TOP-4 oppskrifter med bilder av å lage pepperkaker på engelsk hjemme. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Duftende pepperkaker minner om barndommen, St. Nicholas Day, nyttår og jul blir umiddelbart husket. Tradisjonen med å bake pepperkaker til ferien har eksistert i minst 300 år, selv om de har blitt bakt over hele verden i mer enn tusen år. Videre er de i alle land tilberedt på forskjellige måter med tillegg av forskjellige komponenter som forbedrer smak og aroma av produkter. I Europa har engelsk pepperkaker fått stor popularitet. La oss finne ut TOP-4 av de mest delikate oppskriftene for deres forberedelse til festbordet.
Kulinariske tips og hemmeligheter
- Ulike tilsetningsstoffer tilsettes pepperkakedeigen som endrer smak. Honning brukes oftest. Men ikke mindre populær er pepperkaker med tillegg av ingefær. I tillegg til disse tilsetningsstoffene brukes nøtter, tørket frukt, kandisert frukt, sjokolade, allehånde, nellik,
- muskat, kanel og andre krydder.
- Pepperkaker lagres i en måned i en eske under lokk ved romtemperatur. Det må huskes at naturlig (ikke kjemisk) honning er et utmerket konserveringsmiddel. Derfor kan bakevarer med det lagres i lang tid. I tillegg, etter en ukes lagring, vil pepperkakene få enda mer smak og aroma.
- Pepperkaker er tilberedt ikke bare for å spise, men også for å dekorere nyttårstreet, som er spesielt populært blant barn. For å gjøre dette, før du baker, lager du et lite hull i produktene ved hjelp av et cocktailrør, som du deretter setter en snor i den ferdige bakingen.
- Pepperkakeformen kan ikke bare være rund, firkantet eller oval. Brukes til baking av vakre former i form av morsomme mennesker, hus, snøfnugg, stjerner, klokker og andre ting som er elementer i europeiske eventyr.
- For å dekorere engelske pepperkaker bruker de klassisk sukker, sitron eller sjokoladeglasur. De lager også malt pepperkaker, som et ekte kunstverk.
Engelsk oppskrift på pepperkaker med honning
Å legge ingefær til pepperkakedeigen vil forbedre smaken av det ferdige produktet, hvorfra pepperkakene blir edle og raffinerte. Det er derfor pepperkaker og honningkaker har fått stor popularitet over hele verden og har blitt en ekte festlig delikatesse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 398 kcal.
- Porsjoner - 30
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Honning - 350 g
- Sukker - 200 g
- Hakkede mandler - 1 ss.
- Hakket kandisert frukt - 50 g
- Revet muskatnøtt - på tuppen av en kniv
- Hakket kanel - 2 ts
- Sitronskall - en halv frukt
- Malte fedd - etter smak
- Brus - en klype
- Mel - 500 g
- Sitronsaft - 3 ss
- Rom - 1 ss
- Pulverisert sukker - 200 g
Tilbered pepperkaker med ingefær i henhold til den engelske oppskriften:
- Varm honning med sukker på komfyren og avkjøl til romtemperatur.
- Til denne massen, tilsett gradvis hakkede mandler, kandiserte frukter, krydder (kanel, muskat, nellik, sitronskall) og rom.
- Tilsett brent brus med sitronsaft (1 ts), tilsett mel gradvis og elt deigen.
- Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag, skjær ut med spesielle kuttere og legg på et smurt bakeplate.
- Send pepperkakene for å bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter.
- Lag glasuren med melis og sitronsaft, rør rundt maten og dekk pepperkakene med den.
Engelsk pepperkaker med kandisert frukt
Pepperkaker har blitt ekstremt populært i hele Europa. Og tilsetningen av kandiserte frukter gir den ekstra smak og aroma. Gi engelske pepperkaker en intrikat silde- eller stjerneform for et festlig utseende.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Margarin - 125 g
- Sukker - 175 g
- Pundede mandler - 3 kjerner
- En blanding av krydder (ingefær, nellik, kanel, muskatnøtt) - 2 ts
- Salt - en klype
- Kandisert frukt - 75 g
- Mel - 500 g
- Brus - 0,5 ts
Tilberedning av engelsk pepperkaker med kandisert frukt:
- Smelt margarin på komfyren, tilsett egg, sukker og bland godt. Tilsett mosede mandler i massen.
- Rør krydderblandingen, salt, mel, brus og tilsett alt gradvis i væskemassen.
- Elt deigen godt, form den til runde pepperkakekaker med en diameter på ca 5 cm og legg på en smurt bakeplate.
- Send de engelske pepperkakene med kandiserte frukter for å bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.
Klassisk engelsk pepperkake til jul
Pepperkaker i Europa er det samme symbolet på jul som vi har Olivier -salat til nyttår. De bakes hjemme, selges i butikker, på julemarkeder og gis til slektninger. Pepperkaker er elsket av alle europeere, men de har sine røtter i England.
Ingredienser:
- Mel - 350 g
- Sukker - 100 g
- Smør - 100 g
- Kandisert ingefær - 50 g
- Malet ingefær - 1 ts
- Malet kanel - 1 ts
- Honning - 3 ts
- Appelsinjuice - 50 ml
- Egg - 1 stk.
- Bakepulver - 1 ts
Cooking Classic English Christmas Pepperkaker:
- Mal den kandiserte ingefæren med en blender til den er jevn.
- Kombiner appelsinjuice, sukker, honning, egg og visp med en mikser.
- Tilsett hakket ingefær (kandisert og malt), kanel, mel, bakepulver i massen og kna deigen. Form den til en "ball" og sett i kjøleskap i en halv time.
- Kjevle ut deigen til en tykkelse på 4 mm, skjær kakene i krøllete hakk og legg deigbitene på et stekebrett.
- Send kakene til en oppvarmet ovn på 200 ° C i 10 minutter.
Skotsk pepperkake
Bli sammen med hele familien og bake veldig møre, aromatiske, moderat søte pepperkakekaker med et søtt eplefyll.
Ingredienser:
- Smør - 50 g
- Melk - 100 ml
- Brunt sukker - 200 g
- Honning - 150 g
- Mel - 500 g
- Salt - en klype
- Malet tørket sitronskall - 0,5 ts
- Kakaopulver - 1 ss
- Eppesyltetøy - 200 ml
- Malte hasselnøtter - 50 g
- Malet kanel - 1 ts
- Brus - 15 g
Matlaging skotsk pepperkaker:
- Kombiner smør, melk, sukker, honning og varme over middels varme, rør av og til. Ikke kok opp.
- Kombiner alle de tørre ingrediensene: mel, salt, kakaopulver, malte hasselnøtter, malt kanel, brus, sitronskall.
- Hell den tørre blandingen i melk-honningblandingen og kna den myke deigen. Pakk den inn i plast og sett i kjøleskap i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen til to identiske kaker og stek dem ved 200 ° C i 12 minutter. Avkjøl deretter til romtemperatur.
- Pensle en skorpe med eplesyltetøy og dekk til med en andre skorpe på toppen.
- Smør pepperkakens overflate med eventuell glasur og skjær den i terninger på 4-5 cm.
