Liker du pasties, men forakter å kjøpe dem fra gateleverandører? Lær å lage dem selv på kjøkkenet ditt, og du vil nyte ditt favorittmåltid når du vil.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Til tross for at pasties tilhører kategorien hurtigmat, elsker mange innbyggere i landet vårt dem. Sprø gylden skorpe, fantastisk aroma og saftig kjøttfyll. Hvordan kan du nekte å nyte et deilig måltid? Imidlertid bruker mange ikke dette produktet på grunn av frykt for helsen. Derfor er det ganske enkelt ikke kjøpt i utsalgssteder. Men hvis du lærer å lage denne retten selv, kan du mye oftere nyte den guddommelige smaken av kaker. Og nå vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder dem riktig.
Konditordeig er en virkelig kreativ prosess. Tross alt, hvordan kan en annen tilstedeværelse av dens variasjoner ellers forklares! Og selv om du spør flere kokker om hvordan du lager deig til kaker, kan du nesten ikke høre et entydig svar. Denne nasjonalretten, som mange andre, har bestått testen lenge og har gjennomgått sin egen "evolusjon". Som et resultat eltes deigen nå med kokende vann, kefir, vodka, melk og til og med vaniljesaus. Hver gang den kommer ut med en appetittvekkende sprø skorpe, mens den er moderat myk. Derfor har vi en så flott mulighet til å velge den versjonen av testen vi liker best.
- Kaloriinnhold per 100 g - 260 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvetemel - 500 g
- Drikkevann - 200 g
- Vodka - 50 g
- Egg - 1 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - for steking til deig og 2 ss.
- Svinekjøtt - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Salt - en klype deig og kjøttdeig 1 ss.
- Sukker - 0,5 ts
Tilberedning av bakverk på chouxdeig
1. Hell mel i en dyp bolle, visp i et egg, hell vodka og vegetabilsk olje.
2. Varm vannet godt slik at det er varmt nok. Løs opp salt og sukker i den, som blandes godt til den er helt oppløst.
3. Hell vann litt etter litt i en bolle med mel og elt deigen slik at den blir elastisk og slutter å feste seg til hendene.
4. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i en halv time, og i mellomtiden tar du kjøttdeigen. Før kjøtt, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern, på hvilken en rist med store hull. Smak til med salt og svart pepper.
5. Rør kjøttdeigen godt. Hell i 50 ml drikkevann og rør igjen.
6. Fjern deretter deigen fra kjøleskapet. Del den i 8 like deler. Dryss arbeidsflaten med mel og rull hver del med en kjevle i et tynt lag på ca 3 mm tykt. Prøv å forme deigen til en sirkel.
7. Legg kjøttfyllet på den ene halvdelen av deigen.
8. Dekk til kjøttdeigen med deigenes frie kant. Klem den i en sirkel slik at kantene holdes sammen, og med en gaffel eller en spesiell kniv, for skjønnhet, hakk langs den ovale.
9. Sett fyr på pannen, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Stek kaker på begge sider over middels varme, ca 3 minutter hver, til de er gyllenbrune. Server umiddelbart etter tilberedning, mens de er varme, saftige og sprø.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder Krim -pasties hjemme:
