For ekte og sofistikerte gourmeter presenterer vi oppskriften "Ost i sjokolade" eller som den også kalles "italiensk søtsaker". En helt ukomplisert og enkel matbit vil kreve et minimum av tid og krefter fra deg.
Innhold:
- Fordelene med ost og mørk sjokolade
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Video
En velsmakende kombinasjon av bitter søt mørk sjokolade med salt ostesmak vil appellere til mange. Det viktigste i denne oppskriften er å kjøpe deilig sjokolade og ost. Vær imidlertid forsiktig når du velger ost. Ikke kjøp fete og kremete oster, det er bedre å foretrekke gjæret melk (suluguni, feta, Adyghe, fetaost) eller fettfattige harde varianter (Edam, nederlandsk).
Litt om fordelene med ost og mørk sjokolade
Forresten, et paradoks, men ernæringsfysiologer sier at ost hjelper til med å gå ned i vekt, spesielt i magen. Ost inneholder protein, som mettet godt, og følgelig føles metthet lenger. I tillegg tror forskere at kalsiumet i osten hjelper menneskekroppen til å forbrenne kalorier kraftigere.
Det er også den motsatte oppfatningen om sjokolade. Mange tror at enhver sjokolade er en kaloribombe. Alt avhenger imidlertid av dosen. For eksempel er mørk sjokolade ledende på innholdet av bioflavonoid og antioksidanter. Og ifølge amerikanske forskere kan disse komponentene bidra til å bli kvitt ekstra kilo. Derfor, hvis du vil gå ned i vekt, så velg mørk sjokolade, som inneholder en stor prosentandel kakao (fra 70%), siden den er den sunneste. Vel, en ekstra bonus - den bitre smaken av mørk sjokolade styrer appetitten.
Basert på det foregående kan vi konkludere med at med riktig og moderat forbruk av italienske søtsaker (ost i sjokolade), kan du ikke bare ikke legge til volum i livet, men også gå ned i vekt. Men overspising er ikke verdt det!
- Kaloriinnhold per 100 g - 240 kcal.
- Porsjoner per beholder - 30
- Tilberedningstid - 10 minutter for forberedelse og 45 minutter for sjokoladeherding
Ingredienser:
- Hard ost - 200 g
- Mørk sjokolade - 50 g
- Tannpirkere eller spyd av tre - 30 stk.
Tilberede ost i sjokolade
1. Skjær osten i terninger på omtrent 1, 5 cm i størrelse. Ikke gjør dem større for å få godteriet til å se pent ut.
2. Streng hvert stykke ost på et spyd eller en tannpirker av tre.
3. Legg den mørke sjokoladen i en beholder, som legges på en kjele med vann, slik at beholderen med sjokolade ikke berører vannet i kjelen. Send en slik struktur til brannen. Sjokoladen i dampbadet vil gradvis smelte og myke.
4. Når konsistensen av sjokoladen er myk, ta osten i tannpirken og dypp den i den smeltede sjokoladen. Roter osten til den er dekket med sjokolade på alle sider.
5. Ha deretter tannpirkene i et brød, poteter eller andre produkter. Du kan også legge godbiten på bakepapir eller matfolie. Det er ikke verdt å bekymre seg for at osten klistrer seg til dem, sjokoladen vil fryse og lett løsne.
6. Send desserten til kjøleskapet i 40 minutter for å fryse sjokoladen. Hvis du har kort tid, kan du bruke fryseren. Sjokolade stivner i den på 10-15 minutter.
Du kan servere dessert direkte på spyd, siden det er mest praktisk å bruke søtsaker fra dem.
Og her er en videooppskrift om hvordan du lager parmesanbiter i sjokolade:
