En enkel og rimelig oppskrift for å lage en solid og velsmakende pilaf med kylling.
Deilig og tilfredsstillende rispilaf (les om kaloriinnholdet i ris) kan også tilberedes med kylling, hvis du vet noen små hemmeligheter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 136 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Ris - 400 g
- Kyllinglår - 2-3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk. (stor)
- Pære løk - 1 stk. (stor)
- Hvitløksfedd - 4-5 stk.
- Vegetabilsk olje - 2/3 ss.
- Salt
- Krydder til ris (den blir bedre hvis den inneholder tørket barbær)
Tilberedning av pilaf med kylling:
- Ris (du kan bruke vanlig ris, det er ikke nødvendig å lete etter visse varianter for pilaf) på forhånd bløtlegg i flere timer i kaldt vann, skyll det godt opptil seks ganger.
- Skjær kyllinglårene separat i små biter og stek dem i en stor mengde vegetabilsk olje rett i kjelen der pilafen skal tilberedes.
- Når kyllingen er stekt, tilsetter du hakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern til det, steker alt i 5 minutter.
- Fyll deretter inn risen og tilsett salt etter smak. Skrell hvitløksfeddene separat og stikk dem inn i risen. Dryss over pilafkrydder på toppen. Alt dette forstyrrer ikke.
- Det neste trinnet er å fylle risen med kokende vann slik at det er et vannivå over den, omtrent to centimeter. Dekk til kjelen med et lokk og la pilafen småkoke til alt vannet har fordampet (ca. 30-40 minutter). Til slutt, rør pilaf og server. Det viktigste er at det er nok vegetabilsk olje, ellers blir ikke kyllingpilafen smuldret.
