Den hyppigste gjesten på bordene våre er karpe. Kjøttet er fet, mørt og preget av sin utmerkede smak. Derfor foreslår jeg å bake denne fisken i ovnen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fisk bør inkluderes i kostholdet til enhver person, ellers kan ikke maten kalles komplett. Det er et viktig produkt for vår helse og bør konsumeres regelmessig, minst en gang i uken. Karpe er en fisketype som er veldig populær blant kulinariske spesialister, selv om den inneholder mange små bein. Kjøttet er veldig velsmakende og sunt, og hvis det tilberedes riktig, blir det en god tallerken.
Men for at den bakte karpen skal bli virkelig velsmakende, bør den kjøpes kjølig eller bedre live, men på ingen måte frossen. En frossen kadaver mister en betydelig del av smaken og aromaen. Fiskens gjeller skal være fra skarlagen til burgunder, men verken grå eller svart. Det skal ikke være sløvhet i øynene. Og selvfølgelig lukten - karpe lukter alltid godt.
Du kan lage karpe selv, eller du kan koke den umiddelbart med et tilbehør, for eksempel med poteter eller grønnsaker. I tillegg kan du i henhold til den samme oppskriften tilberede hvilken som helst annen fisk: gjedde, sølvkarpe, stør, torsk, etc. Før du baker fisken, anbefales det selvfølgelig å marinere den hvis du har litt ledig tid. Takket være dette vil den ferdige retten bedre absorbere smaken og aromaen av krydder. Til marinaden kan du ta krydder og urter du liker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 122 kcal.
- Porsjoner - 4 skrotter
- Tilberedningstid - 40 minutter for baking, 20 minutter for marinering, 15 minutter for tilberedning av mat
Ingredienser:
- Karpe - 4 skrotter
- Majones - 50 g
- Saus "Tartar" - 20 g
- Soyasaus - 2 ss
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Tilberedning av bakt karpe i ovnen
1. Skrell karpe av karpe. Det er best å gjøre dette i vann, så skallene ikke spruter over kjøkkenet. Jeg synes det er mest praktisk å trekke vann inn i kjøkkenvasken, men du kan også bruke en stor servant. Åpne deretter forsiktig magen på hvert skrott for ikke å kutte galleblæren, fjern alt innsiden og skyll godt.
2. Tørk fiskekroppene med et papirhåndkle og skjær tverrsnitt 1 cm fra hverandre.
3. Tilbered nå alle nødvendige krydder: majones, tartarsaus, soyasaus, fiskekrydder, salt og svart pepper.
4. Kombiner alle krydderne i en stor bolle og rør godt sammen slik at de blir jevnt fordelt.
5. Pensle hver karpe med kokt marinade og legg den på en stekeplate kledd med bakepapir. La den hvile i 20 minutter slik at fisken blir godt mettet med alle krydderne. Hvis du vil koke et siderett med en gang, kan du skrelle potetene, kutte dem i 4-6 biter og legge dem mellom fiskeskrottene. Poteter, hvis ønskelig, kan også marineres i samme saus.
6. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 200 grader, og send deretter fisken til å bake i 45 minutter ved en temperatur på 200 grader. Legg den ferdige fisken på et fat og server med en frisk grønnsaksalat.
Se også videooppskriften: Ovnsbakt karpe.
