Lard vridd med hvitløk er en populær tradisjonell ukrainsk matbit, som serveres ikke bare hjemme, men også på mange restauranter. La oss finne ut hvordan vi skal lage det i dag.
Oppskriftsinnhold:
- Fordelene med snacks
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En slik forrett er ofte forberedt på populære ukrainske første kurs, som for rik beteborscht. Den serveres med en skive rugbrød, som er sjenerøst smurt med et tykt lag vridd bacon. Selv om en slik smørbrød er ganske god, selv uten borscht - som en vanlig matbit. I tillegg er en slik forrett veldig rask å lage mat, og det er veldig praktisk å lage den for fremtidig bruk. Twisted bacon kan settes i kjøleskapet og legges på bordet når som helst. I tillegg kan en slik forrett diversifiseres med forskjellige smaker, som gis av alle slags krydder, urter og urter.
Fordelene med snacks
Fordelene med smult er ubestridelige. Produktet inneholder mange fettløselige vitamin A, D og E som en person trenger, er aldri radioaktivt og er absolutt fri for kreftfremkallende stoffer. Lard har ekstremt nyttig arakidonsyre, som er et umettet fett som menneskekroppen trenger. Bruken innenfor rimelige grenser er ekstremt effektiv for antiviral profylakse, spesielt i vintersesongen. Det er også trygt å si at smult inneholder det meste av hoveddelen av det periodiske systemet.
Hvitløk har også en like rik kjemisk sammensetning. Pærene inneholder polysakkaridinulin, fytosteroler, karbohydrater, salter, jod, magnesium, organiske syrer, fosfor, vitaminer og sporstoffer. Produktet øker menneskekroppens motstand mot smittsomme og forkjølelse, forbedrer fordøyelsessystemets og hjertets funksjon, har en liten diaforetisk og vanndrivende egenskap, utvider blodårene, har antiskorbiske og antiseptiske egenskaper.
- Kaloriinnhold per 100 g - 800 kcal.
- Porsjoner - 300 g
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 300 g
- Hvitløk - 3-4 fedd eller etter smak
- Salt etter smak
Matlaging smult vridd med hvitløk
1. Vri baconet i en kjøttkvern gjennom det midtre rist. Den kan også rives med en kjøkkenmaskin. Avhengig av brukte kjøkkenutstyr, vil det være en annen konsistens av massen, som kan variere i smaken. Derfor, ved hjelp av hvilken enhet det er bedre og bedre å koke smult, må du bestemme deg selv gjennom eksperimenter.
2. Svinefett passert gjennom en kjøttkvern vil være større, som vist på bildet, og hakket gjennom en kjøkkenmaskin, det blir mer homogent.
3. Skrell hvitløken, vask og press den gjennom en presse. Du kan imidlertid også enten vri den i en kjøttkvern eller male den med en kjøkkenmaskin samtidig med smult.
4. Krydre blandingen med salt etter smak og bland godt. Chill snacken godt i kjøleskapet før du spiser den. Det vridde baconet lagres i en glassburk eller plastbeholder.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager hvitløksfett. Oppskrift fra kokken Ilya Lazerson (ukrainsk mat).
