Chocolate curd dumplings er en av de enkleste og mest favoritt godbiter fra barndommen. Og hvis du ikke vet hvordan du skal lage dem riktig, vil oppskriften min hjelpe deg med å lære alle finesser og hemmeligheter ved parabolen.
Oppskriftsinnhold:
- Tips for å lage deilige dumplings
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Denne retten, med forskjellige navn, er populær "fra Moskva til ytterkanten." Det kalles også dumplings og late dumplings og gnocchi og dumplings … De er veldig hjelpsomme når du raskt må finne ut noe for en solid og varm frokost, middag eller dessert. Tross alt tar deigelten bare 10 minutter og ytterligere et par minutter for matlaging. Denne dessertretten tilberedes veldig enkelt og fra generelt tilgjengelige produkter, og spesielle kulinariske ferdigheter og raffinerte ingredienser kreves ikke i oppskriften. Det er også praktisk å lage slike dumplings på forhånd og fryse for fremtidig bruk, og når det er nødvendig, bare koke.
Dumplings er velsmakende både alene, og med smør, og med bær, og med rømme og kondensert melk, og din favoritt syltetøy. Alle alternativene er fine, retten viser seg fortsatt å være luftig og lett. Og hvis du tilsetter kakaopulver i ostemassen, kan du få sjokoladeboller. Alle vil elske dem for sin sjokolade aroma og delikate kaffe og ostemasse.
Tips for å lage deilige dumplings
- Klem cottage cheese godt før tilberedning, da vil det kreves mindre mel.
- Bruk fersk ostemasse og aldri sur. Ellers vil dumplings aldri bli velsmakende, og sukker kan ikke skjule surheten til gammel ost.
- Før tilberedning er det lurt å tørke hytteosten gjennom en sil, eller slå den med en blender, så blir deigen homogen og mør. Men hvis du liker å kjenne små ostemasse, trenger du ikke det.
- Melet tilsettes gradvis for ikke å overdrive. Ellers får du kokte boller, ikke cottage cheese -dumplings.
- Dumplings blir ikke kokt på lenge, ellers vil de koke, spesielt hvis det er lite mel i deigen.
- Gi alle dumplings samme form, slik at tilberedningstiden ikke er forskjellig.
- Dumplings skal bare tilberedes i kokende vann og i store mengder.
- Etter å ha senket dumplings i vannet, blandes de umiddelbart slik at de ikke fester seg i en hel klump og ikke fester seg til bunnen av pannen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 253 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Hvetemel - 3-4 ss
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 2 ss eller å smake
- Kakaopulver - 1 ss
- Salt - en klype
Tilberede sjokolade ostemasse
1. Legg tørr granulert ostemasse i en beholder og mos det med en gaffel. Tilsett sukker og pisk inn et egg. Det anbefales å velge cottage cheese fetere og tørrere, da blir dumplings bedre. Hvis ostemassen er veldig vannaktig, må du klemme overflødig fuktighet ut av den.
2. Ha en klype salt, mel og kakaopulver i en bolle. Introduser mel litt etter litt, for ikke å overdrive. Jeg gjør oppmerksom på at hvis du ikke har presset fuktighet fra hytteosten, må du tilsette mer mel i deigen, noe som vil gjøre retten mer kaloririk.
3. Elt deigen godt til den er jevn, elt alle klumpene. En blender kan brukes til denne prosessen. Deigenes konsistens skal være myk, og den skal ikke feste seg til hendene. Hvis deigen fortsetter å feste, tilsett litt mer mel.
4. Dryss en tallerken med mel, legg deigen på den, som rulles ut med lange pølser.
5. Skjær de resulterende ostemassepølsene jevnt i små biter, ca 3 cm i størrelse.
6. Hell drikkevann i en gryte, kok opp og senk dumplings vekselvis for å lage mat, og bland dem deretter umiddelbart godt slik at de ikke henger sammen. Når dumplings flyter til overflaten av pannen, fjern dem fra vannet med en hullsleiv og legg dem på en tallerken, dryss med sukker eller smør dem med smør. Server dumplings med varm sjokolade med rømme, kondensert melk eller varm sjokolade.
Se også en videooppskrift for å lage cottage cheese dumplings:
