Saftige og deilige kyllingkoteletter blir din favorittrett hvis du lager dem minst en gang.
Oppskriftsinnhold:
- Kotelettens historie
- Om retten
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kotelettens historie
Som mange andre flotte europeiske retter ble koteletten født i Frankrike. På den tiden ble det imidlertid laget koteletter av svinekjøtt eller oksekjøtt, som ble pakket med et lag kjøttmasse slik at kaken kom ut i form. Etter det ble et slikt mesterverk utsatt for varmebehandling. På den tiden var et element i koteletten den obligatoriske tilstedeværelsen av et bein, siden det var mer praktisk å spise kjøtt med hendene med et bein.
Etter en stund begynte de å bruke bestikk, som en gaffel og en kniv. Derfor forsvant behovet for et bein for å spise koteletter gradvis, hvorfra kotelettene gjennomgikk mange transformasjoner. Som et resultat begynte de å bli tilberedt av kjøttdeig i form av en flat kake. Og siden den gangen har parabolen kommet godt inn i livet vårt og følger oss, både på hverdager og på helligdager.
Hva er høydepunktet på kotelettene med flis?
Sammensetningen av ingrediensene i denne oppskriften er praktisk talt ikke annerledes enn den klassiske retten. Produktene vi er vant til, brukes her, men kotelettene er i bearbeiding av kjøtt. En av de vanligste måtene er kjøttdeig, vridd i en kjøttkvern eller kuttet i små biter. Men denne oppskriften har ingenting til felles med disse metodene, fordi vi skal chippe kjøttet. Og hvordan du gjør dette, les nedenfor.
- Kaloriinnhold per 100 g - 260 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter å lage mat, 2 timer for å tilberede kjøtt
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Poteter - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Egg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av flisede kjøttkoteletter
1. Så først og fremst forbereder du kjøttet. For å gjøre dette, vask det, klipp av filmen og venene. Tørk deretter godt med et papirhåndkle og skjær i lange pølser, ca 3 cm i diameter. Pakk hver kjøttskive med husholdningsfilm og send til fryseren i 1, 5-2 timer.
2. Når kjøttet er frosset, fjerner du det fra fryseren, bretter det ut av husholdningsfilmen og tilbereder en kjøkkenmaskin med et shredder -tilbehør. Hvis du ikke har en skurtresker, bruker du et vanlig rivjern.
3. Hakk kjøttet. Du bør ha et tynt stykke kjøtt.
4. Skrell poteter og løk, vri gjennom en kjøttkvern gjennom et stort rist og bland med kjøttgull. Smak til med salt, svart pepper og visp i et egg.
5. Rør kjøttdeigen godt. Konsistensen vil være flytende, så det vil ikke fungere å danne koteletter, som vanlig, med hendene.
6. Sett stekepannen på komfyren, hell i raffinert vegetabilsk olje og varm den godt. Etter å ha tatt en spiseskje, tar du kjøttdeigen og legger den på bunnen av pannen og danner den i form av koteletter.
7. Stek patties på den ene siden i ca 5 minutter til de er gyllenbrune, snu dem deretter og stek i like lang tid. Server klare koteletter varme, varme. Til et tilbehør kan du lage potetmos, koke ris eller spaghetti.
Se også videooppskriften: Hakket kjøttdeig.
