Hvordan lage squashquiche? TOPP 5 oppskrifter på en åpen fransk pai med kylling, tomater, ost, gulrøtter og annet fyll. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
En deilig fransk åpen kake -quiche med courgette diversifiserer den daglige menyen til frokost, lunsj og middag. Zucchinipai kan nytes ikke bare hjemme under familiesammenkomster. Slike bakverk er egnet for festlige høytider, og du kan også ta dem med deg på en piknik, på jobb eller gi barn til skolen. Zucchini oppløses i andre produkter, og bare saften er igjen. Bunnen av den åpne paien består av hakket deig mettet med smør. Derfor er produktet smuldrende og litt salt. Dette er en av få paier som kan og bør spises kaldt. Selv om det er varmt, er det ikke mindre velsmakende.
Zucchini quiche - matlagingshemmeligheter
- Grunnlaget for quichen er hakket deig, som består av de samme produktene som shortbread. På grunn av en annen matlagingsteknologi har den imidlertid en annen tekstur og smak.
- For å holde den hakkede deigen i form under stekingen, må du ikke varme den før den er stekt. Bruk derfor alle produktene kalde, og legg den ferdige deigen to ganger (etter forming og rulling) i kjøleskapet i 1 time. Først pakkes den ferdige deigen inn i folie og sendes til kjøleskapet. Den fordeles deretter i en form med kant og avkjøles igjen i kjøleskapet.
- Ostemassen til quiche viser seg å være velsmakende. Den er veldig myk, delikat og smuldret.
- Bunnen av paien bakes i ovnen til den er gyllenbrun, og først deretter fylles fyllet med og paien fortsetter å steke.
- Fyllet må inneholde nødvendige ingredienser: egg, ost, melk og / eller fløte. Resten av produktene varierer i smak: grønnsaker, fisk, bacon, kylling, sopp … eller, som i denne oppskriften, courgette.
- For å forhindre at fyllingen sprer seg, må du følge forholdet mellom egg og melk / fløte. For 1 egg, ta 120 ml melkefyll. Bruk egg ved romtemperatur. Tilsett fyllet på en varm (ikke varm) bunn og stek produktet på ovnens nederste hylle.
- Quiche bakes vanligvis i en keramisk og metallform med en diameter på 23 cm med høye sider. Hvis det ikke er noen, kan du bruke et delt skjema.
Quiche med courgette
En ideell oppskrift på mørdeig, mørt og smeltende i munnen, i kombinasjon med courgette. Dette er en sann fryd, som kompletteres feilfritt med et egg og ostefyll.
Se også hvordan du tilbereder en squashkake på riktig måte med cottage cheese.
- Kaloriinnhold per 100 g - 459 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Greens - en liten haug
- Isvann - 5 ss
- Tomater - 1 stk.
- Salt - en klype
- Zucchini - 1 stk.
- Bacon - 100 g
- Smør - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Ost - 100 g
Matlaging zucchini quiche:
- Kombiner og hakk melet med salt og smør.
- Hell isvann til de angitte ingrediensene og elt deigen.
- Rull det til et tynt lag, legg det i en ildfast form og avkjøl i fryseren i 15 minutter.
- Prikk kaken med en gaffel, legg papir på den, tilsett bønnene og stek i en forvarmet ovn til 200 ° C i 15 minutter.
- Fjern belgfrukter og tørk bunnen i ovnen i 5 minutter.
- Pisk egg med fløte og bland med revet ost.
- Tilsett hakkede urter i eggemassen.
- Riv squashen på et grovt rivjern, salt, husk og press ut væsken.
- Legg courgette i kremet ostemasse og rør.
- Legg baconet skåret i tynne strimler nederst i den bakte kurven.
- Hell fyllet på toppen og legg tomatene i skiver.
- Stek quichen med courgette i ovnen i 30-35 minutter ved 180 ° C.
Quiche med kylling og courgette
En tradisjonell fransk paj fylt med kylling med courgette og egg og rømme -fylling er veldig tilfredsstillende og næringsrik. Det smaker godt både kaldt og varmt.
Ingredienser:
- Mel - 260 g
- Smør - 130 g
- Salt - 1/6 ts
- Isvann - 3 ss
- Zucchini - 1 stk.
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Rømme - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Dill - noen kvister
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - etter smak
Cooking quiche med kylling og courgette:
- Sikt mel i en bolle, tilsett salt og smør i terninger.
- Gni maten med fingrene til du får en fet smule.
- Hell deretter i vann, kna deigen og form til en klump, pakk med plast og sett i kjøleskapet i en halv time.
- På dette tidspunktet skjærer du den skrellede løken i tynne halve ringer, kyllingfilet - i små biter, courgette - i middels terninger.
- Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek løken til den er gyllenbrun.
- Legg den deretter på en tallerken og stek kyllingen i 3 minutter på hver side.
- Ha kyllingen over på en tallerken og legg squashen i skilleten. Stek den til den er gyllenbrun.
- Kjevle ut deigen i en rund form, overfør den til en ildfast form og stikk hull flere ganger med en gaffel.
- Legg folie på deigen, tilsett en masse (tørre bønner, ris, erter) og send formen til en oppvarmet ovn på 200 grader i 15 minutter.
- Fjern deretter vekten av folien og avkjøl i 10 minutter.
- For å helle, visp rømme med egg, hakket hvitløk med dill og krydder etter smak.
- Rør fyllet med courgette, kylling og løk.
- Legg blandingen på bunnen av deigen og legg quichen i en ovn forvarmet til 170 grader i 15-20 minutter.
Quiche med courgette og tomater
Utrolig deilig og vakkert bakverk - åpen quiche med courgette og tomater. Det er veldig enkelt å forberede, men det ser ut som bakeren jobbet med det i flere timer.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Smør - 180 g
- Egg - 3 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Bacon - 200 g
- Purre - 1 stk.
- Tomater - 250 g
- Salt - på tuppen av en kniv
- Sukker - 1 ts
- Krem 23% - 200 ml
- Ost - 200 g
Cooking quiche med courgette og tomater:
- Skjær smøret i terninger, tilsett egg (1 stk.), Salt, sukker, siktet mel og bland alt med hendene for å få en homogen masse.
- Form en ball av massen, pakk den inn med film og send den til kjøleskapet i en halv time.
- Til fyllingen, skjær baconet i skiver og stek i en skillet.
- Stek deretter purren kuttet i ringer i samme fett.
- Skjær courgetter og tomater i tynne halvringer.
- Rull den avkjølte deigen til et tynt lag, overfør den til formen, lag sidene, og prikk den over hele overflaten med en gaffel.
- Sett deigen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter, slik at deigen blir halvstekt.
- Til sausen kombineres 2 egg, fløte og revet ost. Smak til med salt og pepper.
- Legg courgette, bacon, løk, tomater på toppen av deigen og hell over sausen.
- Stek paien i 30 minutter på 200 grader.
Quiche med courgette, laks og ost
Delikate bakverk - quiche med courgette, laks og ost - taler mye om deres franske opprinnelse. Prøv en original kombinasjon av produkter. Rød fisk passer godt til butterdeig, og passer inn i selskap med courgette.
Ingredienser:
- Deigfri gjærdeig-500 g
- Ost - 100 g
- Zucchini - 1 stk.
- Rød fisk - 200 g
- Egg - 3 stk.
- Rømme - 200 ml
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - etter smak
- Sitronsaft - 1 ss
Cooking quiche med courgette, laks og ost:
- Tin butterdeigen ved romtemperatur, lag en skorpe som du legger i en form og gjør sidene 2 cm høye.
- Hakk kaken med en gaffel, legg den med bakepapir med tørre bønner og legg den i en forvarmet ovn til 200 ° C i 10 minutter.
- Til fyllingen skjærer du squashen i tynne skiver på 2-3 mm, og skjærer den røde fisken i tynne skiver.
- Rist eggene med rømme til å helle. Smak til med salt, pepper og tilsett revet ost.
- Legg courgette og skiver med rød fisk på grunnkaken, hell dem med sitronsaft.
- Fyll alt med fyllet, sett paien i ovnen i 35 minutter og stek ved 200 ° C.
Quiche med courgette og gulrøtter
Ung courgette og gulrøtter med en delikat og saftig tekstur er en fantastisk fylling for fransk quiche. En åpen, usøtet pai smaksatt med rike urter og aromatiske krydder.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Rømme - 150 ml
- Egg - 4-5 stk.
- Mel - 200 g
- Smør - 100 g
- Bakepulver - 1/2 ts
- Gurkemeie, paprika - 1-2 ss hver.
- Tørket rosmarin - en håndfull
- Salt - 0,5 ts
Cooking quiche med courgette og gulrøtter:
- Kombiner hakket smør, egg (2 stk.), Salt, paprika (det vil farge deigen og gi kaken en vegetabilsk smak), bakepulver og mel.
- Elt en myk og smidig deig, kjevle den ut til et tynt lag og legg i en ildfast form med 2-3 cm høye sider.
- Send til en forvarmet ovn til 200 grader i 10-12 minutter.
- Hakk imens courgette og gulrøtter i lange, tynne strimler.
- Visp rømme, resterende egg, gurkemeie og rosmarin separat.
- Fyll det bakte shortbreadet med courgette med gulrøtter og fyll med eggeblandingen.
- Stek paien i 20-25 minutter på 180 grader.
Videooppskrifter:
Åpen kake med courgette og kylling
Quiche med courgette og gulrøtter
