ligner smaken av hvitløksgrønt. Kokt urt brukes til supper, og ferskt som krydder i salater. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot vill hvitløk med en stor mengde vitamin C. Det er også godkjent av ernæringsfysiologer, fordi den er lav i kalorier og inneholder bare 35 kcal i sin rå form.
- Kaloriinnhold per 100 g - 49 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter for tilberedning av salat, pluss ekstra tid for kokende rødbeter
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk.
- Ferske blader av vill hvitløk - en liten haug
- Stekte peanøtter - 25 g
- Raffinert vegetabilsk olje - for tanking
- Salt etter smak
Matlagingssalat med rødbeter og vill hvitløk
1. Vask løk av hvitløk under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær med en kniv eller riv i biter for hånd.
2. Kok rødbetene i 2 timer, avkjøl godt, skrell og riv på et grovt rivjern. Siden rødbeter tar lang tid å tilberede, anbefaler jeg å koke dem i store mengder på forhånd. Oppbevar den deretter i skallet i kjøleskapet i cirka 3 dager, og tilbered ferske salater daglig. Hvis rødbeter sitter i kjøleskapet lenger, begynner de å tørke ut og mister saftigheten.
3. Ha den hakkede maten sammen i en salatbolle.
4. Smak til salaten med salt, smak til med vegetabilsk olje og bland godt. Legg den på et fat og dryss med ristede peanøtter på toppen.
Se også videooppskriften: Grønnsaksalat med epler, vill hvitløk, nøtter og rømme.
