En god høst av courgette er en fryd for hver husmor. Men hva kan du gjøre med dem? Bevar, mariner, kok syltetøy, tørk, eller du kan fryse til fremtidig bruk, slik at det om vinteren er mulighet for å lage deilige retter fra dem.
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Til tross for at det nå selges en enorm mengde frosne grønnsaker i supermarkeder, men det er squashen som er best frosset hjemme. De oppfører seg ganske "bra" i frysing. Samtidig bevares alle nyttige egenskaper i dem så mye som mulig. Teknologien for å fryse dem er ganske enkel. Ung courgette kuttes sammen med huden i terninger eller sirkler og legges i fryseren i ugjennomtrengelige poser.
Dessverre, under avriming, vil courgette miste smaken litt, og selvfølgelig vil de være mykere enn ferske. Derfor vil de ikke være egnet for steking med en sprø skorpe. Men du kan fortsatt gryte dem med andre grønnsaker, lage potetmos eller lage kaviar. Jeg vil dele oppskriften på sistnevnte i dag. Siden dette er den mest rasjonelle måten å gjenopplive en grønnsak.
Sammensetningen av produkter for fremstilling av kaviar kan være veldig variert. Gulrøtter og løk er langt fra de eneste grønnsakene som kan tilsettes. Epler, hvitløk, tomater, ingefær, søt og varm paprika og mye mer legges her. I dag er det mange oppskrifter for matlaging av squashkaviar, du trenger bare å velge oppskriften du liker best. Jeg tror alle vet om den utmerkede smaken av squashkaviar. Delikat, aromatisk og appetittvekkende forrett vil perfekt vise seg på det daglige og festlige bordet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 97 kcal.
- Porsjoner - 350 g
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Frossen courgette - 300 g
- Løk - 1 stk.
- Apple - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Frossen dill - 10 g
- Vegetabilsk krydder - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Å lage kaviar fra frossen courgette
1. Skrell løk og hvitløk, vask, tørk og skjær: løk - halve ringer, hvitløk - i terninger.
2. Vask eplet, tørk det, fjern kjernen med en spesiell kniv, og skjær fruktkjøttet i terninger.
3. Sett stekepannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og varm opp. Tilsett hvitløk og løk og sauté over middels varme til de er gylne, ca 10 minutter.
4. Tilsett deretter den frosne courgetten, som ikke må tines på forhånd. courgette i en panne vil tine av seg selv.
5. Etter courgette, tilsett eplene i pannen.
6. Sett varmen til høy for å tine squashene og kok opp. Senk deretter temperaturen til den laveste temperaturen og tilsett grønnsakskrydderet.
7. Tilsett frossen dill og smak til med salt og pepper.
8. Dekk formen med et lokk og la maten småkoke i ca 30 minutter på svak varme.
9. La deretter grønnsaksmassen avkjøle litt og overfør den til en blenderbolle.
10. Mal grønnsakene til en homogen konsistens og send til kjøleskapet for å avkjøle. Server kaviaren med ferskt brød, kokte poteter eller annen grøt.
Det er slett ikke nødvendig å male courgette i potetmos, dette er en smakssak, fordi det er oppskrifter der kaviar tilberedes i biter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager squashkaviar:
